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豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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" J" D& ] _4 ^9 F9 _- h2.花生洗淨後浸水。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& D8 G% E, c' [" w
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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; q! S) w7 F: }! oos.tvboxnow.com豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。# o3 v, ~ j: j4 y) q8 D5 @$ z. L
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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