每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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4 z1 b1 n6 y+ X c; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓大花龍蝦
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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4 u+ E6 P. f1 _6 }; b$ }5 |, w$ V6 A" s多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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$ c5 n4 N$ J4 e1 A% F! g6 n) h花竹蝦os.tvboxnow.com, l0 w* d% ]7 a' B n; ~: o' O B
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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海中蝦公仔箱論壇2 T+ ^1 q H) s3 _! P
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 & w t- t# }4 T
, k8 S% V- F; n) r2 A6 K" v8 x3 eos.tvboxnow.com查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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