09年 的 中 環 區 食 肆 ， 有 兩 個 現 象 ， 一 是 名 店 也 結 業 ， 像 Baci 和 鮨 久 ， 二 是 新 開 的 食肆 也 走 平 價 路 線 ， 像 Mrs Jones ， 吃 一 頓 正 宗 意 菜 不 用 $200 。 又 像 這 家 在 上 周 開業 、 位 於 蘭 桂 坊 的 意 菜 館 Pala ， 晚 市 柯 打 最 貴 的 一 款 套 餐 ， 頭 盤 主 菜 連 加 一 也 只需 二 百 大 元 ， 消 費 像 回 歸 十 多 年 前 。os.tvboxnow.com8 v+ f( B+ q0 j) c# [" f
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$ G% p: N, I- Z ]/ T4 l; ?os.tvboxnow.com意 大 利 芝 麻 菜 巴 馬 火 腿 薄 餅 $78
! E& Y g" ?' H# L9 f採 用 高 達 400 度 專 用 焗 爐 製 ， 餅 皮 香 脆 ， 帶 麵 粉 香 ， 但 餅 底 煙 韌 得 來 偏 實 。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: P' a+ B* x, g. i$ H3 z- S5 a
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8 p) `! x8 J4 l( y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb香 煎 鱈 魚 伴 芹 菜 茸 $162 （ 套 餐 $188 ， 包 一 客 自 選 前 菜 ） os.tvboxnow.com* r) ]) P" _4 z# n3 o# n0 D2 u; j$ ?; ]
外 皮 煎 得 香 脆 ， 肉 質 嫩 滑 ， 吃 時 滿 口 油 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 @4 t w' J) {( L: l
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: L$ s" g& S& O+ o自 家 製 大 蜆 青 瓜 闊 麵 $108
8 w: C- ~, p% J' X/ W0 P4 k麵 條 煙 韌 富 嚼 頭 ； 配 上 白 酒 汁 煮 大 蜆 ， 簡 單 清 怡 。* v% y0 T4 ~6 `+ R
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- Y) O9 J$ g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb士 多 啤 梨 糖 霜 忌 廉 $48
! y8 k! a/ U5 J4 ?公仔箱論壇忌 廉 甜 度 剛 好 ， 不 膩 ； 士 多 啤 梨 粒 新 鮮 甜 美 。
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8 k& F9 Y: C+ u% |; \* K5 L% |" Z公仔箱論壇有 齊 三 文 他 他 、 巴 馬 火 腿 、 鵝 肝 醬 和 鮮 茄 水 牛 芝 士 ， 配 搭 豐 富 。
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幸而 菜 式 都 是 真 材 實 料 ， 海 產 ， 水 牛 芝 士 、 火 腿 都 用 意 大 利 貨 。 大 廚 出 身 自 麗 嘉 酒 店， 手 勢 穩 陣 ， 香 煎 鱈 魚 ， 伴 以 芹 菜 茸 而 非 番 薯 南 瓜 ， 鱈 魚 煎 後 還 經 面 火 爐 烘 過 ， 滑溜 過 人 ； 意 粉 麵 包 薄 餅 都 用 00 麵 粉 自 家 製 ， 意 粉 好 吃 ， 做 到 al dente 。
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3 r2 ]! l" O$ M% E( H7 g2 [# A5 y8 }tvb now,tvbnow,bttvb甜 品 由 麗 嘉 酒 店 出 身 的 餅 廚 負 責 ， 一 道 簡 單 的 whipped cream 加 入 草 莓 粒 ， 果 肉 鮮 、 忌 廉 滑 而 不 膩 已 夠 好 吃 ， tiramisu 亦 細 滑 不 俗 。 / Y) R" \- r3 R/ I
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環 境 也 沒 有 令 人 失 望 。 餐 廳 設 兩 層 用 餐 區 ， 全 白 色 佈 置 ， 綴 以 鮮 紅 絨 面 椅 子 ， 簡 約 雅 致 。 飯 後 落 樓 多 行 幾 步 ， 又 可 緊 接 下 場 暢 飲 狂 歡 ， 方 便 到 極 。. s" ]! u* l* u
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Pala(中 環 蘭 桂 坊)
4 w l. R; @0 ?7 W公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 12nn-2:30pm ， 6:30pm-11:30pm （ 星 期 五 、 六 至 1am ） os.tvboxnow.com% [. [- [% p2 _0 h N1 U
平 均 消 費 ︰ $200
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發表於 2009-4-25 08:47 AM
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