辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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( M2 f0 f3 l) D' i( E街頭紅豆格仔餅. E( \% a9 R* D
! M6 ]2 Q, t& k/ ~! h! O1 }tvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇. c0 s3 ?+ {! S! a, `) M
; `6 d- x2 r; a' Mos.tvboxnow.com香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇/ o8 Z4 e% P9 @; H6 n. X" I
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紅豆格仔餅特價$11
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7 _; N5 K! K+ j2 ]" z- I公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。公仔箱論壇5 L$ c$ u0 {$ @, S8 i
% Z u9 y. I2 \) N6 p$ w吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇& K# h$ N" d( a$ v: e" Q# ?
! [5 _. D" m# w- n7 Y公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 7 h. G+ _" d' D0 C/ d
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」3 W y+ U$ h$ `/ q
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9 z6 s" s m8 q( I% Qtvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" V4 x' F# t) Y# N* I
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1 I( a' W9 L5 ~0 ?2 s一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ F, e/ [3 F
/ y* r6 z! h/ `5 fos.tvboxnow.com豪食法國格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) a4 t! _" J
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。os.tvboxnow.com' D# i6 p3 f" b8 P# }/ c. m& \
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. {3 Z) Q7 D" \$ z s
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Caviar Waffle$390 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' w! g4 L% e5 r7 [
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇; `1 |: D& z6 ]5 @
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0 o' H8 m% N0 A' i, D1 ltvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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9 K$ p% u! ?- a) V0 a7 M公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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7 Q" _( E/ b! X: X有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。$ j7 X/ G! B) d! }
" ~4 v% l2 G6 h9 }' |在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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- j9 l% f; ~3 X) D+ }# s, F! C" [ tvb now,tvbnow,bttvb0 A S9 A/ S% A0 Q+ t0 C
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" b! y& Z9 Z- [9 a$ D8 b■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" N, S0 m! z3 H
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下午茶自助餐每位收費$218* T, `) e: K* T0 o0 P
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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9 e7 r# A0 n4 O( {9 qtvb now,tvbnow,bttvb24款和風格仔餅
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0 Z4 ], F' q3 h: L論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 ' l) ~" N7 V% V% h; ]* l g
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和風窩夫$48$ Y3 E& y p4 t$ h _1 ~( A
% z5 I) l; Z4 ~( p4 |os.tvboxnow.com雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇1 A* N; `' D6 }; k# O, c
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50os.tvboxnow.com) {/ ~0 A2 l4 C& F( [1 K0 R @
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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- h$ m7 n- b N* K1 L1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50
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9 q2 c/ |* E8 Z% @$ Yos.tvboxnow.com鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 N* b5 f6 I# z m4 W' }
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繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇6 U; l- p5 a% u+ t( s" w. q
! L3 |' N& D" b$ B6 ?$ B# k: n% h公仔箱論壇窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C8 r, h1 ?5 U2 C R6 N {
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風月堂（奧海城 2期$ E9 v3 o0 s$ U. S
% L+ d, U7 `0 M5 mos.tvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓os.tvboxnow.com3 W% |' G! M+ A, ^; E" j, u4 v
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太安樓格仔$10tvb now,tvbnow,bttvb4 i V1 P" ?* x) N
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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% ]9 k" c* L2 u太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記
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% t |' [- e) n0 H- Q臨記格仔餅$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. L1 X, i) W7 @9 C5 m/ ~
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)7 K7 R8 C1 c0 t6 M7 T
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8 {: y: U+ l& G& W: F+ J公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# v% F2 C0 K3 z" b/ L
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb* q9 A/ T7 I0 C7 a# t: X4 o+ S% b
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東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 y* ^) Q. P2 D4 k! y' G4 Q
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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