電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% }+ I E5 b$ Z
1 \( G% }3 ^9 l5 t- `os.tvboxnow.com
7 J. T' ]0 q9 h& t" @公仔箱論壇■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。
) j$ ?# @, {/ a0 s, w) J9 u1 i5 M" e/ H
 os.tvboxnow.com) g6 t1 W, s+ |! ]' l5 y3 \
os.tvboxnow.com# K: k- r: r' w* ?7 b! q9 ?5 G
* Z. Y: C# f3 d3 a0 M8 J, Y公仔箱論壇
8 A, S. n a4 k; q' H* Nos.tvboxnow.com
# L" y r# z# l7 N) y+ @& e2 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 k& P6 ?+ ?$ O$ r& o- \3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Central 傳 奇 英 式 下 午 茶os.tvboxnow.com/ ]. M4 h4 A/ F% Y: G/ A
本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。
& m2 d+ h; P7 o0 I( {/ H8 f' S( ?公仔箱論壇os.tvboxnow.com( c' c; `# g) F, V% M: `. ^. n) ~! c
! f7 f+ ^7 k7 R6 _3 j
$ f+ F8 s/ z) A9 nos.tvboxnow.com正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55公仔箱論壇3 u3 C6 ]2 l0 m, i( [: b
頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 - a- X" k5 O( \+ |* f4 {
& X% R- C* M6 U# J1 |# l. b S7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; s4 F& i8 X: @) p) \/ `1 ]6 `+ N0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
: S6 c, ?5 ]# q4 b( j5 L1 h中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批
# A) i& b: k$ V" U* L9 |4 U% @
* \: r9 ], e2 b
7 |5 {. ~# G$ _- a/ u% g! k公仔箱論壇公仔箱論壇* t9 c* K$ e1 ~. v, m% g2 j
底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅; o+ G; A% x& ]1 o8 T! _
0 i5 {2 w- N7 m$ K# ]3 ^; S
 tvb now,tvbnow,bttvb& V) y/ W% f6 e) g
# V4 r7 F! I" j, f. G* x! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 港 最 好 味 !os.tvboxnow.com1 G% L7 ^ u* K" m4 X) \! z
文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！
' a: J' N4 ]8 D8 t2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 k0 ?7 i5 e# e" m8 ctvb now,tvbnow,bttvb 3 e3 v6 X+ d& P
, B) F9 Z5 }" I; Xos.tvboxnow.com Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ）
" a; Y; x P8 C! f- a0 d3 @+ F時 間 ︰ 7am-10pm
5 N' \1 A' p2 _2 y5 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 {0 Q: e- S2 E, i& I' `tvb now,tvbnow,bttvb糕 點 界 卡 地 亞與
. L& ?: T1 q5 ^! p) r: ~) uClipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。
- _: |/ N" S# t9 L$ N+ B9 g& Itvb now,tvbnow,bttvb
( j( h4 T" B K1 l 9 _3 {+ H' }; J( Y5 u0 P; ~
os.tvboxnow.com! R) W D4 ^4 g" a6 I$ @
黑 加 侖 子 慕 絲 $32: B' }) `# `% ~) E; J8 X4 g5 C0 R
總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。
8 ?# ~. \/ U4 `3 u: k; O" v, Y6 [os.tvboxnow.com
8 M9 H5 D$ @6 NWanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜
3 L1 }; b- A9 u) ~% gtvb now,tvbnow,bttvb鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
; D' l. j* ^4 }. o2 i. [: [) b* o4 Q: E/ a公仔箱論壇' W2 S! A2 [( Y# r+ I
k( y! K ?! j7 s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb p& s i, \. e T. ]
香 檸 雞4 T V9 p4 |! q/ F6 V
所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。os.tvboxnow.com/ `. P# O% |, p& Q. [
% B3 i8 a8 g6 Y- i, G# B! yos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb f$ r0 { @3 i3 _/ O1 n, {
+ F* ^- j3 s1 fos.tvboxnow.com夢 遊 仙 境TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 Y# _+ I6 N
以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！
! A5 D" ^8 i% ^; I. Gos.tvboxnow.com
7 @2 u9 N' h3 U. p2 S4 W$ |6 M
: T" i, d X J: J* [" Ros.tvboxnow.com
) |7 j# W# Q- }0 N公仔箱論壇休 魚 期
9 D# J0 K9 ` ~$ z5 X, o- Etvb now,tvbnow,bttvb改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。os.tvboxnow.com" F) R! d6 {# W5 @ o1 J8 z" d' a6 y
% c4 k- f, c. _4 A$ ?
 0 W: v O- d Z: l4 O2 F, D
) f; u- }* |" a. N8 A5 \& Oos.tvboxnow.com 鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ）
6 q9 {% B# |% ]! pos.tvboxnow.com時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ）
0 o2 J. q/ I' t- m4 @3 {8 w公仔箱論壇收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 