電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
+ y, {! d0 E# f1 i- D) Aos.tvboxnow.com
2 e9 \0 J: T% f; }) e0 _# y/ W& E1 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 E- U5 }, J# ?3 \' O■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。
! Y0 j2 b) _+ `5 K+ c/ X! p公仔箱論壇
1 |6 L, c% y! ]$ \" E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 ^& e( R! z% j7 F3 K( h9 p7 |
os.tvboxnow.com, P( n' ^7 A. S8 G
' b4 W A, R+ X1 A' A% D J6 Uos.tvboxnow.com
& ~+ c3 e6 d; h% ]0 D; Ltvb now,tvbnow,bttvb . C) t% s6 E$ A, g5 X# F& A
]1 f$ C, n: q Central 傳 奇 英 式 下 午 茶
3 G0 a% L) g2 j* U4 m9 d) G本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。
, i$ y9 Y, p7 C" ~8 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 h0 E2 E. Q. [" v c2 V
 os.tvboxnow.com8 q0 S2 D% `: { p2 _9 @, ], k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* ~( G8 B8 B! }1 ^2 H
正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55
# }5 Z" P( u3 C* [頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。
$ V( }/ u. V4 W: Z9 i8 P: W5 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 h' R) V6 y: c* o
$ o) Q& F+ |5 ?9 \' |& kos.tvboxnow.com$ s% m- @3 `. F9 t
中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批os.tvboxnow.com8 L) V2 O8 v5 ?# @2 h. r+ P
. O# Z' W5 m+ ]/ A Xos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, w# s; o0 w4 M9 W+ Y8 C
( G' h/ k1 O8 H# b8 ?" {tvb now,tvbnow,bttvb底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅公仔箱論壇4 N$ s4 |( W: L$ @/ C( l( S
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ w' w1 F# H8 v
9 T% e% h4 K) V3 B4 Z1 Z& K+ R- u6 j0 W2 V, a
全 港 最 好 味 !公仔箱論壇* w8 O) z* n9 H3 D+ Y
文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！os.tvboxnow.com% }6 Q- T. m: j/ ]5 D# b6 J
. g8 G4 y0 Q7 m2 ^
l+ t! w% p: u; B$ {! E7 P) e3 e
3 k- D( K& e, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ）
, b' ~* s( b; n2 A4 Itvb now,tvbnow,bttvb時 間 ︰ 7am-10pm
z; W0 `3 z* _3 Eos.tvboxnow.com& o2 m$ B" R6 Y6 _0 }
糕 點 界 卡 地 亞與 tvb now,tvbnow,bttvb, n6 Z3 Q: s7 Y8 @* T) g
Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。
$ f! w6 q6 y2 ^os.tvboxnow.com1 L& J+ d1 x( q2 t$ C8 c, {
 ( j5 N) W5 ]2 u. `7 Y* ]
tvb now,tvbnow,bttvb! \, Z) V1 }' z" M# K
黑 加 侖 子 慕 絲 $32
. b2 b5 Q* }* ?總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。os.tvboxnow.com5 J) t- X g1 R' M- {% ?" N# e
, Z% }9 q8 F0 H$ F7 yWanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜 os.tvboxnow.com4 k) j9 L/ v5 I& f. A+ ^0 b
鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。* s# O9 x ~0 ^6 ^. s4 Y4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 ?7 w, H0 K, H! p( L6 r& P, ~3 n
 ( N" V. M2 ~7 P+ [; S
os.tvboxnow.com @3 n; w1 h# C* [9 C
香 檸 雞% O2 G1 U% Q B. j
所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。
$ B7 Q7 O8 I) `5 l' Oos.tvboxnow.com
1 m1 Y& z8 ]* P6 q, T0 I6 J
" d* J* M7 ^9 f3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) q: b5 Z$ Z% ?
夢 遊 仙 境
0 F% u5 G8 ^0 H1 G- \os.tvboxnow.com以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" x9 {- x) Z
8 D4 q( E; H) g3 f+ j- {' c% K
' m f, x/ q t# u# y% D+ X1 _) Q公仔箱論壇4 n7 ]# n& S8 }5 i3 H- Z8 V
休 魚 期公仔箱論壇: `$ u: s# \0 n( r: ]
改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。公仔箱論壇 h7 }5 x4 c1 e5 ]
; i# U0 K; t9 D* l& D9 T
% q" c1 g8 Z& w; Ntvb now,tvbnow,bttvb; ~. X; d$ n G1 N$ P" T
鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ） ! T$ M8 ?4 m. _
時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ）
' L, W% d6 r; C/ l* e& ^收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 