材料:
+ R% F% g) d' e; B( Z! M; }3 B特制蔬菜飯;蛋皮;干貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。
; Z4 d4 R5 X4 I X9 o9 F/ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" _, ~/ T( Y7 L: b0 W% j2 u1 A
做法: % S x1 Y2 y5 f% m2 C: {5 i7 Z
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1. 熱油鍋,將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時,加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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" K. s; F. n0 f$ X/ ~ 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 ( v5 i7 c3 j7 V
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3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好,再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀,其上放入蛋皮,再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |