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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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3 ^' ^* s7 ~5 J, F% G" `tvb now,tvbnow,bttvb潮 媽 食 分 子 料 理) L3 { X5 Y1 k1 z- R; l
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb, J O) D3 ?) M& }3 r+ |# S
6 `6 [! v! w, G, ^5 O) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左 ： 小 籠 包 os.tvboxnow.com3 k! Q! B: c, \, Z' j
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
8 R0 r+ O9 G7 M' f# x, W1 ]tvb now,tvbnow,bttvb7 N: x' H5 N, l( S4 h. e- o
右 ： 臘 味 飯
- f3 Z8 A) z# g( d. Cos.tvboxnow.com招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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鵝 肝 麵 包 布 丁
. }6 Z: _6 c+ y# t1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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. a: J% L: ?" V: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! n" U* P$ e v3 q# o- D( [# M- fos.tvboxnow.com千 層 豬 肉 麵
9 Q5 i, w; U- |& Q5 ]先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
+ A$ I2 | A, J6 b' Z: x, R6 x8 cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! `8 B9 _# y# l" h4 d/ Q; @4 m
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' ~- ^% d; M! D# R( D) O奶 沫 薑 凍公仔箱論壇. A9 S" w6 T: M. j5 b0 s5 t7 C
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！公仔箱論壇( S3 O. u- `+ \* t
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6 F; R5 ]8 Q7 x. u& t公仔箱論壇1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。; l$ f/ I' U% Y& ?" f0 U) x
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+ [2 D" A% [* L: T2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
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9 m' _/ l" W4 d% a' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }. f0 z Q' \+ ]. X4 ]3 A
BO Innovation 廚 魔
$ c7 @7 Q. ^1 i9 U! b, y公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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; K* l% o* r9 x6 _) E. @/ u5 o+ I公仔箱論壇甜 心 媽 媽 愛 甜 點
" ~' {! C% O/ g2 R- L* a& J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb t+ J. X2 E6 n) ]- d, N7 N
Y/ C8 H) b* [ s' g( U- p* Sos.tvboxnow.com 公仔箱論壇* l7 o+ t$ [! ^, M: R/ b* z$ k# z: g6 Z
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕) u8 D; V! w1 L( H' o' ^! y
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 T& Q/ Q, }: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( v8 p$ q' P1 E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" N9 L8 w( L7 M9 A* \* E3 A
動 物 奶 凍! f `. a# a$ K+ O3 ]. N9 _
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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3 x+ g* Z$ O0 \雀 林 高 手
4 U% T. b) N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo4 E) q t+ @: S" L2 U! _; u$ h
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+ \4 t, x, x% @! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* h% d+ F3 g
茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb* D- d; s& e- i8 k
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海os.tvboxnow.com3 r8 S7 M b% Q$ ~
8 W/ v- a" d& q( @% E貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
. u0 Z4 C' V: x% ?十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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- P+ i7 m: q/ yos.tvboxnow.com南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
- G" t! }3 I: @' |4 M2 _; H8 i$ U- O公仔箱論壇飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。公仔箱論壇( x# ~5 Y3 S6 c: e
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
5 H0 A8 n- M0 A# F6 ros.tvboxnow.com原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
' `4 m+ D0 v6 G7 ^) \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y ~2 ~- R8 u5 |0 [1 d
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
8 l4 ^' k) E0 U3 P+ _# Y7 Q) E# c公仔箱論壇以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。公仔箱論壇0 F i% y& X! G& c. E. ^
7 U' u$ j. h: S4 Z/ H) B4 u9 y療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 4 I* A' C9 v. g$ ?
8 i! q# F# g' H0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 os.tvboxnow.com% Y* P0 P# V4 s/ _
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。公仔箱論壇5 N) z) C( \% g( z( X* M" m3 `3 `
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帝 京 軒
4 l6 U1 o; B7 c+ l) c B* `價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） tvb now,tvbnow,bttvb( ]( I8 p/ Y8 r4 U
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯! R9 }: e2 X: }2 x; ?
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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* p, Y8 g* D7 `4 V蝦 子 大 烏 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 U; ^7 @0 f* V* `+ x
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $2804 C0 f9 p9 S0 ~( s+ t+ q
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! r6 i, N* N3 w) O& N* V# K公仔箱論壇
; s* U( P+ @4 k3 k3 x( K* @9 ctvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參
$ Q& h2 W7 ], T( T5 _0 L! T6 s, A以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& `+ i! V6 B, j6 M. `' k k
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療 效 知 多 啲
R9 d* L T& ]& @tvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。公仔箱論壇- n, c1 v& j. g
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夜 上 海
& K$ z9 R" Y1 C. t! F價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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* k( R7 e: i, A( {3 |* \6 i# ]os.tvboxnow.com女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。os.tvboxnow.com+ [; Q) m: v" L5 S) J
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* i( P. h% m( s4 {- fos.tvboxnow.com花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯os.tvboxnow.com, Q/ o% l9 c. e
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73' U b' \, x0 X' B
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯& z: q, M4 d% i, O( M8 S! @: S2 J
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $739 b, r% {! k+ k
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯os.tvboxnow.com2 \* d2 m9 y- E7 S+ O. j5 m; N- O
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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