[西式食譜] 忌廉蛋汁焗蠔

需時： 45 分鐘　 os.tvboxnow.com$ @0 e6 ]$ a9 x/ I
價錢： $80/1 人公仔箱論壇: p7 P& {7 Z. m3 Y+ j, }

材料：美國蠔 3 隻、蛋黃 2 個、蛋 1 隻、忌廉 50 毫升、白蘭地 1 茶匙、莧菜 200 克（烚熟）、油 / 白酒 / 鹽各少許 2 v1 l' w( Q$ M K( [6 b n1 s

做法：開蠔起肉後洗淨蠔殼烘，蠔殼內放上烚熟莧菜，蠔則略炒後加白酒 / 鹽，隔去水份後放在莧菜上。將已攪拌至杰身的蛋黃 / 蛋 / 忌廉倒在蠔上，放入 200 ℃ 焗爐焗約 2 分鐘至表面金黃。公仔箱論壇$ u8 d- z5 R! V% ~6 P+ C

貼士：愛飲酒的人可多加一點白蘭地的份量，味道可更香濃。