要在超市琳瑯滿目的貨品中,揀選合適的產品,絕非易事。從前,你會揀選「加$1多一件」的產品,以「平」作為宗旨。現今健康當道,消費者卻轉移以「健康」作為購買標準。可是在標籤陷阱四伏的情況下,以下幾幕超市購物記,仍是每日重複地發生。
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第一幕:「不含膽固醇」的餅誘惑
5 x+ k9 ?8 e& R* F( r' k4 J公仔箱論壇「不含膽固醇」曾否打動你那顆關注健康的心呢?曾有一位太太告訴我,她買餅時,只會買那些「標明」是「不含膽固醇」的產品。沒錯,膽固醇過多的確有損健康,但大家需緊記,任何植物來源的食物,均不含膽固醇,但不含膽固醇成份,並不等於沒有脂肪。公仔箱論壇0 n$ o- P( W3 _, K* n+ W
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第二幕:植物油不一定最好tvb now,tvbnow,bttvb; x% I: v# Y0 g: f8 d
植物來源的油脂,又是否百分百健康呢?非也。植物油家族中,亦有些害群之馬,棕櫚油、椰子油含有高量的飽和脂肪成份,同樣會釀成膽固醇上升的危機。所以大家要留意成份組合,別以為印上「純正植物油」這金漆招牌便是最好。
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第三幕:用油要注意份量
1 L! H3 B. Y, J, p3 wos.tvboxnow.com一位 OL問:「我平日很注意健康,每天只愛沙律,再伴以大量橄欖油,這種油脂較健康嘛!多用也不會肥!」
) q4 s, h4 [5 c% B那麼,常被人冠以「健康」標籤,經常以「窈窕」示人的橄欖油,又是否多用無妨呢?os.tvboxnow.com2 F/ E0 W" ~% N. i
其實,橄欖油較為健康,在乎其單元不飽和脂肪酸較高所致,若以此類脂肪酸取代飽和脂肪,可減低血液中的壞膽固醇,無論何種食油,每茶匙均含有 40-43卡不等,熱量相若。因此,份量超標,同樣致肥。若嫌橄欖油太貴,可找來較經濟的芥花籽油,其單元不飽和脂肪含量,亦僅次於橄欖油。今後,主婦們可移情別戀,轉用芥花籽油,那樣大家更可省卻些私己錢啊! |