材料 os.tvboxnow.com; |# v/ Y1 y" B/ W
. T* o( Z. ~, J' e( y乾玫瑰花……15克
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8 u- ], s A6 C$ {; a; n! G公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水 5 r4 Z) d5 N, X. ^+ x* R8 _4 k
- |( G6 Q9 Y) o' u軟芝士（Cream Cheese）……300克
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9 G; t6 _1 {6 I. @$ j0 w明膠片……3片溶於清水中
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( t* l/ X0 n- o8 s( a! |- g& a. e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克 公仔箱論壇1 N& P5 F! \8 m* r3 ]( V
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砂糖……100克 2 Q( I" B9 g) }! q0 K5 N
+ M4 f/ t. G+ z% [. c; F. Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻 os.tvboxnow.com8 k, D3 F R/ r4 X0 g) p
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蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ T4 J: e0 t$ Z3 ]/ S0 B5 l
: m V9 z: G' b/ E) P% h* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb, r6 B8 p, g" p
% ^, X }6 K8 G7 U朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ ) v' n6 u5 h' a v5 L2 \. W
+ S- Q. z6 s) w' {9 m+ A5 q步驟 公仔箱論壇2 Z: q/ [# t0 c# ?, _3 K
8 I2 ?# `/ {! J) G* {公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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( ?6 O# Y* W: {/ u! Z公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 os.tvboxnow.com8 b) K0 V* r- x8 @- V
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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- R& s- v) S- M* l8 T8 m& ]; D(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! h( L5 y/ C5 F/ Y' c
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士 公仔箱論壇. D- }2 F4 u! v6 s. ~4 N! m
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W* i0 u. N l/ f: {$ ^% d
1 q! C1 L I9 B( @7 \. f‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 ?& t: x& G% D1 i
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ! t' [* Q1 L7 Y* J* }
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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