野 。 天 然 也 。 本 來 就 有 一 種 難 以 言 喻 的 原 始 魅 力 。
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2 w- r7 i2 }* Y" b y* s5 y: e; gos.tvboxnow.com野 生 的 海 產 , 活 在 浪 濤 洶 湧 中 , 生 來 就 要 與 自 然 搏 鬥 , 物 競 天 擇 下 , 鍛 鍊 出 一 種 獨 特 的 堅 韌 粗 獷 , 無 論 魚 蝦 蟹 貝 , 都 有 一 種 最 合 乎 自 然 的 味 道 。
+ j8 z% G' B h# F" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U0 @1 g- r2 F4 y8 x3 W只 是 人 類 為 了 市 場 供 求 , 大 規 模 飼 養 海 產 , 野 生 的 原 始 魅 力 , 漸 被 人 工 化 取 代 。 公仔箱論壇5 U5 r7 _8 H" t) K+ B1 U
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甘 潤 鮮 嫩 滑 韌 美 腴 油 豐 香 , 逐 漸 在 味 蕾 上 模 糊 散 失 。
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1 A- ^- B: C: q' e* d1 _6 z# R: L公仔箱論壇你 的 舌 頭 , 還 懂 分 辨 那 來 自 野 生 的 味 道 嗎 ? / j( d s& |) b0 ~6 @( c- B
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為 你 找 來 城 中 現 季 必 吃 野 生 海 產 , 讓 你 重 嘗 魚 有 魚 味 、 蝦 有 蝦 香 的 滋 味 。os.tvboxnow.com, z1 U0 x2 D3 c3 o
( H% c3 @+ r7 C2 ^os.tvboxnow.com魚 類 :4 Y2 T3 J5 B3 Z% P
由 現 在 至 九 月 , 天 氣 和 暖 , 南 中 國 海 一 帶 的 海 產 最 肥 美 , 西 沙 、 東 沙 、 南 沙 ; 以 至本 地 水 域 , 都 是 現 季 最 多 野 生 魚 產 的 地 區 。 其 中 又 以 斑 類 最 當 造 , 東 星 、 皇 帝 星 、老 鼠 斑 等 最 靚 。 也 有 泥 鯭 、 鱲 魚 、 金 鼓 、 海 鰻 等 。
3 D: Z% |7 P: T6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% d* v) n. b9 h9 O9 S
點揀 : 揀 野 生 海 魚 , 第 一 : 睇 顏 色 。 顏 色 灰 沉 , 代 表 長 期 養 在 漁 排 中 , 接 觸 陽 光 多 ,令 顏 色 變 深 多 屬 人 工 養 殖 。 色 澤 鮮 明 、 帶 光 澤 的 , 目 光 精 靈 的 , 多 為 野 生 。 第 二 :睇 身 材 , 肥 嘟 嘟 養 尊 處 優 的 , 多 為 飼 養 。 反 之 結 實 較 瘦 的 , 多 是 野 生 。tvb now,tvbnow,bttvb6 T% `3 K( q' t/ u1 J4 v- Z
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# S% I5 Q% s, I9 e% g( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ R5 V8 u- ^' U# g
龍 躉- j/ M! y- o8 _* Z) T
產 地 : 澳 洲
2 C3 c+ j- N% J6 q% I/ P. m當 造 期 : 一 年 四 季 os.tvboxnow.com U2 H6 B& ~0 l7 I1 j8 t
特 徵 : 沒 養 殖 , 居 於 深 海 , 身 上 佈 滿 黑 色 斑 紋 , 似 青 斑 , 大 條 的 在 黑 色 斑 紋 內 會 有 白 色 或 黃 色 小 斑 點 。 魚 最 大 可 以 成 長 至 9 呎 長 , 440 公 斤 重 。 " N/ d( G8 r( `/ G- I1 |# A* [) F
食 味 : 爽 滑 肥 美 , 魚 味 濃 郁 , 斑 皮 膠 質 極 重 , 有 彈 性 。
$ }0 d5 M/ U6 D- ~# ^tvb now,tvbnow,bttvb最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炆 、 扣+ T* W6 X% B' Y2 A9 H
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# L6 t: a- D( T+ V& u* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. G T1 P) W8 R
冧 蚌
6 k O" t" d) E5 P9 e產 地 : 本 港 水 域 公仔箱論壇6 m: S0 V2 O3 d2 L0 d! u8 N
當 造 期 : 3 月 至 6 月 - [8 W* O( }" Y8 k( ?
特徵 : 多 為 野 生 , 有 少 量 養 殖 , 養 魚 較 肥 , 野 生 偏 瘦 , 魚 身 偏 黑 色 , 魚 體 側 扁 , 背 緣彎 曲 , 魚 腹 較 平 , 背 鰭 有 大 硬 刺 。 坊 間 有 近 似 魚 種 名 冧 蚌 聚 , 外 貌 相 若 , 惟 色 淡 帶花 , 肉 質 粗 嚡 , 質 素 差 幾 皮 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ P r! W' ?4 T: }
食 味 : 魚 肉 嫩 滑 , 鮮 甜 帶 甘 , 魚 鰭 位 油 脂 尤 其 甘 美 。
: z- ?1 u4 K5 Z1 s' U! \最 佳 食 法 : 清 蒸 、 刺 身 。
0 M4 B5 I ^; Y% q; m$ s0 ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 S* g$ e2 g

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: u4 a4 Q' q) `( aos.tvboxnow.com皇 帝 星
+ P- o8 \& l# D @( J0 Q* U- Bos.tvboxnow.com產 地 : 西 沙 群 島 一 帶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* F3 l$ E/ [$ ~$ y
當 造 期 : 6 月 至 8 月
$ p) K! S. C: u' z6 gos.tvboxnow.com特 徵 : 沒 養 殖 , 全 為 野 生 。 淺 黃 色 , 由 頭 至 尾 都 有 斑 點 , 並 有 灰 啡 色 斑 紋 。 公仔箱論壇% I# x5 U# {6 B% X) E
食 味 : 魚 味 不 算 重 , 皮 薄 帶 膠 質 , 肉 質 結 實 嫩 滑 。
2 Z0 W5 ?! x( l* W* d: Q7 N公仔箱論壇最 佳 食 法 : 清 蒸 或 炒 球
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" L, Y. E6 U# T: [4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: |" j9 a* N {" o% S
老 鼠 斑
) u4 e2 V. ^! t8 i- a產 地 : 東 西 沙 群 島 公仔箱論壇0 ] U, s8 O6 u0 M
當 造 期 : 6 月 至 8 月 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ U' a+ [) G, H/ ]/ ?2 o
特 徵 : 有 養 殖 , 肥 而 肉 腍 。 野 生 肉 滑 而 實 , 頭 細 而 尖 , 身 形 扁 平 , 並 有 清 晰 的 深 啡 色 斑 點 。 2 B) U" w! T: t$ I1 K3 L% W; I
食 味 : 魚 味 香 濃 , 油 質 重 , 魚 油 較 香 , 肉 質 滑 。 os.tvboxnow.com, w4 |7 L; m& B j \. @' r( s+ D
最 佳 食 法 : 清 蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% [7 B7 F3 f3 I
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8 t3 L% y1 i5 Z: O c# j9 V公仔箱論壇泥 鯭 4 c( ?# [4 c, a! e4 _
產 地 : 本 港 水 域
" N1 A+ x1 C2 K8 @! A當 造 期 : 3 月 至 8 月 公仔箱論壇- U' O8 Y( ~, p# b, ~
特 徵 : 屬 無 鱗 魚 , 相 當 粗 生 。 有 養 殖 , 養 殖 者 皮 黑 , 味 淡 。 野 生 皮 銀 白 色 , 皮 薄 肉 嫩 , 味 濃 。
' ^) K* _ s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb食 味 : 爽 嫩 鮮 甜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I4 C! O5 F) r7 U/ G+ | O
最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒 、 炸tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ k- O( C1 B: v7 v! Q
% g1 O" H3 U O- g d* a8 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) n2 W- K8 t( i# q' O5 a- Q! W. z2 |
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黃 腳 鱲 os.tvboxnow.com9 l# b, {. r3 ?" H/ u. ^, _
產 地 : 本 港 水 域
% x' X8 ~" E( [: h+ e6 x, g公仔箱論壇當 造 期 : 一 年 四 季
: U/ W$ q- [9 ~: l; y( x1 S3 F5 bos.tvboxnow.com特徵 : 街 市 常 見 , 腹 鰭 黃 色 , 臀 鰭 黑 色 , 尾 鰭 下 半 部 黃 色 , 兩 眼 間 具 黑 帶 , 側 線 起 點有 一 小 黑 斑 。 極 多 養 魚 , 養 魚 多 肥 身 , 嘴 扁 , 色 澤 較 啞 , 肉 帶 草 味 。 海 魚 較 瘦 , 泛銀 白 色 鱗 片 , 閃 閃 生 光 。
. {: B5 x# k" rtvb now,tvbnow,bttvb食 味 : 肉 質 細 嫩 , 魚 味 鮮 濃 , 腩 位 帶 油 最 好 吃 。 % m/ j* Z" d( G9 B$ N) H
最 佳 食 法 : 清 蒸 、 刺 身 。
) ^7 ~. y" k+ @! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h1 W- N8 ~( h! G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) E( l* T& a& G* E
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金 鼓
$ u0 F7 N" O- U5 @os.tvboxnow.com產 地 : 印 度 洋 至 太 平 洋 os.tvboxnow.com( W+ _8 h9 R3 I: c7 Y. H7 I
當 造 期 : 一 年 四 季 公仔箱論壇- s" A' c1 j8 G& x: U
特 徵 : 有 養 殖 , 體 形 較 圓 , 色 啞 肉 腍 。 野 生 體 扁 側 , 呈 六 角 形 , 背 深 腹 銀 白 , 有 橢 圓 形 黑 斑 、 背 鰭 、 臀 鰭 及 尾 鰭 具 黑 色 斑 點 。
& I$ D# s$ G" O3 Z7 X3 C& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 味 : 肉 質 嫩 滑 , 味 鮮 美 帶 甘 苦 , 宜 以 果 皮 同 蒸 辟 之 。 / f& i+ D+ x# k2 W
最 佳 食 法 : 清 蒸 、 刺 身 亦 可 。公仔箱論壇: ~7 \3 x# l8 l' y9 o$ @
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海 鰻tvb now,tvbnow,bttvb: c% u# D0 o/ H; [* B
產 地 : 南 沙 群 島
8 p( A# c' P5 o3 h5 n$ E- f當 造 期 : 一 年 四 季 + C0 C& j/ W u
特 徵 : 沒 養 殖 , 俗 稱 油 魚 追 , 與 鱔 同 科 , 魚 身 黃 色 , 有 啡 色 斑 點 , 外 觀 似 蛇 形 , 愈 大 條 愈 肥 美 好 吃 。 os.tvboxnow.com9 y. t* f ?5 ~
食 味 : 滑 溜 肥 美 , 皮 帶 膠 質 肉 爽 脆 , 味 清 鮮 、 膠 質 重 。
# R4 I& C. t3 H' Tos.tvboxnow.com最 佳 食 法 : 炆 、 扣貝 類 :包 括 單 殼 , 如 鮑 魚 ; 雙 殼 , 像 花 蛤 ; 腹 足 , 如 螺 等 , 質 感 或 軟 或 韌 , 但 大 多 都 具 有 鮮 甜 的 海 水 味 。 公仔箱論壇1 T8 x1 q! k' p9 E8 H) i' q
點 揀 : 要 知 是 否 生 猛 新 鮮 , 用 手 指 輕 觸 其 肉 心 , 能 自 動 收 縮 便 是 新 鮮 活 貨 , 若 不 , 那 便 是 「 硬 口 」 ( 垂 死 或 已 死 ) , 不 要 買 了 。) O; p& n) b4 Q8 [1 T8 ~
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+ T5 V) E" z2 }: B公仔箱論壇2 {9 x$ P- a& f7 a5 K
花 蛤os.tvboxnow.com; g2 \& X9 ]6 o# h
產 地 : 中 國 南 北 海 區 tvb now,tvbnow,bttvb$ H) Y- }1 f- m4 O: w; k( `
當 造 期 : 一 年 四 季 , 入 夏 最 佳 。 os.tvboxnow.com: |9 T9 @- p2 J
特 徵 : 是 最 大 最 甜 的 蜆 , 像 橢 圓 石 春 , 殼 質 堅 厚 , 主 體 肉 白 色 , 連 着 一 條 紅 色 長 肉 。
- P+ ^' |, E# y4 L, V7 C食 味 : 肉 質 軟 嫩 多 汁 , 有 海 水 鮮 味 , 紅 色 長 肉 具 韌 性 。
3 k: F Q; v! V. q+ j! O最 佳 食 法 : 白 烚 , 炒
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9 M; y# q' Y; u1 jos.tvboxnow.com扇 貝7 Q" m$ s# S/ K- D
產 地 : 大 連 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& t' n% {+ D' X8 v
當 造 期 : 一 年 四 季 , 夏 天 生 長 的 最 肥 美 。
8 L! H* J8 j2 T: r' ]tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 : 外 形 像 葵 扇 , 故 名 之 , 殼 身 扁 平 , 肉 厚 而 大 。 os.tvboxnow.com! q& f; ]- \9 p2 @- Y" m
食 味 : 肉 質 幼 嫩 帶 彈 性 , 味 道 鮮 甜 。
& a! U6 l, L. [1 O+ u& S$ \tvb now,tvbnow,bttvb最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒
9 R9 a0 A, K! a# `2 g/ @( ytvb now,tvbnow,bttvb9 F) f& C7 F( s1 y+ T$ w
6 Q S2 V' G" v# ~4 V
; j$ H$ h# b* C: `' V/ e$ R3 utvb now,tvbnow,bttvb蟶 子 皇
% t8 b# I$ [6 rtvb now,tvbnow,bttvb產 地 : 蘇 格 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb% h! G u/ s/ o$ ~
當 造 期 : 一 年 四 季 tvb now,tvbnow,bttvb* u7 H6 `; Z; N9 h
特 徵 : 蟶 子 中 最 好 吃 的 品 種 , 像 摺 疊 剃 刀 , 英 國 人 叫 Razon Clam , 日 本 人 稱 馬 刀 貝 , 足 八 吋 長 , 肉 內 不 藏 砂 石 , 特 別 乾 淨 。 公仔箱論壇; Y( c% O/ z& m
食 味 : 肉 質 爽 滑 , 味 道 鮮 甜 。
- r7 c/ ^6 N7 E+ f* u% `* K最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ C+ ^) i3 e4 R* z
9 U' e$ Z; Y; `$ C公仔箱論壇 : P& ^; Z" H+ H @
# r2 l/ h& y( A$ [/ [tvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚tvb now,tvbnow,bttvb; J- U4 w. o- m/ t* a6 _- @
產 地 : 南 非 、 大 連 、 台 灣
8 c( g% y! O2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當 造 期 : 夏 天 大 連 鮑 最 肥 美 , 不 時 不 食 , 現 季 吃 最 啱 。 南 非 孔 雀 鮑 和 台 灣 九 孔 鮑 則 一 年 四 季 皆 有 , 此 時 肉 質 不 及 大 連 。 * D$ w6 t. E: E2 _# e9 i
特 徵 : 又 名 鰒 魚 , 肉 黐 在 一 敞 開 的 盤 狀 殼 中 , 自 前 而 後 有 一 單 排 孔 。 os.tvboxnow.com9 x2 c6 w) b+ D1 R
食 味 : 爽 軟 煙 韌 , 味 鮮 甜 。 公仔箱論壇4 w6 p- U3 H' }2 j, b
最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒tvb now,tvbnow,bttvb( m, ^) ]9 M/ T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; A, Z% l! q6 _. Q! L
蝦 類 :
9 \/ m; N! S+ {tvb now,tvbnow,bttvb屬 節 肢 動 物 甲 殼 類 , 種 類 很 多 , 花 竹 蝦 、 海 蝦 、 九 蝦 、 龍 蝦 、 琵 琶 蝦 等 , 多 在 夏 天 產 卵 , 本 地 或 南 中 國 海 目 前 正 當 造 。
$ O' B0 \7 M8 V wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點 揀 : 張 牙 舞 爪 , 尾 部 「 發 」 吓 「 發 」 吓 最 好 。 切 忌 「 褪 頭 」 ( 頭 與 頸 間 露 出 白 肉 ) , 死 去 時 間 愈 長 , 褪 頭 情 況 愈 嚴 重 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 A/ T$ g8 _" A) f
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' D) g* {5 Q5 |+ i4 c% K& T7 q公仔箱論壇琵 琶 蝦' I$ V& f- ]( p! r
產 地 : 印 尼 、 菲 律 賓 公仔箱論壇$ i9 i: d# G2 {3 V8 X! x( z* m. u
當 造 期 : 一 年 四 季 、 6 、 8 月 最 佳
! z8 \! E" c R9 m$ @, Z+ Y- x/ e公仔箱論壇特 徵 : 頭 胸 有 一 對 螳 螂 般 的 鐮 刀 狀 前 腳 , 步 足 三 對 , 腹 部 有 尾 鰭 , 殼 甚 堅 硬 。
. D+ x- |3 e2 X3 \( M( u! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 味 : 肉 味 與 龍 蝦 相 若 , 肉 質 較 龍 蝦 更 具 韌 性 。
: t" s1 V4 H. e! h) v公仔箱論壇最 佳 食 法 : 清 蒸 、 芝 士 焗 、 蒜 茸 蒸 。
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公仔箱論壇7 [( s; O% Q* n; ~1 O
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珠 龍- Z2 q; _! Y" i! Q5 V8 j
產 地 : 海 南 島 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 g) T7 n1 @ X+ H5 c+ k' y2 b
當 造 期 : 夏 天 最 肥 美
- C6 }$ V; u. [9 T7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 : 野 生 , 全 身 瘀 紅 色 , 身 上 佈 滿 細 碎 白 色 小 點 , 殼 薄 肉 多 。
; P5 ^+ V8 a [/ x# n1 Sos.tvboxnow.com食 味 : 肉 爽 滑 , 味 道 鮮 甜 。
+ ~7 B; ]% ~4 w4 w" q! f0 A公仔箱論壇最 佳 食 法 : 芝 士 焗 、 上 湯 焗 、 蒜 茸 蒸
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0 i# i, n, [) h' x$ ]os.tvboxnow.com九 蝦公仔箱論壇! S* d. z' p1 ^' Y* T
產 地 : 后 海 灣 、 流 浮 山 一 帶
( M F n' _' J3 f5 T: _1 A公仔箱論壇當 造 期 : 3 月 至 9 月 ( v, L' {! h' q2 m: ^- e
特 徵 : 只 得 野 生 , 又 名 九 節 蝦 , 因 身 上 有 九 節 斑 紋 而 得 名 , 殼 硬 、 肉 韌 , 以 約 2 吋 長 的 小 蝦 最 多 , 中 蝦 或 大 蝦 數 量 較 少 。 # H; [2 _6 _. M
食 味 : 蝦 味 最 濃 郁 。
4 q6 Y8 y- o' }" s最 佳 食 法 : 白 灼
3 U4 D9 c6 [# s5 R rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' R* D0 \$ g" t) c
頭 足 綱 動 物 :
; q4 u `, F2 O2 H- ]3 v軟 體 動 物 , 足 部 生 於 頭 部 , 因 此 得 名 。 種 類 有 786 種 , 主 要 是 墨 魚 、 鱆 魚 等 。 快 大 命 短 , 離 水 即 死 亡 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 z! I8 f# ]+ d" W$ M. b
點 揀 : 墨 魚 當 然 以 新 鮮 游 水 最 好 , 剛 死 了 的 , 可 憑 光 澤 鑑 別 , 愈 有 光 澤 、 愈 具 彈 性 愈 新 鮮 。os.tvboxnow.com( o- N* r& |/ p4 T3 a5 T+ ~3 x# h
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公仔箱論壇. V% z1 U" t: d9 O
針 墨 魚
9 L: G$ w9 H$ j5 C/ ^產 地 : 香 港 水 域
. r& D& ^4 l- {4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當 造 期 : 3 月 至 8 月
* H( A/ I+ s$ h' g! P+ M4 d特 徵 : 圓 形 像 荷 包 , 又 名 荷 包 墨 。 有 一 船 形 石 灰 質 的 硬 骨 , 皮 膚 會 變 色 。 針 墨 是 雄 性 墨 魚 , 肉 比 雌 性 爽 甜 , 較 好 吃 。 公仔箱論壇$ t2 j% M% r' b3 q0 d- P1 E
食 味 : 爽 滑 , 鮮 味 強 。
" b# `. m6 d1 A; [* g1 A' @tvb now,tvbnow,bttvb最 佳 食 法 : 白 灼 、 煎 炒 、 炸 、 滷 水 |