返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 【絕密發現! 香港築地吃頭手野海鮮】

供 應 全 港 七 成 野 生 海 鮮 的 香 港 仔 魚 市 場 , 一 直 有 一 個 傳 說 。
. Z  M3 H' H5 _, x; Q4 f& A) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |( ^, }: |* D6 `4 n6 F傳 褂 裏 有 一 間 餐 廳 , 專 做 漁 民 生 意 , 頭 手 生 猛 海 鮮 , 近 水 樓 台 先 得 月 , 清 蒸 白 灼 酥 炸 , 全 野 生 揀 手 靚 貨 。
, ~9 t! @8 Z- H" J  U" s; e8 Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 T* p) [0 y$ T/ T) k9 v/ M# d( R) ]
曾 經 明 查 暗 訪 , 只 發 現 員 工 茶 檔 有 一 間 , 海 鮮 餐 廳 無 所 聞 。 萬 料 不 到 , 傳 說 中 的 野 生 海 鮮 滋 味 , 真 的 隱 藏 在 茶 啡 多 士 三 文 治 間 。 os.tvboxnow.com  o9 y- d2 j: ]/ |# _5 P

  a& x7 |! S" ^- m( c$ Vtvb now,tvbnow,bttvb原來 茶 檔 也 幫 人 做 海 鮮 , 自 攜 來 煮 也 可 , 請 店 主 直 接 去 市 場 選 購 亦 可 , 只 是 專 做 漁 民生 意 , 營 業 至 下 午 二 時 , 想 吃 魚 市 場 即 蒸 海 上 鮮 , 麻 煩 校 一 校 手 錶 , 午 市 來 吃 魚 蝦蟹 , 做 個 半 天 漁 民 。公仔箱論壇8 B; D2 N8 D6 i7 T! Z
  q6 x% @2 p2 p# f4 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& |6 [! l5 F: d: s

# `: L0 b* U( los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ H/ y" e7 q1 u
每 天 大 清 早 , 漁 船 泊 岸 將 魚 穫 運 送 市 場 中 。
. P" N& \% V1 z1 @8 ~3 |6 Y
5 a% |+ i0 }7 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 z- O0 L! p9 T) u
星 期 六 、 日 , 除 了 漁 民 , 還 有 些 魚 癡 街 客 來 幫 襯 。
) f7 ?; J! Y1 h/ v0 A1 z
1 ?% W3 d: A& e+ U+ L; D公仔箱論壇下 午 流 流 去 食 魚
, g' i5 l- _% s! D- ?% n甚 麼 是 漁 民 生 活 ? + q# K+ ?, k1 Z0 n; p% @5 |( |

- F+ k* W9 a7 Q$ ]公仔箱論壇當 你 還 在 酣 睡 時 , 漁 民 生 活 便 開 始 。
' j! p- z5 a" h9 A4 oos.tvboxnow.com
/ t" P! c5 O8 b" @5 U$ K5 \! etvb now,tvbnow,bttvb每天 半 夜 至 大 清 早 , 幾 十 艘 漁 船 由 公 海 捕 魚 返 港 , 停 泊 在 香 港 仔 魚 市 場 外 , 數 以 噸 計的 本 港 、 外 地 野 生 深 水 魚 、 蝦 、 蟹 、 貝 類 、 墨 魚 , 等 着 卸 貨 供 應 市 場 。 地 下 濕, 工 人 埋 頭 上 貨 、 落 貨 、 運 貨 , 爭 分 奪 秒 、 人 聲 鼎 沸 , 直 像 電 視 看 到 日 本 築 地 的 情景 。
) B0 W% c+ |' N+ `8 b8 stvb now,tvbnow,bttvb
& }( s& r+ X1 q0 {5 H. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想 吃 魚 啫 ? 又 不 是 賣 魚 , 不 用 半 夜 三 更 來 吧 ! os.tvboxnow.com! F) D5 T  Z# g0 p. X4 P0 {& K" k
- k  F8 j+ t& g
對 ! 這 是 漁 民 生 活 上半 部 。 下 半 部 , 由 正 午 十 二 時 許 開 始 。 那 時 漁 民 忙 到 尾 聲 , 個 個 去 了 入 口 的 魚 市 場餐 廳 吃 飯 唞 唞 氣 , 這 時 來 餐 廳 , 你 準 會 見 到 一 個 奇 景 , 就 是 下 午 流 流 , 枱 枱 都 吃 魚蝦 蟹 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) D( M% p) k7 O$ v9 l' c
5 ]. v( z5 M4 z% h8 @
「 賣 魚 佬 鍾 意 食 魚 吖 嘛 ! 我 哋 本 來 賣 三 文 治 、 奶 茶 , 後 來 啲 魚 販 拎 海鮮 嚟 叫 蒸 , 先 至 順 手 做 埋 啫 ! 圍 內 人 食 , 費 事 宣 傳 。 」 餐 廳 老 闆 , 人 稱 佬 哥 的 譚 國銳 說 。 8 E( d- ], _1 w. |( r( L( g- U5 I
os.tvboxnow.com, D2 |9 K7 b8 [8 @' T% Z2 G' q% u
漁 民 愛 吃 魚 , 平 價 的 馬 友 狼 、 石 狗 公 , 吮 到 不 亦 樂 乎 ! 有 時 也 會 蒸 一 兩 條 斑 來 過 過 癮 , 總 之 無 魚 不 歡 。
. p; d* ?1 ~* P. q' r* A9 k
2 I9 R2 ^0 `& ]9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚當 然 來 自 旁 邊 的 批 發 市 場 , 別 以 為 批 發 市 場 閒 人 免 進 , 實 情 個 別 欄 商 也 接 受 外 人 來零 售 散 買 , 像 大 街 街 尾 旺 記 海 鮮 , 實 牙 實 齒 , 海 魚 養 魚 講 明 , 沒 遮 遮 掩 掩 , 批 發 價更 比 市 區 平 一 半 有 多 。 如 果 你 是 魚 癡 , 那 便 真 的 不 得 了 , 罕 有 的 野 生 海 鮮 像 三 刀 、方 脷 、 皇 帝 東 星 都 有 蹤 影 , 自 己 揀 自 己 挑 , 買 了 拿 過 去 餐 廳 給 佬 哥 即 劏 即 吃 , 鮮 美到 不 得 了 。
8 l' q$ N7 e3 uos.tvboxnow.com
0 h; K2 f2 V1 ], R# D0 x公仔箱論壇3 }/ u4 I0 \- p* z
剛 上 岸 的 海 產 , 頭 手 揀 先 !) r1 ^; O5 R5 t
tvb now,tvbnow,bttvb, t$ S0 x0 a7 Y7 k8 c, O

, b( L6 l" c. @! x3 f; M( ?& Vos.tvboxnow.com不 少 海 鮮 檔 都 來 這 裏 入 貨 。
3 Q: O- W8 G. D3 c8 u: N5 h" kos.tvboxnow.com
* L$ d3 o7 B4 ]. j2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
. z, @- o+ `( H& b' e0 N佬 哥 ( 左 ) 對 海 鮮 瞭 如 指 掌 , 不 少 客 人 由 他 發 辦 購 買 海 鮮 和 烹 調 。1 j- ^( J3 m$ c
公仔箱論壇  w9 \  R: M1 g  F7 B8 i9 C
自 攜 代 辦 兩 相 宜3 D, D7 i2 ^  I$ z5 w; q7 L: e
幫 襯 佬 哥 , 基 本 上 有 三 種 方 式 。 os.tvboxnow.com# o1 T/ r$ }& ?' \: X7 Z/ ~( j
公仔箱論壇' q3 ~- W3 g" Y& G
一 : 自 己 去 魚 欄 買 , 佬 哥 幫 你 煮 , 來 料 加 工 , 不 論 平 魚 貴 魚 , 收 油 料 費 $60/ 碟 。 炆 扣 油 炸 每 碟 收 $70 , 三 斤 以 上 收 $80/ 碟 至 $90/ 碟 。 os.tvboxnow.com: j6 u3 O: W& T$ B- I

: {# e5 l5 O2 j1 l: V7 H5 Z! [二: 請 佬 哥 代 買 , 想 吃 甚 麼 , 向 他 陳 明 , 他 即 時 到 市 場 買 , 但 只 限 普 通 大 路 貨 色 。 要吃 罕 有 刁 鑽 的 , 早 一 天 通 知 , 他 朝 早 五 點 就 會 到 魚 市 場 幫 你 搵 , 魚 價 客 付 , 只 收 油料 錢 , 不 收 附 加 費 。tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 k9 i8 F( ], x- o7 m
tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ F' D4 a# D' ?
三 : 吃 套 餐 , 要 預 訂 , 海 鮮 隨 季 節 不 同 , 由 他 話 事 。 斷人 頭 計 , 由 二 人 至 十 二 人 均 可 , 三 道 菜 至 八 道 菜 , 免 茶 芥 , 無 加 一 , 魚 蝦 蟹 湯 落 齊。 若 無 特 別 要 求 , 一 般 每 位 約 $300 , 價 錢 與 西 貢 或 鯉 魚 門 的 海 鮮 酒 家 差 不 多 , 但勝 在 百 分 百 新 鮮 , 兼 且 保 證 野 生 。
( A1 u3 g8 I% c2 B9 H1 o8 @, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~! ?6 I$ j2 e# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 梗 係 野 生 ! 養 魚 自 己 都 唔 食 啦 ! 而 家 最 好 食 鱲 魚 、 海 紅 斑 、 奄 仔 、 花 蟹 。 九 蝦 量 小 , 見 到 一 定 擸 十 斤 八 斤 ! 」 佬 哥 說 。
6 b5 w8 m+ J+ Q. `+ @; Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 @" v& w% Y2 I3 O( _' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 j& B* Z9 l! U3 M) h5 D
清 蒸 皇 帝 星 斑 $200/ 斤 ( 油 料 費 $60/ 碟 至 $80 碟 ) 肉 結 實 嫩 滑 , 魚 皮 薄 薄 , 卻 有 膠 質 。tvb now,tvbnow,bttvb: i+ p( _9 s2 L$ V$ U
1 t& c1 A" c! y* C7 ~9 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' L8 o% g( F7 _+ D
豉 汁 炒 花 蛤 $18/ 斤 ( 油 料 費 $60/ 碟 至 $80/ 碟 ) 花 蛤 沒 有 沙 , 用 豉 椒 炒 沒 韌 沒 老 , 肉 厚 肥 美 , 鮮 甜 多 汁 , 炒 功 很 好 。公仔箱論壇7 R2 q; i) J: F2 l3 n+ f

* C3 v% T* I4 B/ @. b2 S# _2 \- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X3 f: v1 R  V公仔箱論壇酥 炸 針 墨 魚 $36/ 斤 ( 油 料 費 $70/ 碟 至 $90/ 碟 ) 針 墨 魚 肉 厚 , 起 片 酥 炸 啖 啖 肉 , 粉 漿 下 得 很 薄 身 , 十 分 香 口 。公仔箱論壇' O/ G$ v, w  I5 L

" l! g! u* {0 V0 @tvb now,tvbnow,bttvb
+ C" d4 k# T/ h9 g. l公仔箱論壇廚 房 只 得 大 廚 金 毛 哥 和 肥 仔 兩 個 人 , 他 們 烹 調 海 鮮 已 有 廿 多 年 。. B4 n- j( Q6 U  o- E: k' K

/ J( \) _( |% x. P: @5 ~蒸 炸 灼 扣 見 功 夫黑 黑 實 實 的 佬 哥 , 是 第 二 代 少 東 之 一 , 年 前 接 手 父 親 生 意 , 夥 拍 其 母 、 姊 姊 、 弟 弟共 同 打 理 。 家 爺 仔 乸 , 請 兩 個 師 傅 , 蒸 魚 做 海 鮮 廿 多 年 , 夠 晒 經 驗 , 以 簡 單 家 常 方法 烹 調 , 清 蒸 、 白 灼 、 酥 炸 , 簡 單 中 見 功 夫 。
# ~% _  `& i- ]# z' I& N
% l2 H2 S0 g' H& ^; O( ?+ \os.tvboxnow.com以清 蒸 為 例 , 一 條 野 生 青 斑 , 蒸 出 來 肉 剛 離 骨 , 鮮 甜 嫩 滑 , 蒸 魚 時 間 掌 握 準 確 。 看 看魚 身 下 墊 有 葱 條 及 薑 片 , 魚 與 碟 有 空 間 , 熱 能 對 流 , 受 熱 均 勻 , 不 會 一 邊 熟 過 另 一邊 , 就 知 是 行 家 出 手 。
$ K3 e0 ~0 r! U+ ^% @  i5 Y+ n" l- s公仔箱論壇os.tvboxnow.com" I2 f3 E+ D( @  f
最 值 得 稱 道 的 , 是 他 竟 不 怕 麻 煩 , 把 碟 底 的 魚 汁 拿 來與 豉 油 烹 調 , 做 成 百 分 百 蒸 魚 豉 油 , 蘸 石 斑 有 石 斑 味 、 蘸 方 脷 有 方 脷 味 , 度 身 訂 做, 坊 間 只 加 油 糖 校 的 , 怎 能 相 比 ? 6 e: p1 d" _5 g4 r

0 H7 X9 k  i5 c4 T# g! ]炆 扣 也 見 功 夫 , 大 大 條 六 斤 以 上 的 海 鰻 ,少 骨 多 肉 , 以 冬 菇 火 腩 炆 扣 , 上 桌 時 海 鰻 鋪 上 薄 薄 一 層 芡 汁 , 肉 質 滑 嫩 豐 腴 , 相 當入 味 , 敢 說 這 店 做 得 最 穩 陣 。( J2 E1 n9 J8 A2 G# p

( ^' ~- x/ B; Y5 k5 e
& |) E% X  V' Q: O2 z8 b6 g公仔箱論壇餐 廳 如 飯 堂 , 沖 茶 由 客 人 自 己 來 。
" Y/ b; {6 g! \$ O; m' ~- k公仔箱論壇
+ r4 c. {+ l' u  a' R8 b5 x* Q* g
' n+ B: H* w2 N! T& Y5 P, V& I公仔箱論壇孫 氏 一 家 是 餐 廳 的 熟 客 , 假 期 不 時 會 來 吃 海 鮮 。
4 F; \3 ~1 U  l  i# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ x! W: D) y6 f& u1 A. |6 a9 ]

% V8 q2 v3 T! I8 X  i- F白 灼 九 蝦 $56/ 斤 ( 油 料 費 $60 ) 九 蝦 一 灼 即 起 , 肉 剛 熟 , 彈 牙 煙 韌 蝦 味 濃 。
! X; c* f4 r% B& U7 Q2 `, Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: O- Z* V1 i' c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ K5 d9 B, ^! a$ C3 T' I
火 腩 冬 菇 扣 海 鰻 $48/ 斤 ( 油 料 費 $70 碟 至 $90/ 碟 ) 皮 滑 肉 嫩 , 扣 得 很 入 味 , 充 滿 蒜 香 與 肉 味 。tvb now,tvbnow,bttvb! T( e9 K, T. d2 p8 R4 G

7 s  M# v/ _$ a" r. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N, b6 K! S2 J' }  ^1 B0 Z梅 子 蒸 紅 蟹 $72/ 斤 ( 油 料 費 $60/ 碟 至 $80/ 碟 ) 蟹 肉 嫩 味 鮮 , 自 調 梅 子 醬 加 了 梅 子 茸 , 酸 酸 甜 甜 很 開 胃 。6 o  b0 ~. U* P

" W( o4 V) D3 d1 l3 m8 a2 b公仔箱論壇「 海 鰻 肉 厚 , 一 般 驚 唔 熟 , 會 蘸 漿 粉 炸 到 熟 晒 , 再 求 其 加 芡 汁 炆 一 陣 就 算 。 我 哋 將海 鰻 炸 一 炸 , 封 住 肉 汁 , 魚 肉 未 熟 透 , 加 料 再 炆 到 熟 , 咁 樣 魚 肉 先 入 味 。 」 佬 哥 道出 了 箇 中 竅 門 。 公仔箱論壇) ^0 y, `, Y! i" _* @: Z
8 Z0 @& u& S1 K' L+ ^$ J/ D6 B3 t
酥 炸 也 是 一 絕 , 大 隻 的 針 墨 魚 , 切 塊 酥 炸 , 粉 漿 脆 薄 , 魚 肉 爽 甜 , 火 候 控 制 到 家 。
* w: U+ t( A  Btvb now,tvbnow,bttvb
% {1 [8 `) Z! `tvb now,tvbnow,bttvb「 炸 嘢 最 緊 要 係 油 , 油 唔 靚 炸 出 嚟 嘅 嘢 都 唔 新 鮮 , 出 面 慳 成 本 多 數 用 舊 油 , 我 哋 啲 油 就 每 日 換 一 次 。 」 佬 哥 說 。
9 G" \" O& [1 [9 p2 e6 n! B1 L  S/ ?% D+ i+ b  B- z
魚 靚 好 吃 , 環 境 也 與 別 不 同 , 地 板 濕 漉 漉 , 魚 腥 味 滿 瀉 , 十 足 漁 民 feel , 築 地 嘛 ! 就 是 有 這 樣 的 風 味 才 對 。
1 h) A+ C- R1 {' a; J4 qos.tvboxnow.com
- }; N: h3 `# x* M4 d6 e公仔箱論壇尋 鮮 貼 士 :公仔箱論壇) w5 E1 J0 A' k  t# ]6 E7 N
1. 下 午 二 時 收 市 , 每 個 月 第 一 個 星 期 六 或 星 期 日 休 息 , 逢 星 期 六 、 日 很 爆 場 , 宜 先 致 電 訂 座 。 $ ]8 f* E3 L4 ~9 e! d- u
2. 來 料 加 工 , 油 料 費 $60/ 碟 , 三 斤 以 上 $80/ 碟 ; 炆 扣 、 油 炸 菜 $70/ 碟 , 三 斤 以 上 $90/ 碟 ; 交 由 佬 哥 發 辦 , 共 八 道 菜 , 十 二 人 用 $3,600 。
% A. H2 L- c* q8 M$ m3. 除 海 鮮 外 , 另 有 清 炒 時 菜 $30/ 碟 至 $40/ 碟 , 公 仔 麵 $15/ 碗 至 $20/ 碗 , 奶 茶 、 咖 啡 $15/ 杯 、 汽 水 $6/ 罐 , 藍 妹 、 青 島 $25/ 支 , 茶 芥 全 免 。
% e! N$ d7 r* g( ~5 _; \' los.tvboxnow.com4. 平 均 消 費 : $300/ 位 ( 視 乎 海 鮮 款 式 而 定 )
: {& V# C8 ?' l6 A- f" {4 m公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 }+ P4 c' _; |! ?* V
香 港 仔 魚 市 場 海 鮮 餐 廳 (香 港 仔 石 排 灣 道)
! o& F# W0 l# b1 yos.tvboxnow.com營 業 時 間 : 3am-2pm
" L+ R3 M4 K7 O$ C) [( S/ n# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收 費 : 只 收 現 金 os.tvboxnow.com; e! j' N  E# R/ O" h% z
交 通 : 銅 鑼 灣 專 線 小 巴 4A 、 4C 、 5 號 路 經 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R6 L" k- r/ H. b( M" Z
泊 車 : 利 群 商 場 停 車 場 $20/hr 。
看到流口水,正哦
I very like eat seafood , thx!@!
did not see this before bor, try try sin
返回列表