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材料
2 q- u7 L$ g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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5 S1 ^( z3 Z* [' @' N. L" G; u做法9 [8 u$ X3 y; J1 i% C7 G U5 W1 q
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; O# G* b! z w& x' Y7 q" _' z
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。公仔箱論壇; \1 b( e7 h7 y. p/ w
x r: {) C0 Z3 w( L' ~0 J* ]& C7 b3 C3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。. v" @& A3 Z' S* b* P/ M
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。公仔箱論壇% I% A* Q' Q) \6 l6 V
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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