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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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# e$ i l* r$ a1 X! ^/ }$ P' X在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！os.tvboxnow.com6 |/ v) D: [* @& {; N
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)6 y! P' p* t; [6 G6 _
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3.第一部分的工作就完成了！公仔箱論壇5 M# D. [$ X2 ~
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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Y1 p! H: o! Y- _) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！tvb now,tvbnow,bttvb* d0 z1 b/ E4 V3 s/ g( h0 @- u
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。" t) }2 @, ~8 V; _% a% Y
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& V( u, v' g- r6 u6 oos.tvboxnow.com首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！8 A, B" K$ T( Q6 E/ ~; j2 M4 D
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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