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特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 os.tvboxnow.com* H; ?3 \# Q4 \ o/ F9 @8 s5 o
公仔箱論壇4 V' d' v" L# {4 L" P. o! [3 \0 D) c
做法：
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1 g9 V) F, L; |" s公仔箱論壇 1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 公仔箱論壇% `9 ]* q6 ]# N8 ^6 ]
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2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
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; T: J. ~- I+ n7 _' h% u( J# u 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |
發表於 2007-3-5 02:11 PM
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