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[中式食譜] 麻婆豆腐

材料:
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4 U. Y4 s5 d+ o) }# m% \" k8 K絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  tvb now,tvbnow,bttvb( B. P! ^. W1 d6 ~$ j
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調味料:" {- M4 O7 h/ {; I& J4 S6 Z8 T

1 |8 ^2 z/ P. O5 s6 oos.tvboxnow.com辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許公仔箱論壇6 M+ X0 g% J" k3 e

" H( U7 z8 A, G/ b! U做法:
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1. 先將蔥切末,薑切末,蒜頭拍碎剝去外皮切末,豆腐切小丁備用
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2.鍋中燒熱1大匙油,先爆香薑末和蒜末,再放入絞肉炒熟炒香,倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁,以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後,淋入太白粉水勾薄芡,再加入蔥末、紅油和辣椒粉,起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了
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