材料
/ e% I F; s) o& T原隻鮑魚 1隻
5 g, ]* L2 Q; X; {5 xos.tvboxnow.com冬菇 4隻
4 a* J# d2 L2 Q4 f. Q6 X* i9 g0 [/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒os.tvboxnow.com3 N, E. k& o5 @- s9 y
鹹蛋黃 2隻
" H6 |# O1 R- F, x; C米、綠豆蓉 各半斤
& T9 M& w7 O- ? H8 r8 b1 _" [$ C( L荷葉、竹葉 適量
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- w8 I8 X8 w- R' p9 f5 B* @: Otvb now,tvbnow,bttvb製法：
3 n- N2 x* @- f) z& g公仔箱論壇先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, J" A2 j) C) c- s8 ^
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! k+ ~' T# m$ Q# e3 @% Z7 Z6 Los.tvboxnow.com 公仔箱論壇- V6 F( R/ Z& R: B/ ~% X, c( n3 _
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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: g( Q8 z D8 Q6 x+ R: W% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
/ Q8 Q9 }4 h0 F' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 q- t: E0 d% e2 Q4 R+ E' q
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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