香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。6 R! q1 I4 a' D# t' U
1 ^, c M1 O. L# U3 s# _- B0 r1 Sos.tvboxnow.com煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。, _4 F# a" h1 | P( {
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
: M I/ J: q3 N' w; [0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. E4 {3 J. X6 i, D
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。2 h: V2 a5 d. E3 A4 j
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。% d# P6 `3 M2 |) I ~
: j' g) k `$ z* u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。os.tvboxnow.com2 E2 h) b, c3 Q7 `
& H2 K: r6 I3 |1 t" I公仔箱論壇用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。os.tvboxnow.com! P6 x4 |- B+ W p8 y" k7 b* @
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。公仔箱論壇& J$ d* ?7 X7 B# U6 `4 V$ @
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。5 s8 P' T& y6 M) f& K; ~0 w
$ B0 T3 F f$ d: }, ~( n- M! I: [公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; a1 {5 l4 r4 y4 n
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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