 公仔箱論壇: u# x5 e) J, l5 R+ o* A! G1 p! ]
公仔箱論壇8 j4 v1 Y" _3 G$ S1 u
材 料) O& \& a: S' f/ X: C
銀 鱈 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 油 1 湯 匙
* [9 X4 n, `6 n% U0 `8 }, T5 Sos.tvboxnow.com( x7 m$ b/ ]* v2 F; v2 X
櫻 花 麪 豉 醬 ： 櫻 花 漬 1 湯 匙 、 日 本 清 酒 / 味 醂 50 各 毫 升 、 白 麪 豉 150 克 、 糖 50 克 、 櫻 花 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& n) G3 q$ j" F/ Y0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 k% Q* ~4 Z% A* u9 [$ o
9 T1 O9 ^0 F! y; b櫻 花 漬 是 日 本 櫻 花 季 節 常 見 食 材 ， 加 鹽 糖 醃 成 漬 物 ， 做 前 菜 或 煮 醬 汁 亦 可 。 $53/ 樽 （ city'super ） 。
$ c U+ E* l( D7 {7 D/ Z7 Z) k6 |8 P9 S
+ t- K0 w, J2 @$ g2 v7 V( s& _os.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇. h: U4 f" S8 _1 L1 S
1. 把 清 酒 、 味 醂 和 櫻 花 漬 加 入 小 鍋 ， 用 大 火 煲 滾 ， 待 20 秒 至 酒 精 揮 發 掉 ， 轉 細 火下 白 麪 豉 拌 勻 ， 轉 大 火 下 糖 及 櫻 花 糖 ， 攪 拌 至 糖 溶 解 ， 熄 火 待 冷 卻 。 " H+ ~2 a: s0 y) S) C" |6 T, ?
公仔箱論壇 f" B% l- B: Q
2. 將 （ 1 ） 塗 上 銀 鱈 魚 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 至 3 天 。 os.tvboxnow.com) r# P% W1 b6 [' {# f8 a
tvb now,tvbnow,bttvb: B3 c2 U7 e3 h; k. r
3. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 把 銀 鱈 魚 用 大 火 煎 至 四 面 金 黃 色 ， 然 後 把 魚 反 轉 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。貼 士下 麪 豉 時 一 定 要 細 火 ， 否 則 易 燶 。 |
發表於 2009-5-4 02:11 PM
| 