香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇9 J* U* V9 ~( ~; o- J( I+ _
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇4 v" r+ k) n: @5 T* l- I% M+ P
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。9 H6 n2 C+ _" R. z: K
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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5 w8 N; C, s+ a! t4 `用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。tvb now,tvbnow,bttvb2 c) R6 S8 X& M( R
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 X& n0 B3 Z2 y6 M
0 U( O# J9 {) h6 H1 ^. S. P! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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7 m% c" \3 C% y( R燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 u( _5 n# [1 s8 V* t1 @* ?
2 l( a+ x" y3 I4 G& X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ u! B4 S' x8 k- @ B
, h/ {3 {) n& v+ g7 l9 j煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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