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材料
0 U- Y* m. T, F/ z& N& Q$ b4 Vos.tvboxnow.com黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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調味os.tvboxnow.com% S( L/ j; Z* {% y
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量( X6 q/ [/ |. s% R7 \3 J
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做法
( G( {1 ]8 z& k3 v2 f公仔箱論壇1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。3 Q b0 K' d6 e; A' j& y3 q
3 G* ~: F1 E: E9 {' x3 \3 V3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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