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西 灣 河 景 福 茶 樓 ， 1938 年 開 業 ， 四 大 皇 牌 ： 點 心 、 雲 吞 麵 、 燒 味 、 小 菜 ， 曾 經 為 坊 眾 稱 道 ， 名 噪 一 時 。
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但經 過 70 年 的 歲 月 ， 皇 牌 幾 已 被 淘 汰 ， 獨 剩 小 菜 支 撐 大 局 。 思 想 保 守 的 第 三 代 接 棒人 袁 景 秋 ， 本 來 無 心 戀 戰 ， 只 想 守 得 一 時 得 一 時 ， 但 有 人 可 不 同 意 。tvb now,tvbnow,bttvb' L4 p0 s, m a. H
) r' E7 ]& A/ @, \( E& ]「 佢 個腦 就 係 唔 識 轉 彎 ！ 佢 話 佢 係 老 闆 ， 要 我 聽 佢 話 。 我 呢 個 人 ， 啱 聽 我 會 聽 ， 唔 啱 聽 我一 定 唔 聽 ， 啲 菜 咁 悶 ， 唔 改 盞 死 路 一 條 ！ 」 袁 景 秋 老 婆 黃 國 媛 兇 巴 巴 地 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 `! \- A. _5 Y# i2 p
8 R/ Y# E0 t" Z: \公仔箱論壇於 是 ， 她 揭 竿 起 義 、 大 膽 改 革 ， 把 一 道 道 港 式 家 常 小 菜 ， 滲 入 了 中 山 特 式 ， 異 軍 突 起 ， 殺 出 血 路 ， 像 一 具 噴 火 火 車 頭 ， 衝 擊 着 舊 世 界 ， 擋 我 者 亡 ！
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' }" Y: b1 ^4 ^8 [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。思 想 前 衛 的 惡 妻 ， 硬 碰 平 凡 小 丈 夫 ， 當 中 有 吵 有 鬧 、 有 情 有 愛 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 t. J8 b" p" m
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1966 年 的 泰 福 茶 樓 乃 景 福 茶 樓 前 身 ， 茶 樓 旁 的 唐 樓 ， 以 前 是 藝 人 曾 志 偉 小 時 的 住 所 。
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夥 計 切 涼 瓜 不 合 心 意 ， 便 自 己 動 手 來 切 。tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ g ]) A" N6 d/ ?8 s
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繁 忙 時 間 ， 還 接 聽 外 賣 電 話 。
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2 v9 C/ x I. Q' \" d熟 客 盧 生 在 觀 塘 工 作 ， 特 意 坐 船 來 幫 襯 ， 他 說 ： 「 我 每 次 冇 話 想 食 咩 餸 ， 一 切 交 由 事 頭 婆 發 辦 ， 佢 辦 事 ， 我 放 心 。 」 f0 V+ S6 _& c$ U4 @
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火 爆 陳 曼 娜
# j# _7 V8 K6 P公仔箱論壇走 進 景 福 茶 樓 ， 你 準 見 到 她 。
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一個 五 十 來 歲 的 女 人 ， 一 臉 濃 妝 ， 紋 眉 之 上 ， 是 棗 紅 色 的 High light 短 髮 。 一 雙 時款 耳 環 ， 雙 手 塗 了 樹 脂 甲 。 坐 在 殘 殘 舊 舊 的 店 內 ， 有 一 股 壓 場 之 勢 。
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( o6 ?& {* x. h8 W3 t9 {一 見 客 人 進 來 ， 她 便 彈 起 ， 露 出 像 陳 曼 娜 般 嬌 甜 語 氣 ： 「 您 好 ！ 今 天 想 吃 甚 麼 ？ 」 公仔箱論壇6 b8 S: T( N( W. y) @
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客 人 想 吃 清 淡 涼 瓜 ， 話 口 未 完 ， 她 已 搶 白 ： 「 將 涼 瓜 切 粒 炒 蛋 ， 既 清 爽 又 好 味 ！ 」
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她着 夥 計 落 單 ， 誰 料 夥 計 回 說 廚 房 拒 絕 ， 她 氣 沖 沖 走 入 廚 房 。 一 位 五 十 多 歲 ， 頭 髮 半禿 的 男 人 笑 笑 口 回 應 ： 「 涼 瓜 已 切 條 ， 廚 房 打 緊 仗 ， 為 遷 就 一 兩 個 客 而 拿 新 的 涼 瓜來 切 粒 ， 會 阻 慢 流 程 … … 」
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) `( O' R/ k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 人 還 未 說 完 ， 女 人 已 用 高 八 度 的 音 量 開 火 ： 「 你 咪 阿 芝 阿 佐 ， 阻 住 個 地 球 轉 ！ 我 只 係 問 你 一 句 ， 做 定 唔 做 ？ 唔 做 你 出 聲 ， 我 嚟 做 ！ 」 os.tvboxnow.com/ ~* Z" t, n( l3 [
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廚 房 內 各 人 見 沙 塵 滾 滾 ， 一 下 子 作 鳥 獸 散 ； 剩 下 男 人 死 死 氣 地 咧 嘴 而 笑 ， 慢 慢 拿 起 苦 瓜 開 邊 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb% s- ?$ |, Y F, Q
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他 們 是 一 對 夫 妻 ， 丈 夫 袁 景 秋 ， 腰 圓 背 厚 ， 經 常 笑 笑 口 。 妻 子 黃 國 媛 ， 別 看 她 只 負 責 在 收 銀 機 收 錢 ， 其 實 她 像 有 三 頭 六 臂 。 ! \% G# _. M$ ]% N6 v4 x3 f
; `1 C }% C& Y公仔箱論壇她常 在 店 中 穿 梭 ， 客 人 入 來 她 引 路 ， 遇 上 熟 客 她 個 個 叫 得 出 名 ， 還 會 幫 客 人 揸 主 意 配菜 落 柯 打 。 這 邊 電 話 響 ， 她 又 即 時 接 聽 ： 「 喂 ！ 景 福 … … 」 那 邊 廂 夥 計 手 忙 腳 亂 ，她 即 閃 身 幫 忙 。 輪 到 廚 房 超 負 荷 ， 她 又 會 幫 手 斬 瓜 切 菜 ， 蒸 燉 炆 煮 樣 樣 皆 能 ， 連 接待 傳 媒 都 無 問 題 ， 是 個 典 型 super woman 。4 L5 v+ n0 U7 x( L9 \ v. ^
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階 磚 牆 掛 上 「 梅 蘭 菊 竹 」 墨 畫 ， 還 貼 上 小 菜 名 字 ， 老 舊 飯 店 的 模 樣 。
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" f# H' V* s% @( V8 Y+ Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb古 板 廚 房 佬兩 夫 妻 ， 一 凹 一 凸 ， 妻 子 向 外 ， 丈 夫 主 內 ； 妻 子 主 意 多 多 ， 丈 夫 規 行 矩 步 ； 妻 子 一 心 多 用 ， 丈 夫 專 心 一 致 。 南 轅 北 轍 ， 火 花 由 此 而 生 。 os.tvboxnow.com2 g" t6 j* }- m3 V$ X
8 f4 j0 D* }# _) ?/ \7 F6 o; x7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像 這 天 蒸 餸 特 別 多 ， 蒸 籠 內 的 新 舊 餸 重 疊 ， 袁 景 秋 一 片 混 亂 ， 索 性 全 部 蒸 久 一 點 。 結 果 惹 得 黃 國 媛 氣 炸 了 肺 ， 破 口 大 罵 。 tvb now,tvbnow,bttvb I9 j' c: Z- ? M. e% G
8 G( _0 _3 u. L, n「 有 無 搞 錯 ？ 魚 蒸 得 仲 老 過 你 ！ 你 係 咪 想 倒 米 呀 ？ 」
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6 D3 S3 v) j6 c# ~袁 景 秋 被 高 聲 教 訓 ， 扮 聾 耳 陳 ， 笑 笑 口 繼 續 工 作 不 回 應 。tvb now,tvbnow,bttvb7 H b' u; d0 N$ h- r4 P
9 L" F5 p E/ a4 Xtvb now,tvbnow,bttvb他是 景 福 茶 樓 的 第 三 代 ， 茶 樓 原 是 他 祖 父 袁 泰 所 創 ， 叫 泰 福 茶 樓 ， 點 心 、 雲 吞 麵 、 燒味 、 小 菜 最 為 著 名 。 1985 年 因 建 地 鐵 港 島 線 ， 茶 樓 遭 清 拆 ， 兩 年 後 ， 地 鐵 線 建 成， 原 址 重 建 開 張 ， 他 父 親 袁 桐 枝 將 茶 樓 傳 給 他 ， 改 名 為 「 景 福 茶 樓 」 ， 他 開 始 做 老闆 。
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: [9 C' f* n) O3 [7 Z3 }os.tvboxnow.com「 我 有 九 兄 弟 姊 妹 ， 中 學 畢 業 我 就 在 茶 樓 幫 手 ， 阿 爸 教 我 要 勤 力 ， 做 事要 有 手 尾 ， 我 很 聽 話 。 廚 房 煮 食 固 然 做 ， 連 洗 碗 、 掃 地 、 送 外 賣 、 洗 廁 所 都 做 。 或者 因 此 ， 他 將 盤 生 意 交 了 給 我 。 」 袁 生 說 。
$ Z3 s* P1 ?" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 ^; D. S# b; j3 E6 M: r1 D
他 接 手 後 ， 與 父 親 弟 弟 一 起 打 理， 為 減 省 成 本 ， 廢 掉 點 心 、 燒 味 和 雲 吞 麵 ， 只 做 小 菜 。 人 手 大 減 ， 成 本 輕 了 。 加 上鋪 子 乃 自 己 物 業 ， 不 用 納 租 ， 就 算 生 意 不 多 ， 賺 一 份 人 工 也 不 是 問 題 ， 他 就 一 直 以此 邏 輯 經 營 。 % z/ v/ n, V& E W. ]4 `% u
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然 而 ， 1994 年 ， 袁 桐 枝 過 身 ， 弟 弟 又 不 再 幫 他 ， 人 手 不 足 ， 生 意 下 滑 ， 他 惟 有 叫 太 太 落 鋪 幫 忙 。 誰 料 這 一 舉 措 ， 改 變 了 景 福 往 後 命 運 。os.tvboxnow.com. M" p. f: @- z' U4 M6 k4 e
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( e1 O% I' P, W6 [7 N$ [1 f袁 太 發 炮 罵 袁 生 ， 袁 生 都 是 笑 笑 口 ， 果 真 歡 喜 冤 家 。os.tvboxnow.com7 k8 J; c: k9 q/ y, K \
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心 裏 有 團 火
. M. P+ V5 B; P& z4 g0 N' l& q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 國 媛 本 是 中 山 人 ， 小 時 移 居 澳 門 ， 是 家 中 大 姊 ， 父 母 皆 出 外 幹 活 ， 家 中 早 晚 兩 餐都 交 由 她 主 理 ， 故 她 自 小 已 懂 煮 菜 。 長 大 後 經 人 介 紹 認 識 了 袁 景 秋 ， 拍 拖 一 年 ， 就此 出 嫁 ， 成 了 袁 太 。 0 I$ @2 t6 H, v! C- [
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兩 人 婚 後 有 三 個 女 ， 她 來 港 專 心 相 夫 教 女 ， 女 兒 們 都 說 她 是 個 惡 媽 媽 ， 家 教 甚 嚴 厲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) ?0 K, [7 ]% R# q
1 B' f" _, M4 ^* ^* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「小 時 媽 媽 買 很 多 習 作 給 我 們 做 ， 做 到 我 們 真 的 發 惡 夢 ！ 我 們 做 錯 了 ， 她 會 發 脾 氣 ，她 試 過 氣 得 將 習 作 撕 掉 ， 習 作 沒 了 ， 還 給 老 師 罰 。 」 大 女 兒 說 。 0 t" ~) L/ d: T! L/ J
& ]* C6 R9 \. m7 a4 a" c7 j' u公仔箱論壇女 兒 們 知 媽媽 要 求 高 ， 測 驗 攞 100 分 會 給 她 簽 名 ， 若 攞 80 分 或 以 下 ， 便 給 爸 爸 簽 名 。 爸 爸 要求 低 ， 80 分 已 很 開 心 ， 隨 時 還 有 獎 賞 ； 反 而 媽 媽 很 挑 剔 ， 必 捱 罵 。
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# O7 Z P! X, t; g3 ^8 k6 }os.tvboxnow.com她 嚴 於 律 人 ， 其 實 對 自 己 也 很 「 嚴 格 」 。 現 時 她 每 天 都 會 到 健 體 中 心 Keep fit ， 又 會 化 行 妝 ， 穿 上 趨 時 服 飾 才 上 班 。 os.tvboxnow.com. z* g* B: O. G7 F
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「 自 己 都 執 唔 正 ， 人 哋 點 會 俾 面 ？ 我 執 正 啲 ， 牙 力 都 大 啲 ！ 」 袁 太 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb: F, m& @; |5 n
/ T0 y2 ?1 V, I* S! Y積 極 好 勝 的 黃 國 媛 ， 一 來 便 想 改 革 。
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+ p7 ^+ c& P$ U- c, M& f! e, P「我 覺 得 鋪 頭 啲 菜 式 好 老 套 ， 人 有 我 有 ， 像 生 炒 排 骨 、 椒 絲 腐 乳 通 菜 牛 肉 等 ， 沒 有 人會 為 這 些 菜 來 光 顧 的 ， 我 叫 老 公 改 ， 偏 偏 他 死 牛 一 面 頸 ， 就 是 不 改 。 」 " Q3 y6 \, T; \. i2 A
) U' T7 Y" q2 G& Y9 W) ]/ D+ M公仔箱論壇她 銳 意 改 革 ， 提 議 加 入 她 熟 稔 的 中 山 食 材 ， 如 欖 角 、 仁 稔 、 子 薑 和 欖 仁 等 ， 豈 料 ， 袁 生 見 欖 角 炒 出 來 的 菜 黑 掹 掹 ， 賣 相 不 好 ， 拒 絕 了 。
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e# q% m+ h9 H0 K1 L她潛 龍 勿 用 ， 一 方 面 韜 光 養 晦 ， 四 處 到 人 家 的 店 去 考 察 ， 中 菜 、 日 菜 、 東 南 亞 菜 、 西菜 都 吃 ， 喝 咖 啡 非 要 到 Cafe 喝 即 磨 的 意 大 利 咖 啡 不 可 。 又 找 三 個 女 兒 做 顧 問 ， 大夥 兒 到 Apita 或 吉 之 島 買 些 外 國 食 材 ， 看 一 看 現 時 年 輕 人 的 飲 食 習 慣 。 一 方 面 伺 機而 起 ， 金 睛 火 眼 抓 緊 時 機 起 革 命 。
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6 n' r% F/ L) l) p! {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" y( H0 f- ?: Y) T* [: t
1981 年 袁 景 秋 和 黃 國 媛 的 結 婚 照 ， 袁 太 多 婀 娜 。os.tvboxnow.com7 I% R' l K& d) f
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袁 太 每 朝 都 到 physical 健 身 。4 c5 ]* f( o4 i( ], Z4 g
公仔箱論壇* S; J: N* h. R4 Y9 a. [+ E
+ u4 t2 G m6 A- R. Sos.tvboxnow.com這 天 吉 之 島 有 泰 國 美 食 節 ， 袁 太 趕 着 去 掃 貨 。5 k- y) I1 p0 ^$ V. z0 A* L! `
公仔箱論壇$ E+ w7 V2 T# H
/ W. h2 J1 i, ?8 q: u2 x) L' Bos.tvboxnow.com她 喝 意 大 利 咖 啡 除 要 即 磨 咖 啡 豆 外 ， 還 指 定 要 鮮 奶 ， 不 要 下 淡 奶 。
- {/ w7 u$ m' S: ~5 B公仔箱論壇
/ c, h8 O6 R7 S4 s% g0 Zos.tvboxnow.com一 擊 即 中05 年 ， 袁 生 因 高 血 壓 入 院 留 醫 ， 景 福 留 下 袁 太 一 人 全 權 話 事 ， 機 會 來 臨 ， 她 一 夜變 天 ， 不 理 丈 夫 高 興 不 高 興 ， 私 自 推 出 了 這 些 菜 ， 還 谷 行 配 套 宣 傳 。 公仔箱論壇; d- B |( r9 {9 @ u3 X
3 ^3 o" f* c, t" P$ d# h; o公仔箱論壇「我 首 先 在 門 口 放 了 個 易 拉 架 ， 告 知 人 推 出 了 新 菜 ， 一 推 出 ， 真 是 多 了 人 來 吃 ， 一 傳十 ， 十 傳 百 ， 連 傳 媒 朋 友 也 吃 過 ， 走 來 報 道 ， 於 是 生 意 愈 來 愈 好 。 到 我 老 公 出 院 時， 他 見 到 生 意 好 到 做 不 來 ， 也 無 話 可 說 ， 再 沒 有 阻 止 我 了 。 」
7 Y% j l) U' W. f! u. W1 `tvb now,tvbnow,bttvb
' W- d0 _& ]8 _( }4 R生 意 大 好 ， 她乘 勝 追 擊 ， 陸 續 將 中 山 食 材 混 入 港 式 小 菜 中 ， 像 西 檸 雞 ， 當 中 放 了 些 子 薑 ， 減 低 了炸 雞 的 油 膩 感 。
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0 m0 M2 Y+ _& f- Z0 D8 ~, ~5 W如 欖 仁 魚 肉 釀 刀 豆 ， 刀 豆 配 鯪 魚 肉 ， 魚 肉 面 層 沾 上 了 煎 香 的 欖 仁 ，鬆 脆 味 香 ， 收 畫 龍 點 睛 之 效 。 然 而 ， 老 公 袁 景 秋 眼 見 陣 地 日 漸 失 守 ， 心 裏 戚 戚 然 ，只 恨 大 江 東 去 ， 一 出 聲 就 被 老 妻 回 敬 。 公仔箱論壇% }% v( ^( E9 ?6 x. P! \. x" ]
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「 仁 稔 排 骨 煲 ， 我 覺 得 加 子 薑 好 味 些， 他 說 師 傅 教 落 ， 排 骨 一 定 不 可 加 薑 ， 我 說 你 師 傅 已 過 世 ， 但 舌 頭 是 生 的 ， 覺 得 好味 就 去 做 。 結 果 ？ 不 少 客 還 嫌 子 薑 少 ， 叫 我 加 多 幾 塊 㖭 。 」 袁 太 得 戚 地 說 。
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菜 好 吃 ， 客 多 了 ， 生 意 好 了 ， 但 又 要 面 對 人 事 管 理 問 題 。
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$ _. e" l% i& k! T6 F9 o7 u大 廚 煮 菜 速 度 慢 ， 等 上 菜 等 得 久 ， 客 人 投 訴 日 增 。 袁 生 對 此 一 直 採 姑 息 政 策 。 2 _ x7 g6 t) @1 x
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「 也 沒 有 辦 法 ， 耀 叔 在 此 當 了 20 年 大 廚 ， 沒 有 犯 大 過 錯 ， 只 是 手 腳 慢 了 點 ， 叫 我 炒 了 他 嗎 ？ 我 不 忍 心 ！ 」 袁 生 左 右 為 難 說 。
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. L* m, `7 G0 @8 M! e+ m' I「 有 甚 麼 忍 不 忍 心 ？ 為 了 店 子 上 軌 道 ， 為 甚 麼 不 炒 了 他 ？ 我 老 公 人 品 好 ， 衰 心 軟 ， 下 不 了 手 啫 ！ 」 她 冷 冷 地 說 。
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4 X6 o( k2 J) @% g/ P$ e公仔箱論壇 公仔箱論壇8 [% E. Z8 W+ T- d: w2 t A
袁 生 身 兼 大 廚 之 職 ， 卻 常 遭 袁 太 指 指 點 點 。
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6 Q1 w7 x/ U- F7 w ]$ n5 J3 \) B耀 叔 在 景 福 工 作 了 20 年 ， 被 問 及 他 煮 餸 速 度 慢 ， 他 答 ： 「 事 頭 對 我 好 好 ， 從 來 都 冇 話 我 慢 噃 ！ 」公仔箱論壇# H6 O$ v3 i5 r5 D4 f
2 M' @ s$ X" [1 ttvb now,tvbnow,bttvb
/ e, ?9 z' o" Z tos.tvboxnow.com英 姐 為 人 親 切 ， 常 跟 記 者 說 笑 ， 她 說 ： 「 我 做 嘢 唔 算 快 ， 快 唔 過 啲 客 個 口 ， 我 一 對 手 追 唔 到 佢 哋 幾 十 把 口 呀 ！ 」
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7 N j; s4 o4 f# @& a. H2 @os.tvboxnow.com袁 生 每 朝 穿 街 過 巷 ， 推 着 車 走 上 一 個 地 鐵 站 的 路 去 買 菜 。
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手 腕 靈 活公仔箱論壇$ K$ I; l1 j0 q$ s! s- n
看 到 這 裏 ， 你 道 袁 太 一 定 手 起 刀 落 嗎 ？ 錯 了 ！ 她 做 了 一 個 英 明 決 定 ， 就 是 多 請 了 一 個 大 廚 回 來 幫 忙 。 tvb now,tvbnow,bttvb* F* y9 Z: k( ]
* |5 b3 ]! Z `/ l3 _8 W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚 英 姐 ， 由 袁 太 親 自 揀 選 ， 三 年 前 來 店 ， 手 腳 快 又 勤 力 ， 名 義 上 是 當 大 廚 ， 但 袁 太顧 及 耀 叔 面 子 ， 也 深 知 許 多 舊 菜 ， 只 耀 叔 識 煮 ， 是 件 不 能 取 代 的 瑰 寶 ， 故 一 直 只 讓英 姐 揸 小 鑊 ， 掌 管 是 二 廚 的 位 置 。
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8 d% u/ {- ]& n, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 樣 的 處 理 ， 以 為 英 姐 會 呷 醋 ？ 也 錯 了 ！ 原 來 袁 太 居 中 使 出 了 絕 招 ， 把 英 姐 到 貼 貼 服 服 。 公仔箱論壇- `, `; k' N3 o5 o. s$ c5 m
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「人 心 肉 做 啦 ！ 她 那 麼 抵 得 諗 ， 落 場 我 便 常 常 買 些 食 物 請 她 吃 ， 月 前 她 有 外 快 ， 我 也讓 她 請 假 十 天 去 賺 錢 ， 大 家 識 做 啦 ！ 耀 叔 也 是 ， 人 老 手 腳 慢 正 常 ， 快 慢 不 是 最 重 要， 最 重 要 是 出 品 好 ！ 」 袁 太 說 。
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她 知 人 善 任 ， 也 懂 手 腕 ， 監 控 質 素 之 餘 ， 也不 會 讓 夥 計 難 堪 。 像 她 天 天 都 會 在 店 中 試 菜 ， 都 會 以 客 人 單 紙 落 單 ， 大 廚 不 知 是 老闆 娘 吃 ， 以 為 菜 是 煮 給 客 人 的 。 公仔箱論壇3 p" ~, h- B: T& J+ X8 f- V
0 S Y- T0 R2 g4 ~# W9 o5 z7 p& X「 這 樣 才 可 試 真 章 ， 不 過 有 時 人 就 是 人 ， 煮菜 的 味 道 會 有 出 入 ， 像 之 前 耀 叔 煮 的 生 炒 排 骨 醬 汁 酸 味 少 了 些 ， 我 都 沒 告 訴 他 ， 只是 偷 偷 地 在 醬 汁 中 落 些 喼 汁 補 救 。 除 非 味 道 錯 得 離 譜 ， 我 才 會 出 聲 ， 否 則 都 只 會 婉轉 地 提 醒 他 們 就 算 。 」
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( Y: _+ `9 {0 N8 g4 ^os.tvboxnow.com對 夥 計 寬 ， 對 丈 夫 緊 ， 豈 不 是 雙 重 標 準 ？ tvb now,tvbnow,bttvb3 b: b5 C" s% t) D7 P4 G
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「 老 闆講 話 太 直 接 ， 傷 了 夥 計 ， 他 們 心 裏 不 舒 服 ， 就 東 家 不 打 打 西 家 。 老 公 老 婆 就 不 同 ，床 頭 打 交 床 尾 和 ， 不 會 有 隔 夜 仇 ； 溝 通 直 接 ， 幹 起 活 來 迅 速 ， 不 用 走 那 麼 多 冤 枉 路吧 ！ 」
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( d1 N( n2 i$ s8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚 市 前 在 門 前 架 起 易 拉 架 。
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! W' ^! y0 [% y: m+ u [公仔箱論壇夫 妻 經 常 在 店 中 嘮 嘮 嘈 嘈 ， 這 次 輪 到 袁 生 指 責 袁 太 落 單 混 亂 。公仔箱論壇) i3 a3 z/ e7 y; j
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吵 架 才 了 解她 也 說 得 對 ， 別 看 她 夫 妻 倆 經 常 鬥 氣 ， 查 實 幾 十 年 進 進 退 退 ， 已 形 成 默 契 。 連 場 大戰 ， 最 後 總 是 丈 夫 忍 讓 ， 火 車 頭 衝 來 ， 他 就 笑 笑 口 ， 默 默 地 退 出 了 火 線 就 算 。 公仔箱論壇1 E( R: I$ ~& a; y* n" {
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「 我 老 婆 份 人 比 較 火 爆 ， 不 過 她 爆 完 就 沒 事 ， 又 充 滿 力 量 幹 活 去 。 她 這 樣 都 是 為 幫 我 ， 都 是 想 景 福 好 而 已 。 」 袁 生 說 。
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% ]9 r3 w) L- Q* ?3 P4 S ios.tvboxnow.com其 實 袁 生 也 知 道 ， 這 些 年 來 ， 袁 太 為 了 家 庭 、 為 了 鋪 頭 ， 是 下 了 一 番 苦 功 的 ， 所 以 心 裏 常 常 感 激 ， 怨 懟 便 消 弭 於 無 形 。 os.tvboxnow.com& ^( A/ c5 Q5 F' p4 `! J, v
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「她 發 發 脾 氣 也 是 正 常 的 ， 你 想 想 ！ 以 前 她 主 理 一 頭 家 ， 只 做 家 頭 細 務 ， 侍 候 女 兒 的兩 餐 ， 時 間 寬 鬆 ； 現 在 她 在 鋪 日 做 夜 做 ， 空 閒 時 間 少 了 。 勞 碌 得 很 … … 」
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袁生 還 未 說 完 ， 袁 太 已 搶 白 說 ： 「 梗 係 ！ 做 飲 食 好 困 身 ， 日 日 都 要 守 鋪 ， 一 年 無 休 ，好 辛 苦 呀 ！ 我 也 不 想 那 麼 辛 苦 ， 不 過 我 老 公 是 個 好 好 先 生 ， 對 夥 計 好 ， 對 客 人 都 好。 貨 價 愈 來 愈 貴 又 不 加 價 ， 笨 到 死 ！ 我 不 幫 他 睇 住 盤 生 意 ， 點 得 呀 ？ 」
: \% \2 Y$ ~% h' [# i8 b$ Y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: B9 q7 k; X" x" d& t: {: Z
也 許老 套 一 點 說 句 ， 袁 太 打 理 一 頭 家 或 打 理 一 間 鋪 ， 其 實 都 是 出 於 對 袁 生 的 愛 ， 也 因 為有 愛 ， 才 會 甘 願 罵 完 又 做 ， 邊 罵 邊 做 。 罵 ， 有 時 原 來 是 兩 夫 妻 間 一 種 溝 通 的 藝 術 。
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- A9 ~. o" S; p9 t5 M公仔箱論壇「 你 不 知 ， 他 真 是 很 激 氣 的 ！ 像 買 餸 ！ 他 說 西 灣 河 貴 ， 筲 箕 灣 街 市 平 靚 正 ， 就推 着 車 子 老 遠 走 三 四 條 街 去 ， 他 就 是 不 理 自 己 雙 腳 勞 損 ， 我 幫 不 了 他 ， 他 又 不 聽 我的 話 ， 我 惟 有 花 千 多 元 買 了 一 塊 鞋 墊 給 他 ， 讓 他 走 路 時 沒 那 麼 辛 苦 。 」 袁 太 又 大 大聲 聲 的 罵 起 來 。
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0 t) G J S H9 |「 走 路 辛 苦 我 頂 得 住 ， 給 人 罵 ， 那 種 辛 苦 就 難 頂 啦 ！ 」 袁 生 回 敬 一 句 說 。
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7 z4 ~, e( K9 m「 你 若 是 肯 聽 人 的 ， 就 沒 人 罵 你 ， 你 偏 死 牛 一 面 頸 ， 幹 活 馬 馬 虎 虎 ， 一 本 通 書 看 到 老 ， 誰 見 了 都 火 起 … … ( 下 刪 一 百 字 ) 」 袁 太 愈 罵 愈 起 勁 。
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0 f. h4 X& K# N. T( W看着 他 們 罵 ， 驀 地 想 起 父 母 那 輩 也 是 這 樣 ， 吵 鬧 半 生 視 等 閒 ， 以 前 不 明 白 ， 覺 得 很 煩， 今 天 想 起 ， 才 發 現 吵 吵 鬧 鬧 中 ， 有 一 種 細 水 長 流 的 感 情 存 在 ， 一 直 相 扶 到 老 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 G% H1 \! `& i
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【 欖 仁 】 新 鮮 烏 欖 核 剝 出 的 欖 仁 ， 其 油 分 含 量 高 達 28% ， 中 山 人 愛 炒 香 ， 放 在 菜 餚 中 吃 ， 如 炒 鮮 奶 ， 也 用 來 製 月 餅 。
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【 子 薑 】 子 薑 是 生 薑 的 嫩 芽 ， 夏 天 最 當 造 ， 由 於 造 期 短 ， 中 山 人 會 將 子 薑 切 片 ， 放 在 醋 和 糖 醃 浸 保 存 ， 便 全 年 皆 可 用 。
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【 欖 角 】 中 山 人 擅 長 製 欖 角 ， 將 新 鮮 烏 欖 切 開 兩 段 ， 用 豉 油 、 甘 草 等 醃 曬 便 成 欖 角 。 欖 角 既 有 醃 味 、 欖 香 ， 且 含 油 分 高 ， 特 別 芳 香 鮮 美 。公仔箱論壇4 \6 ^0 T3 K# P. z6 ]6 i
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) D, t- W. k( @0 b) w! E4 dtvb now,tvbnow,bttvb【 仁 稔 】 中 山 盛 產 仁 稔 果 ， 氣 味 清 新 但 入 口 酸 澀 ， 將 仁 稔 果 以 鹽 、 豉 油 、 糖 等 浸 漬， 可 保 存 。 仁 稔 可 作 餐 前 小 吃 ， 亦 可 入 饌 做 菜 ， 做 成 仁 稔 醬 做 菜 亦 可 。
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景 福 的 中 山 菜+ v: X6 M, j w
景 福 上 下 最 自 豪 的 ， 是 袁 太 設 計 的 中 山 菜 。
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袁生 說 茶 樓 的 營 業 額 ， 佔 了 一 半 以 上 是 中 山 菜 ， 她 的 中 山 菜 ， 主 要 不 離 用 中 山 四 大 名物 炮 製 — — 欖 仁 、 子 薑 、 欖 角 、 仁 稔 ， 質 素 也 講 究 ， 全 部 自 己 親 身 由 家 鄉 帶 回 來 ，用 來 配 豬 肉 、 牛 肉 、 魚 肉 、 瓜 、 菜 、 炒 飯 、 炒 麵 均 可 。
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欖 仁 魚 肉 釀 刀 豆 $56/ 碟 刀 豆 經 去 豆 ， 只 取 莢 ， 大 塊 的 豆 莢 釀 入 鯪 魚 肉 ， 魚 肉 蘸上 欖 仁 煎 成 。 刀 豆 爽 脆 ， 鯪 魚 肉 鮮 香 彈 牙 ， 面 層 的 欖 仁 香 脆 ， 有 朕 獨 特 油 香 。
1 B9 i- d! f( t/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W K0 S3 u# }1 i% q6 l
8 {3 j& D. H0 g" X! S$ X4 T; O4 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb欖 仁 蝦 子 炒 飯 $33/ 碟 炒 飯 清 爽 乾 身 ， 煙 韌 好 吃 ， 飯 粒 黏 滿 粒 粒 蝦 子 ， 蝦 子 味 清 鮮 怡 人 ， 偶 爾 吃 到 一 粒 香 脆 欖 仁 ， 鬆 化 油 香 滿 ， 真 滋 味 。
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4 K& y; s7 s3 o子 薑 西 檸 雞 $55/ 碟 西 檸 雞 外 脆 內 軟 ， 鮮 美 酸 甜 ， 充 滿 檸 肉 的 酸 和 檸 皮 的 香 。 與 子 薑 同 吃 ， 開 胃 ， 又 能 減 除 雞 的 膩 口 。4 p5 q- w6 ]+ O
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" {, N' T: j& S6 Rtvb now,tvbnow,bttvb子 蘿 牛 肉 $55/ 碟 取 新 鮮 牛 肉 ， 肉 味 強 ， 不 下 梳 打 粉 ， 微 韌 而 有 質 感 ， 配 合 酸 甜 的 菠 蘿 和 酸 辣 的 子 薑 ， 開 胃 怡 人 ， 令 人 回 味 。
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欖 角 蒸 黃 花 魚 $70/ 兩 條 黃 花 魚 腍 滑 有 魚 香 ， 以 欖 角 來 蒸 ， 魚 肉 充 滿 欖 香 、 豉 味 ， 鹹 香 味 鮮 ， 送 飯 一 流 。" J9 Q9 M7 e' p5 N4 ~* k
! g' i7 c/ j; D0 [2 @: b5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x' p9 n- {0 otvb now,tvbnow,bttvb欖 角 肉 鬆 涼 瓜 $50/ 碟 欖 角 的 香 欖 味 和 豆 豉 味 配 合 肉 味 很 香 鮮 ， 涼 瓜 盡 顯 鮮 味 ， 清 清 苦 苦 ， 爽 脆 夠 香 。
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仁 稔 蒸 魚 雲 $50/ 碟 大 魚 頭 滑 溜 鮮 甜 ， 有 強 烈 的 仁 稔 味 ， 微 酸 微 甜 ， 有 朕 獨 特 澀 味 ， 嗒 真 ， 幽 香 徐 徐 而 來 。: i; h+ `$ y6 X o
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仁 稔 排 骨 煲 $55/ 煲 排 骨 煲 加 入 仁 稔 來 爆 香 ， 排 骨 肉 味 香 盛 ， 滲 有 陣 陣 仁 稔 酸 香 ， 香 味 獨 特 ， 十 分 怡 人 。) s1 o1 m6 t, e' D6 y4 c4 w7 C
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景 福 茶 樓 (西 灣 河 筲 箕 灣 道)
% M, t7 y5 i) H! k/ m* s0 a$ }# d( |公仔箱論壇營 業 時 間 ： 11am-2:30pm ， 5pm-10:30pm ， 每 月 第 一 個 星 期 三 休 息 |
發表於 2009-5-25 02:06 PM
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