本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 o0 J5 t! T/ n. _7 ?# a2 w& ]
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' G6 n$ c% X# j& l( e+ Nos.tvboxnow.com砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
. _$ `3 b$ B! ~" m' h2 y& k2 Oos.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; C1 ], ~, i) O
粘米粉 4安士
, ?6 _5 N- q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb0 u' }, ]: N! Q4 A" w
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb/ H# }( H1 c0 T- [4 P
清水 150克 + 250克
( q: x! r( J8 H( F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 o3 t! K/ Y) F
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做法
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" Q' s) s, Y' q. v7 k5 d. [: m9 e; ^9 Cos.tvboxnow.com1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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8 k) ]. j% H. q; [ g8 }公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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* @6 k. N0 D9 v1 ?: @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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7 M7 L0 K0 Y7 j" Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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7 [7 ?5 v! Z% D5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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