中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ os.tvboxnow.com2 }. j x* O* |, P$ D- a
& Y( \; B! d. J# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
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5 q! u2 H/ B* I' S0 I歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 * w, `( f0 o( i6 d9 e; @
4 T3 X4 G: U6 d1 _8 b" Y3 V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士os.tvboxnow.com$ w* y# s$ I6 V9 [! R+ H
! s9 B" {: e8 W& |3 C) Los.tvboxnow.com羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, c5 F4 c: `' l. h
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ C2 T0 F! v$ R& c0 D' V, \
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Chocolate Brownies
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4 t1 C1 |7 S+ r4 C; B7 ^- w0 }由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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7 @( \( Q0 x$ Rtvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
5 A* k2 g. ^/ v; P0 R! y, f# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q7 q3 A! M6 y4 t; y' {. v- o田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗* x4 r) m: N% x" o5 k. H
6 {- N; q _& @( |任食獨家蒜茸包
F1 t+ \: B5 F* ^Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇$ K0 D, D+ P P4 f# ?
% x5 y; ^8 d. ^7 s5 |西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。& f" A7 a* z7 j1 n! f% A
& r. t2 d6 e; @1 _, q+ u7 ctvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 8 a& d( ^. Q) }8 h7 F
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）. j' A2 S! @) _' U/ C
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落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb! |8 }% u. b* q3 @
! Z; l2 u- s% q! g, Stvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。os.tvboxnow.com( E4 W. p6 V$ E, g$ h0 Z
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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/ g7 `7 ?- i: m& f6 _: gtvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇; w [" B5 p( a
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb+ C# c% D& N3 j, N/ P
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇9 H6 Q2 k8 k# @) F$ x! Y' M
2 M/ |( |, d* b# G/ }2 n9 `) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。; _ b; b6 h w! Y% v8 j* R
g! W! t% N# W% D. @燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 M: {; @* R6 n8 X I& W B) S
H* S0 m- p; |os.tvboxnow.com雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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3 I) \3 F$ F: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 8 e3 v, y) o& O- R
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb# g* O, d8 O0 R: o
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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