薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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7 ^+ Z- G1 V2 _+ v# Uos.tvboxnow.com酒 紅 色 靚 樣os.tvboxnow.com4 V* K6 m5 X U# W5 w2 s. t
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: D" m `' W8 d/ M/ T$ Cos.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭
6 K# _/ `8 }. f7 N; C0 A' }1 [tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
2 Q2 o" w2 {$ {5 F; y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
7 F; ^$ o" M. U; B公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 \; N8 y# X' ^; Z
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇# e' Z4 c0 @7 L0 U
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獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" w3 I6 J% g; G
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 P) N! n* K# ~. H
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 j6 ~5 L; a5 ]- {$ |
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
$ Q0 H# J' `' }: g' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
1 Q2 z- L8 y: E+ i) ~5 \- M1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb& M x0 g# }" |2 n
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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4 O6 J1 {& E9 B: y Q& J公仔箱論壇有 奶 香 味
: L7 S# ~. F6 a& U) htvb now,tvbnow,bttvb男 爵 薯
* ]. H! V2 r4 Z: H產 地 ： 日 本
$ r& M0 ^, N4 x( ^tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 ; i. O: m7 i: ]" i
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
8 Q2 M" W G$ f/ I5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 os.tvboxnow.com) v `5 M9 E5 Z# N5 f
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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3 Y& v. Q) e$ i$ M- W2 stvb now,tvbnow,bttvbCherie9 v1 X3 i i" F4 W- ~7 E. X
產 地 ： 法 國
3 A9 f, O+ ]* o% i& x) z- `tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, ?" o; ?" c' [& p/ O
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 / y" H; A5 o0 C7 W& A7 Q
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
) ?% k: u/ t/ `7 l7 \0 g產 地 ： 荷 蘭
) `( ]" [, |7 w' l1 H特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 os.tvboxnow.com1 [5 p! {: T$ q3 _% ]1 B
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 % j/ a, t k2 ^" Q z
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 公仔箱論壇3 t* [, J2 L$ e
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( s$ m5 U9 _) T, u5 @MayQueen
`! F6 F0 |2 mos.tvboxnow.com產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 [9 T) S: g: i: V) R
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 os.tvboxnow.com) p; B N. {( `+ m
味 道 ： 香 綿 軟 滑 ! _4 w; D. U( ?9 _9 J7 X
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 公仔箱論壇' E+ o! ?5 A' r9 u' ?& ]
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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8 j F6 V6 n; a! c7 L5 c XRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇7 |* B9 V) L2 C1 g+ P0 G& N
產 地 ： 美 國
0 i, k0 |4 T# ]7 i! u& z7 @) L特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
8 H! X8 j( S0 o6 B! Z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 質 感 較 粉 。
5 B/ a+ Y0 A# V8 R8 Z3 Y3 q, utvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 - b: j# ]# _ a7 R0 l
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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- Z3 j) A/ `: j0 F, P# S8 |1 B; \( u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# m6 r) n8 X z/ u' b/ }
7 X, C3 c# v6 s6 Q公仔箱論壇Agria
/ Q* }8 g0 g' q/ Y& T% E! h& }' z" Q產 地 ： 德 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c V" {# @: G6 `
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
' g) _) I( P8 P) o S味 道 ： 肉 質 粉 嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 ^8 V. q) _( Y6 v W
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* }! e2 r# J
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
y/ T' k$ j+ I$ a. x/ xos.tvboxnow.com產 地 ： 澳 洲
7 R8 |6 C# I! }. U特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 os.tvboxnow.com1 R' Y9 B# ?, P' j) ?1 H+ m4 N
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
. N' |! J+ N6 p( C公仔箱論壇烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
0 g( Z7 Y$ R3 T+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）+ i5 T, u9 X7 A8 o5 c
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黃 肉 薯
. Z2 g& W: g1 c- o) o, [, `0 i+ g2 [產 地 ： 中 國 os.tvboxnow.com3 _0 a! u' m' s
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
; n. j5 z& c; u' \5 c! k味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
9 X/ P$ ]3 c$ r/ J* Eos.tvboxnow.com烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
3 Y1 A p& g- S+ {os.tvboxnow.com售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold
7 Z- M" B8 D+ v( `os.tvboxnow.com產 地 ： 美 國 1 t1 [1 Y$ `9 p" k( ^7 I
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
2 b0 {; V0 I" ~$ p; _2 S味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
. J! h1 ]- a1 j5 l" s! Y* n$ }烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 1 X9 _3 c$ E$ `" K
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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) Z% A- p# r5 B7 E+ N公仔箱論壇Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） * x7 @6 D/ a3 U
產 地 ： 荷 蘭
+ B" _( }% \ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
4 v1 \* U. a" u% J! H4 v+ v& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 公仔箱論壇7 u! V6 ]3 { {: V- y
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
; d1 H2 E1 D: oos.tvboxnow.com售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 q: ~' z I- M3 j
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
6 }. ^% X2 Y2 ~9 p8 X特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
6 V5 j- u' r9 S. H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 ; w+ }" L* X& D* n
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 os.tvboxnow.com1 R6 q; C' _8 Z6 a
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ） t8 |! [, g' P6 z& |9 y' @
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% R i* l$ b! E; G3 B: N# J0 T9 dos.tvboxnow.comRua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇! r5 W5 ?! ?) L+ X: l$ r
產 地 ： 新 西 蘭
. m& p% B, P3 D7 s# Mtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 # X2 Z# g f: }, l
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
# ^ G4 w; }# R) M) P烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
' V& O5 @6 e, Htvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇* f: h* I% H" X
產 地 ： 澳 洲
; i3 [; }' O4 b' ^1 [os.tvboxnow.com特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 4 v" r6 @7 n+ H0 k
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z7 c2 v, W$ y8 s- t; J! K* v6 G: I7 k, Q
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
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點 揀 靚 薯 ？公仔箱論壇* ` \: \" W$ L2 g5 ~
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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, U! A: ^- {2 r6 j6 k, P* j公仔箱論壇 3 |1 k8 [; `+ r4 T5 A6 t
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; d% G/ g. S; g0 X* C- x" H9 U* `
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
; h, T) i1 x$ ?3 k" C- u+ r． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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& g4 v9 O! H! x) @os.tvboxnow.com． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇& I, g" l% R: }6 N- w: P) [ q
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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