住 屋 邨 的 朋 友 ， 看 到 這 裏 ， 心 中 是 否 覺 得 ： 好 像 還 差 一 點 東 西 ？
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) |* t4 D. e# e; ?' q+ O對 ！在 新 興 速 食 世 界 裏 ， 有 一 個 熟 悉 的 名 字 ， 像 鄰 家 男 孩 一 樣 親 切 ， 公 共 屋 邨 、 私 人 屋苑 的 商 場 ， 都 會 見 到 他 。 一 盒 盒 的 盒 裝 飯 、 一 包 包 的 袋 裝 菜 ， 一 碗 碗 的 速 食 糖 水 ，包 羅 萬 有 ， 一 站 經 營 ， 解 救 了 幾 許 無 飯 家 庭 。 os.tvboxnow.com. G1 Q2 n. u) ]
# L7 C: T: b1 T* ?親 切 的 名 字 ： 叫 波 仔 。 八 年 打 拼 ， 開 了 八 十 間 ， 梗 有 一 間 喺 你 屋 企 左 近 。
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; F( L% A: l7 Z& M3 c, Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" K1 C& U& ^# O, P- c; k. I3 ?
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急 凍 波 仔 飯 方 便 貯 存 ， 最 受 歡 迎 ， 會 擺 放 最 多 位 置 。公仔箱論壇" N5 n* D% w# O z; W
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服 務 細 心 ， 店 員 會 幫 客 人 打 包 及 指 導 人 叮 食 物 。* t9 a! d, Z: J; Y
: h* q4 `# u: ^' v2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 H) V: F9 \7 ^- N& f T7 p
羅 開 彌 讀 設 計 出 身 ， 波 仔 的 海 報 、 包 裝 都 是 出 自 他 手 筆 。
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9 v% d' V9 Y8 U; G' c1 i, kos.tvboxnow.com廚 房 分 工 清 楚 ， 大 廚 ， 二 廚 ， 買 貨 齊 晒 。
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每 間 店 都 有 最 少 四 部 微 波 爐 ， 叮 嘢 唔 使 等 。 Y/ T( }3 w1 p F; }0 u
1 R7 c; A3 y5 N: ^7 w% L. p7 ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb來 自 名 門 之 後
+ K. V3 g O7 d& A+ s# Y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波 仔 的 名 字 ， 像 一 把 火 ， 八 十 間 分 店 ， 網 絡 遍 佈 港 九 新 界 ， 全 是 大 型 公 共 屋 邨 及 私人 屋 苑 的 商 場 ， 沙 田 第 一 城 、 海 怡 半 島 、 藍 灣 半 島 … … 今 個 月 更 擴 展 到 東 涌 ， 未 來一 年 ， 已 計 劃 開 多 五 至 十 間 分 店 ， 版 圖 擴 展 速 度 驚 人 。
7 u4 B0 e$ ] E' ~" w3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ E8 M4 C9 U# d$ A
「 我 份 人 就 係 鍾 意 向 難 度 挑 戰 ， 舊 時 速 食 俾 人 嘅 感 覺 唔 及 餐 廳 食 物 ， 我 希 望 打 破 呢 種 偏 見 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 i5 A4 |# ~+ U
波 仔 創 辦 人 羅 開 彌 (Henry) 說 。 1 r2 G- }4 n$ b2 @: w% y2 V# ^
* m, o% ^0 b/ V0 h5 I公仔箱論壇鍾 意 向 難 度 挑 戰 的 Henry ， 不 是 泛 泛 之 輩 ， 大 伯 父 創 辦 維 他 奶 、 八 伯 父 開 辦 大 家 樂 、 父 親 是 大 快 活 創 辦 人 ， 絕 對 有 足 夠 本 錢 挑 戰 難 度 。
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畢業 於 大 學 設 計 系 的 他 ， 原 本 從 事 設 計 工 作 ， 但 他 天 生 喜 歡 飲 食 ， 1987 年 自 立 門 戶， 創 辦 陽 光 一 代 ， 經 營 連 鎖 式 薄 餅 店 ， 後 來 又 做 學 生 飯 盒 ， 成 為 飯 盒 大 王 。 2001年 ， 已 是 大 王 的 他 ， 又 找 新 挑 戰 ， 學 生 飯 盒 交 給 下 屬 打 理 ， 千 揀 萬 揀 ， 看 中 了 速 食市 場 ， 最 初 只 生 產 豬 扒 飯 、 粟 米 肉 粒 飯 幾 款 微 波 爐 即 食 飯 盒 ， 放 在 超 市 賣 ， 誰 知 賣了 年 多 ， 生 意 出 奇 地 好 ， 索 性 在 將 軍 澳 中 心 開 了 第 一 間 波 仔 專 門 店 ， 自 己 一 條 龍 銷售 ， 生 意 從 此 一 帆 風 順 。
; \ H S, p& P3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ x* d7 x! n' o9 J5 e
$ W# W) x" \ a" X- k- t+ H吳 先 生 ： 「 我 平 均 一 星 期 幫 襯 兩 日 ， 因 為 老 婆 要 做 兼 職 ， 自 己 又 要 返 工 ， 唔 得 閒 煮 飯 ， 最 鍾 意 佢 地 成 日 轉 款 ， 食 極 都 唔 厭 。 」
: W& a1 M- x3 d3 ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, F2 p" B% n3 U; E1 ^( v
- j$ I! J a& o6 V; m/ CMary ： 「 我 係 家 庭 主 婦 ， 仔 女 返 晒 學 之 後 ， 中 午 一 個 人 費 事 煮 ， 咪 嚟 幫 襯 囉 ， 呢 度 做 得 好 食 過 便 利 店 ， 而 且 又 平 啲 ， 十 幾 蚊 就 有 盒 飯 ， 好 抵 食 ！ 」
0 x) r F/ s( H; o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?* `& _/ h0 M: L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' c( a! L, m# a1 q9 u: ?& }
溫 小 姐 ： 「 我 喺 附 近 返 工 ， 有 時 中 午 多 嘢 做 ， 唔 出 街 食 ， 就 會 嚟 買 盒 飯 返 公 司 食 ， 呢 度 的 咖 喱 飯 做 得 好 過 好 多 茶 餐 廳 。 」
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; T) d' v/ a- K# R+ I8 vtvb now,tvbnow,bttvb現 代 化 掌 舵一 帆 風 順 ， 因 為 識 得 掌 舵 。; S) K" L: p$ C4 d! T1 Y
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走 進 波 仔 位 於 將 軍 澳 的 廠 房 看 ， 發 現 她 的 管 理 十 分 認 真 。 / Z3 ?, p2 f, o& c' z8 y% J9 s
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除 了 生 產 工 人 外 ， 也 有 總 廚 、 二 廚 、 買 貨 等 團 隊 ， 廚 師 大 都 在 中 式 酒 樓 工 作 多 年 ， 烹 調 接 近 大 眾 口 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb H/ ^. C3 k! f' E @: R
: b) e, U. u' {2 Htvb now,tvbnow,bttvb又 會 定 期 開 試 食 會 ， 推 出 新 款 式 ， 和 大 酒 店 一 模 一 樣 。 , G5 _8 x* E0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ T% m( A0 K- }+ h6 _4 j" Z- x9 H
為 了 確 保 食 物 的 質 素 ， 又 會 進 行 衛 生 檢 驗 ， 任 何 一 種 出 問 題 ， 都 會 整 批 貨 銷 毀 。
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2 S4 b& R' u* }, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我 日 日 中 午 都 係 食 公 司 嘢 ， 其 實 做 速 食 同 做 餐 廳 都 冇 乜 分 別 ， 要 做 得 好 ， 一 定 親 力親 為 睇 實 ， 最 老 套 嗰 句 ， 就 係 俾 個 心 去 做 ， 冇 咩 捷 徑 ！ 」 Henry 說 。
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0 X0 C- E. L4 r! Y* z1 [# S8 r做 即 食 飯 盒 都 要 俾 個 心 出 嚟 ？
( F4 d$ S* q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " Q0 L3 I7 T0 }9 \+ x+ A
看 看 波 仔 的 飯 盒 ， 你 不 會 覺 得 誇 張 。 ! b e6 J k. ]2 @" _. {8 H9 ^
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白 飯 竟 然 是 用 金 象 米 煮 成 ， 為 了 煮 出 一 年 四 季 都 軟 硬 合 適 的 飯 ， 更 投 資 數 千 萬 ， 購 買 了 可 自 動 根 據 天 氣 情 況 而 調 校 水 分 的 蒸 飯 機 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ Q! E( I( w/ n4 ]' Y5 i, @
8 u8 a0 P# C' r煮 飯 時 也 細 心 ， 一 般 即 食 飯 翻 叮 後 總 是 噏 耷 乾 癟 ， 她 卻 刻 意 把 飯 煮 熟 九 成 半 ， 預 留 翻 叮 時 加 熱 ， 不 會 出 現 乾 的 情 況 。tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ F/ u) \ k5 r- |
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0 x8 n! r. u5 Y6 ^ ]4 @1 [& s8 D細 心 又 講 究
( Y: R& _: z3 u2 h& g7 V公仔箱論壇配 菜 亦 甚 講 究 ， 蔬 菜 都 不 用 急 凍 貨 ， 每 天 從 市 場 新 鮮 入 口 ， 而 且 自 設 化 驗 室 檢 驗 農藥 。 又 會 因 應 當 迼 情 況 入 貨 ， 像 早 前 鮮 菇 當 造 ， 波 仔 菜 就 會 推 出 鮮 菇 「 波 仔 小 菜 」， 最 近 輪 到 通 菜 當 造 ， 就 會 有 椒 絲 腐 乳 通 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F* z X4 f+ w. `9 C
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所 有 菜 式 一 律 不 加 防 腐 劑 ， 落 鹽 多 少 也 會 根 據 天 氣 轉 變 ， 例 如 冬 天 較 乾 燥 ， 飯 盒 內 的 水 分 容 易 蒸 發 ， 配 菜 會 下 少 一 點 鹽 ， 減 少 鹹 度 。
" N& d% n8 _1 V |' N/ Q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% k B3 E. t6 w* B& h. l& G
員工 每 天 煮 好 飯 菜 ， 沿 運 輸 帶 送 去 高 溫 消 毒 抽 真 空 ， 之 後 立 即 冷 凍 至 攝 氏 -18 度 ， 整個 過 程 在 十 分 鐘 之 內 完 成 ， 飯 菜 得 以 在 最 新 鮮 的 時 刻 保 留 下 來 。 tvb now,tvbnow,bttvb! T& y1 z) ~% T8 ^. J/ ]- ^
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各 種 速 食 都是 少 量 製 造 ， 一 賣 完 就 立 即 生 產 加 貨 ， 所 有 食 物 都 不 會 在 店 內 儲 存 超 過 兩 日 ， 大 部分 會 即 日 製 造 即 日 賣 清 ， 非 常 新 鮮 ， 絕 不 售 賣 就 快 過 期 的 食 物 。 又 把 飯 盒 分 速 涼 和急 凍 ， 前 者 以 攝 氏 4 度 冷 藏 ， 可 保 存 30 日 ， 後 者 -18 度 儲 存 ， 保 存 達 一 年 ， 方 便客 人 按 需 要 買 回 家 儲 藏 。* H* K+ k* s% d1 L8 z( K
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粟 米 肉 粒 飯 $18.9
3 k4 e$ j5 r/ v0 _2 u波 仔 初 期 推 出 的 即 食 飯 ， 至 今 仍 有 售 。
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7 O5 t2 O& S7 z% l" \4 ~& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' |2 H) ^0 a7 w
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椰 汁 咖 喱 雞 飯 $16tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ T* ^& G1 N8 Z. S" t
咖 喱 汁 有 椰 汁 香 味 ， 雞 肉 嫩 滑 不 嚡 。
! k' B# D' \# y! m7 F2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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日 式 咖 喱 豬 扒 飯 $16
+ E! b+ w7 P7 B Y# F9 s8 n0 `" ^, W g# E公仔箱論壇日 式 咖 喱 汁 太 甜 不 辣 ， 豬 扒 大 塊 有 肉 味 。
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9 e% d/ D: A5 \4 \5 t0 u2 H* I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com. `9 m/ t, \$ f* b
2 h- B' Y8 m8 n* I' G9 j* f- v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 K I- D" v, @- l* l
和 風 牛 肉 飯 $15# P1 \) a: y$ s5 w8 {% R
洋 葱 落 得 頗 多 ， 一 叮 好 就 有 朕 朕 洋 葱 香 味 ， 牛 肉 分 量 亦 多 ， 肉 味 頗 濃 。
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4 n( W% h4 O, K6 x5 z# s9 z4 i2 k波 仔 菜 ： 售 價 $10-159 l, F" l+ f/ P! N* E9 h
常 備 五 六 款 ， 會 隨 季 節 轉 款 ， 將 整 包 菜 放 入 微 波 爐 叮 4-5 分 鐘 ， 再 混 合 醬 汁 叮 一 分 鐘 就 食 得 。
! a) C7 {( z! k+ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" E2 J+ N5 \$ w
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7 X" U R9 v; c: W k糖 水 ： 售 價 $12-$15公仔箱論壇8 q* y! z# A2 n* i U5 j* H
分 大 細 裝 ， 有 五 六 款 ， 如 芝 麻 糊 、 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 等 。公仔箱論壇6 P2 y% W8 `& D7 U. y' p6 r8 f
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# H$ O4 P( X" N7 g% H) F! Ros.tvboxnow.com7 N) I9 M. G* x( f* G
9 g% u7 Z4 w& k" M: v$ l, S4 N! q公仔箱論壇
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os.tvboxnow.com2 [$ R* J5 ^% @3 V
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前 線 服 務 妥 貼8 H V) W7 u! O/ l
廠 房 管 理 妥 善 ， 門 市 也 配 合 得 來 。
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# ]' T- g; ^ ^% Y o走進 波 仔 門 市 ， 一 個 大 雪 櫃 排 開 ， 常 備 超 過 五 十 款 速 食 食 物 ， 花 多 眼 亂 。 飯 、 粉 麵 、瓜 菜 、 串 燒 沙 嗲 、 各 式 糖 水 到 碗 仔 翅 都 有 。 四 部 微 波 爐 ， 比 一 般 便 利 店 多 一 倍 。 為了 吸 引 客 人 ， 專 門 店 內 每 日 都 會 準 備 一 批 試 食 裝 速 食 ， 即 場 翻 熱 ， 免 費 給 客 人 品 嘗， 款 式 每 日 更 新 ， 客 人 試 過 才 買 。
6 h' e; Y) ? {7 \, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ ?/ I; u- X2 W
店 員 除 了 收 銀 ， 招 呼 ， 還 會 指 導 客 人 翻 熱 及 打 包 食 物 。
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4 k$ _9 a9 A( Q: u4 l. z4 ]/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻 熱 食 物 的 時 間 、 方 法 、 秘 訣 ， 他 們 都 會 主 動 給 予 客 人 提 供 意 見 。
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6 O$ b; J' U+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 每 個 前 線 員 工 都 有 三 個 月 培 訓 ， 個 個 識 點 用 微 波 爐 烹 調 食 物 ， 我 哋 鼓 勵 員 工 多 同 客 人 溝 通 ， 方 便 收 集 意 見 。 」 ! O# X# s( _5 Q# Z0 T- Q
; c% Z$ ^9 g* g. W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 來 員 工 每 天 都 收 集 顧 客 意 見 ， 定 期 向 生 產 部 門 匯 報 。 : F2 n+ y; S( c X
/ I- |& t: s0 M, q像近 來 吉 列 豬 扒 有 市 場 ， 就 立 即 推 出 吉 列 豬 扒 飯 ， 早 前 有 很 多 客 人 反 映 飯 盒 蔬 菜 太 少， 他 們 立 即 就 增 加 了 的 蔬 菜 分 量 。 緊 貼 市 場 走 勢 ， 相 當 機 動 化 。 * \, }: R* {$ v" |7 A
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「 之 前 客 人 話 想 食 菜 ， 但 係 蔬 菜 好 難 做 ， 我 哋 花 好 多 工 夫 ， 專 登 搵 人 設 計 膠 袋 ， 又 訂 部 機 返 嚟 ， 結 果 都 出 到 。 」 Henry 說 。
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$ G0 S/ o" x' \6 bos.tvboxnow.com蔬 菜 兩 個 月 前 推 出 ， 大 受 歡 迎 。 新 鮮 的 菜 用 透 明 膠 袋 包 好 ， 叮 熟 出 來 和 在 家 煮 的 沒 兩 樣 ， 相 當 驚 奇 。
; H# ?( }8 [7 l+ X# f F' o原 來 膠 袋 有 微 小 氣 孔 ， 叮 菜 時 水 分 大 部 分 保 留 在 膠 袋 內 ， 小 部 分 會 從 小 孔 排 走 ， 避 免 菜 蔬 叮 出 來 太 乾 或 太 爛 。
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1 L( O! s8 s$ ]0 \$ F9 j# I「 咪 以 為 即 食 容 易 做 呀 ！ 樣 樣 都 要 用 心 ， 少 啲 心 機 都 唔 得 呀 ！ 」 Henry 說 。 事 事 都 要 用 心 ， 這 世 上 ， 成 功 真 是 沒 有 即 食 的 。
2 o7 Q4 s" r( \+ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 O1 t0 D+ D9 [: o2 x9 Q# G4 E2 _
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1. 材 料 運 到 工 場 後 會 先 作 衛 生 檢 驗 ， 廚 師 處 理 材 料 後 烹 調 。
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2. 飯 菜 由 廚 房 運 到 工 場 ， 上 輪 送 帶 ， 由 女 工 按 量 放 進 膠 盒 。公仔箱論壇( J+ r! c* a/ F! F+ F( p
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8 K/ R6 H) i7 ^# a+ l- E8 V- H" h公仔箱論壇3. 輪 送 帶 會 有 管 道 噴 出 水 及 醬 汁 。
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% x( U1 |" J8 u* f* l) i6 h8 M4. 放 好 飯 菜 的 飯 盒 由 輪 送 帶 送 到 蒸 爐 烹 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb9 V! r+ V o) L o
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4 O* O# p/ O0 |8 W/ n. H1 g! {公仔箱論壇5. 烹 好 後 會 由 機 器 封 口 。
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6. 封 好 口 後 ， 員 工 會 立 即 送 入 急 凍 房 ， 急 凍 後 再 抽 樣 作 衛 生 檢 驗 ， 通 過 後 再 由 貨 車 送 到 專 門 店 售 賣 。tvb now,tvbnow,bttvb0 F' _% E6 w! N) ^( w
$ K2 v O2 G. |- n6 ~9 B波 仔 飯 製 作
* d: I, V0 Q. w: Q2 B# z' M& }波 仔tvb now,tvbnow,bttvb( d/ N3 A d* K' b0 c
專 門 店 營 業 時 間 ︰ 10am-10pm |
發表於 2009-6-15 01:54 PM
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