電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。 公仔箱論壇, `+ \) ?; ~8 g, h# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: j7 b! _ l. O8 H
 公仔箱論壇- O5 H; R& z1 u# S- w1 v
■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。 3 X( W( m3 f5 r g% E: _# }' Y1 H
tvb now,tvbnow,bttvb. D* |( U6 z) Y( _
& }4 L2 R0 ?* K0 l- Los.tvboxnow.com公仔箱論壇; \1 k, o6 o5 ?$ w8 d V- J2 j
) Y8 a T) d L, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 v; Y8 ?- m( U/ M/ `
- b' {5 f( }6 M4 T
3 y9 g$ c% O+ E/ h6 O Central 傳 奇 英 式 下 午 茶6 U* N1 H! _: X8 Z+ ~
本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。
- I- _4 @. z/ P/ Htvb now,tvbnow,bttvb
; \9 w/ C5 X: w3 w公仔箱論壇
: x' B) p$ R1 R8 [' K, d* ^ n6 i; z公仔箱論壇$ w6 T: H7 G; [) I% l3 M
正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55
6 l r; V- Z3 p' E7 M頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 0 m% ~& l8 N4 j9 U$ Z
8 Q( j' n; U4 U; \: Pos.tvboxnow.com
) p6 [8 @7 ^% Y; wtvb now,tvbnow,bttvb
5 K4 z6 |3 [6 y5 Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批
1 a2 d% @- E8 ~7 nos.tvboxnow.com
) _+ s9 x4 v- B* p* u0 l& n 8 x1 \' m1 _& L+ b- N% w& W2 S$ N. Z
! ~5 U- r+ P6 K; v7 ntvb now,tvbnow,bttvb底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅
. \) F) T* d/ j5 L! T l2 {1 mtvb now,tvbnow,bttvb# I9 e' i1 p- s
. j7 }, a0 r* D5 c5 f: q. C. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^" A3 P0 P7 G8 cos.tvboxnow.com全 港 最 好 味 !2 b* K+ B& j" v$ K, U
文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！- E3 V( B1 n$ V3 l
tvb now,tvbnow,bttvb/ D) ~, l; m; o
 os.tvboxnow.com6 G+ T( U4 b) V* g% O
os.tvboxnow.com- H' ^ v1 ]* m* I$ V
Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ） tvb now,tvbnow,bttvb5 t" ?8 Z+ m: F! w/ z" k; L6 K
時 間 ︰ 7am-10pm 公仔箱論壇% k9 K0 {7 g5 `2 @: C
8 w; O+ i: g# q3 m- Z糕 點 界 卡 地 亞與 1 V' h9 i7 A7 N, g0 c6 l+ K
Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。
, B% p* M' J& a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb! L$ M3 _/ n+ S- ?
 5 { D% }3 D: |9 l2 z' Z4 {4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) S) a5 H9 E7 R+ Y; B
黑 加 侖 子 慕 絲 $32
( m# l& p+ F5 ?2 F4 y# O8 R0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。公仔箱論壇. i; V O* w! s3 T5 I
) L. Q3 J* _6 g. @3 ~Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜 os.tvboxnow.com* u" `. n& M% I
鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
" l6 d3 T& B# i% r" `tvb now,tvbnow,bttvb
. y" b; U9 ? _8 _# H- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A( ]/ u7 v m* Fos.tvboxnow.com
# W; e8 {' p/ n( \7 [ ?os.tvboxnow.com香 檸 雞
: ?% w# Y/ m2 U所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。
* z4 z1 T0 ?* w9 F5 s/ |2 j* ~
7 Q/ X! F6 T. D
4 z. e# N. U- H4 h9 L5 V
# \; [2 t: c' ?tvb now,tvbnow,bttvb夢 遊 仙 境) v9 i1 G% }4 g9 a$ \) Z
以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！
1 ]2 V) h# {+ ?. U2 }1 T- ?
3 f2 G1 U6 p% W4 f5 R. ^
: j) J3 ~& o; R8 A2 ]+ s- l$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F( S5 U# i5 `: [4 K" `休 魚 期9 p) @$ `( o" R
改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。os.tvboxnow.com {, q* [ _( {
( m# g& s0 K) X1 m( {, _2 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; O" I+ s" U$ n" ~- |
os.tvboxnow.com) k' U$ ?6 S* `0 X. s' ]
鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ）
' p3 B2 c9 ~$ ~2 d2 btvb now,tvbnow,bttvb時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ） ) {7 }+ C; ]/ p5 r8 @7 y
收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 