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雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。
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j# E+ T* V6 k* m6 X6 R傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。
5 T5 B$ C! D, g1 y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d; x6 n& L# H" @tvb now,tvbnow,bttvb難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
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檸 檬 × 蜜 糖 os.tvboxnow.com% C. n4 `$ z. {0 H, F
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)
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海 鹽 × 迷 迭 香
% v- ?8 \( X; }0 c" ios.tvboxnow.com撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
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芒 果 醬 , E8 |( a8 |: C, i1 g
甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb: k6 @# t, I5 v) }: e7 h
- r8 o" V# Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 F0 W: s n% V$ r1 K
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
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3 {3 v( E& j* }6 ~tvb now,tvbnow,bttvb直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。 : v. b6 l" B ~) O) F: `/ ^8 v! B
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那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
$ d( U9 @: B; r0 z( r' x1 b) h/ {os.tvboxnow.com看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N; H" v/ l, P5 E
$ U: O @0 D6 `9 S! E0 @公仔箱論壇Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。 公仔箱論壇6 O, S$ ~2 d9 F% D) m0 Q
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看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。 5 c/ e$ d. Z3 a# ]0 Z
2 k0 e! j: j$ [7 r9 E- _os.tvboxnow.com皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
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這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
# J$ Z5 C% _1 a0 C( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* @5 m" u$ h# i1 J. I8 @
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1 p( W2 e+ q! H9 Y5 V- h2 [媽 媽 的 小 農 場 組 織TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 N" J- b3 c( P+ ?5 D2 ?; @6 D9 c
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。 . I3 m' G' G- k; L% I& q" \! l( _- P: d
8 [/ Q1 b* I& A3 {( G) s$ A1 o而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。 : T* x) C6 R( s) L
3 U- z/ z% Q, c' T$ @她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。 " u9 A. e9 c- T" q p9 |' i8 |
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他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。
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所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* c! N' l4 m( r4 A5 O
; M" g. Z( a; \7 ?: h, i) qos.tvboxnow.com其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 v8 B9 R; r8 C, b) h% ~
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上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。公仔箱論壇. e& T% b( }4 O- ^6 u
' C" Z0 J" h! G9 jtvb now,tvbnow,bttvb零 脂 肪 的 嫩 雞 翼( U, f! }) T B! X9 y
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^# T0 c5 E: y
/ B- R, r# I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。 I0 ?- r8 G8 j O+ c# D, }6 e
/ I' e& z, [8 m! M9 \小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
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+ J" X H9 V3 ]1 p6 Q, H* R由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。: n2 r/ m) Z1 ~
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Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
% N& F7 s4 }. \3 G公仔箱論壇豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)- D4 `% y( b6 X9 j8 Q
, ~* B& M% k, k3 i公仔箱論壇真 正 的 原 汁 原 味
6 m' @, }2 i) k. ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 % _2 e6 M4 m; h
$ t9 F' a+ X5 z! s6 I公仔箱論壇食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
+ r. B5 _& D8 o$ x' k; n& I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) {% z+ p. k4 c5 p8 H% X1 V
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給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介5 k v6 f3 i4 T# p g
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 公仔箱論壇+ o9 D ?. o! R) i
. q3 T% Z, V X! V) `0 Xos.tvboxnow.com在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
/ x f" t ~& Y0 I* {os.tvboxnow.com而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( k) a. k! Q6 E+ x4 K* Y2 e
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2 `) H' |1 H: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街) tvb now,tvbnow,bttvb F/ \& u. R2 Y1 e( `
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場) tvb now,tvbnow,bttvb. r$ e7 h% d2 I+ R
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街) tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ }% E4 ?( A2 r: Z7 y5 B) @
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發表於 2009-6-1 01:51 PM
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