[食肆地點] 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; n) T2 j* V6 V# [8 g( Y% ]
「怎麼一個好吃法？」該君追問。 tvb now,tvbnow,bttvb: b! A4 B& T" x

這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。* @1 w' n- E2 k- ~

3 V- h1 o. h9 g" \
$6 豆腐花 ( X, N( m$ F4 Z0 F! E; m

$5 豆漿
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 K; t5 F5 K, u @

$8 煎釀豆腐公仔箱論壇+ I, ]. `( C9 r+ b8 A5 R
tvb now,tvbnow,bttvb: W2 I# p, Y2 w! i& r1 R1 K- L

os.tvboxnow.com7 ~3 r- z7 ?3 [$ _
$23 豆腐乳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, H7 v# @: u4 l5 G' \5 C. }0 W

地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x& H2 E/ d# v! C! C T

是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。
tvb now,tvbnow,bttvb( L* k3 V2 [* j- `8 H2 _
賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。公仔箱論壇. u" m4 U J% H3 ^8 _" @. b

一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 H, L' L4 H& E5 {6 p

「形容怎麼一個滋味。」又有人問。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* {& D# j1 D% n, y, s! g
我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」

「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。

我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」
公仔箱論壇: l, G& E- n) ^0 ?: w
這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。
os.tvboxnow.com" P5 M5 W, H5 b8 O7 f
雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 @6 h; N" R! S) l