三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 * c& e! T7 d, k$ S# y7 Y
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。
1 Y2 F& [" A3 {8 K8 t$ o8 B; D* k8 K' Q" ^% O' @
/ A9 ?3 R5 Q8 |5 \ nos.tvboxnow.com原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)
# _/ p% ^0 T% G: c3 x原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。os.tvboxnow.com5 a6 ^5 x) u5 V! J
4 ~, G/ [* [$ @" ?! _" \
& F, L) P$ T; y, N! ^2 z" W公仔箱論壇, G5 Q3 X7 R/ v4 J% h$ S3 b
 : a: s$ z- `' h
! B- A) ^% E. ]: e: w1 w公仔箱論壇
+ \9 O$ ?( j- [, N& n# zos.tvboxnow.com燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)
- k! C3 s% \6 M. u* f, `; T8 O公仔箱論壇新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。
: ]4 }( ^9 Z* x4 w( m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M0 J0 [( q2 F9 p. Z& ]. I0 Y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; w+ s9 ?+ V2 }) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 k! I( K6 `3 @: J9 ]! C5 A
9 e7 j2 X- f# V6 U P秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)
8 m, o. G1 C1 \5 e( Qos.tvboxnow.com三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ， os.tvboxnow.com* U$ w5 K" q6 y: B+ G
鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。
! ~& O, v+ S6 ]2 u+ D1 n2 l$ c! T3 ~' e: o8 ?' ^0 i
# o1 j/ N! j- K8 X, q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 t; [+ T) M! E) {9 U" k
 tvb now,tvbnow,bttvb1 U# ~5 U# m. f/ W4 ]
即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)
+ W! T7 ^% k# ] R6 \% K+ J公仔箱論壇秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。公仔箱論壇# M8 y! M* P. C5 h. k4 `' d
9 j9 y+ r* [, ~* p# w% }7 ~4 k( Oos.tvboxnow.com日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。
, u5 c j6 X) D; k" E' ]$ @tvb now,tvbnow,bttvb1 ? H7 g: o0 Z+ Y0 E u
雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。
^( A6 y6 T2 F2 P0 T) _公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ M Z3 u* }* m3 ^
一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。
6 ?! u* ?' O, }' z! k$ i公仔箱論壇公仔箱論壇- A1 @( |( b0 i+ J( F! I9 O
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。. ]6 |) C% q! Q* T
公仔箱論壇$ ^; k6 N, x. M3 s6 f2 ]
現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。/ a1 [4 ^ ]; Q8 ]" [* U, S% K
公仔箱論壇" v. k1 \5 G) B$ B
' O4 x# a7 B9 v' \% S9 r# X3 B" R
售 賣 點
! n/ ` {$ X0 vtvb now,tvbnow,bttvbcity'super (中 環 ifc2 期)
( O# E1 i/ `/ H7 |( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! K& b; e" [ h3 q4 ^, |; u) p1 ^
ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)
1 y0 N: d& J4 Y9 O) Z地 址 ： Shop 1090
7 V3 w! Q+ H/ y/ I( }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 