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原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, Q* k) G% { [' @' `
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。os.tvboxnow.com# N4 n: j+ {. n4 `' S! I0 P( F# w
* f* q: Y2 ?. D做法：公仔箱論壇) y! \! {1 C k, Q9 c: J: r! p
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。os.tvboxnow.com. Z1 Q& X9 w# c
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3 P0 [1 {, b" {5 S! O u3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。os.tvboxnow.com& E! I( v1 I. K1 {" Q: q. t
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K- U/ ]& j7 Y# H' X0 d! H' T
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2 t' s/ H7 K: j6 I; Itvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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