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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
5 k( c1 h/ j0 _, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做餡先
8 v3 G5 d( }0 o, {首先我地需要
, p. u% O$ \. Q5 ?; hos.tvboxnow.com1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
3 M7 z4 x4 I, G) l2..工具 沙布、隔利、刨; s  c& q4 s8 v$ U  M# R
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$ m+ ?  M* k; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3..幫隻菠羅刨絲先,
; ?- {$ ~- Z* }) _! b6 X1 b4..要用沙布隔去菠蘿汁.
1 e* i9 K% ~+ M: Z3 ]5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.tvb now,tvbnow,bttvb) L6 s, Q4 R) Y% r, C
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
4 f+ L0 Q3 z5 u; ?3 j, I3 Ptvb now,tvbnow,bttvb7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]8 g7 I5 A$ ^9 @5 ]8 G
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.os.tvboxnow.com. \1 o* a$ o9 g4 y( O; s. r: H
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" w) f" x0 H9 e7 s; X- r# v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 b- t4 ~' c2 a5 o8 B! @0 U6 \' ]

$ F  ^3 p; t+ Q# j7 p4 ^os.tvboxnow.com做皮嗱!我要需要公仔箱論壇! s9 P$ j9 Z! G8 h
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21gtvb now,tvbnow,bttvb5 @% e* m9 i' d9 q
10..牛油和 糖霜 打均
6 d" R- {6 i% [* ^* N0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11...再加入低粉 和吉士粉
' D( s% h' V) n% O# X% w3 Q5 j7 Q3 k* I12...把所有材料搓成麵團.
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
7 p; @6 S. t4 K8 O% Y+ w  mtvb now,tvbnow,bttvb14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; B7 E& O  {% G: Y  Z) A
15..麵團包入餡滾圓, 放入模tvb now,tvbnow,bttvb) n6 c1 z, B4 x, l- `2 {5 s
16...用掌心一壓成形
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+ m. v) d9 b4 I9 s% K6 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' v  I! u5 h
17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
- x6 L9 L4 k" e     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
/ u: ?# u# `; F- a% S2 T0 B% C公仔箱論壇18..金黃色靚仔出爐.
. f# y' C/ e$ A19..放上鐵架待涼.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* U8 ?2 Y2 z8 t
20..包好就可以送比人拿.
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昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]+ `2 J: H( A5 \  m# c! c
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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
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) e4 R+ Y7 J1 |4 `, p! E! v材料方法好間單.
: {7 V& P/ J/ b3 p; J3 Q( T) r' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [: v2 w7 U3 L+ Y" Mos.tvboxnow.com1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。# B! [8 R( H0 M2 z

: S8 ~- ~" b. g4 I4 Cos.tvboxnow.com2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.( T( N7 C; s, }3 N: c0 u4 P
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* U" L4 t) `! Z2 n

% t  `2 O# [; a: z; _& k, D% C) \. itvb now,tvbnow,bttvb4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
/ d' G, H2 V9 o! W( d4 f6 L# r4 s& J. s8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料: (6 吋蛋糕模)
" f( t* l  {$ ?) j: i, H/ v! l3 O公仔箱論壇消化餅底TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. P) X, R4 h0 B! g+ Q
消化餅  5 塊tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 L& N" n, S0 y0 |3 }1 E
淡牛油  30g公仔箱論壇9 N  @2 g9 Q4 i
芝士餡料:
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忌廉芝士 250g公仔箱論壇' [+ ^" e- @3 I5 H
糖 40g
: b9 @2 i8 X9 R淡忌廉 250g$ W0 m) @! h6 T8 R1 U( O6 k+ f6 [7 g: \% `
魚膠粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. s* n% F! C( d; @0 Q  v3 a
水 2 湯匙
% ~/ @% _$ b1 b& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺果醬 60g& l- K6 q% k9 y- h, [  A
飾面隨意設計tvb now,tvbnow,bttvb& k4 F8 e7 _, R! J& ~

  g" P0 ?# _7 r/ a- f0 L做法:
3 d; y  {- J" l5 D! T$ ztvb now,tvbnow,bttvb(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
6 n% V" H+ I0 R- M(2) 淡忌廉7 分打發備用。
1 o$ x/ F. K, k5 Q! k- Z# x, C- {(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
! ^  T; u6 a- ], {- z; Ztvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,& J+ c) Z- I2 E) P; t7 k# J! \0 ?% [+ L7 w
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 n. w# z: Q9 E
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
$ j; j* ?/ j& W( L, p公仔箱論壇
! S+ c& b( r# W. `食物參考自~美味DIY~0 u$ h+ S: m0 y1 l& ^5 N/ l  l8 [
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htmos.tvboxnow.com$ A- v9 z+ x+ F/ |* S4 Z$ h% D
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( l1 f$ c9 b5 a6 F! F2 @! ?& A公仔箱論壇
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紅豆糯米糍
9 q' Q; a) Y8 ^# Z0 z' {9 atvb now,tvbnow,bttvb
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
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) A# {  P: V7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送比你地嗱.希望你地岩使.公仔箱論壇) P/ a4 h* G/ x0 @5 K7 x

  L' A$ Y) v" a7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  200g3 p  A4 l* U. }0 N
澄麵     100gos.tvboxnow.com' d& X- a% L+ B' O9 d
糖        100gtvb now,tvbnow,bttvb( i0 Q3 [  t) n9 ~" N7 Q
凍水     400gos.tvboxnow.com) m4 K+ N; k# W
猪油      25g
2 p' o7 P- E! w4 h3 t公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 Y% Z: A# U- ?0 B
全部混合放入大碟中.
. n* p, M4 b  D' t) Ntvb now,tvbnow,bttvb蒸15分鍾.5 i1 _8 E+ z$ U8 u* O7 q" `
趁熱用機拌勻.os.tvboxnow.com7 I$ G/ J3 `( |& t1 i
攤凍就可以分成20件.
/ c3 H7 m+ C6 H2 b% y3 ?; L8 Utvb now,tvbnow,bttvb包入你鍾意既'
餡料'.
0 ]5 z  A$ T- E9 D  F$ d8 h. W& @跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
3 U! V5 }2 J" i" p2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  F8 O; I$ m, x
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( N7 o2 }* K- ^& G
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。2 \  i# ?0 V4 J
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 J; W# V$ {3 `3 U+ ^4 E' D

, W7 B+ t" N4 Q: w公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 h" b* D% |9 w& L* K0 v( i, W

* R! K2 v+ t) v4 Dos.tvboxnow.com$ b: W: X( u2 E6 T
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
& s* M5 C8 b& {  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) |3 k  \4 R& w! [5 S5 S
材料:
7 N+ ?- f8 U: s1 F/ ~  V公仔箱論壇♥馬豆---100g tvb now,tvbnow,bttvb/ A! e4 H* }1 @# M1 K
♥三花淡奶---170g  
5 k7 y, u, a6 Y: t+ x1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥砂糖---280g  
( D( p. z2 Q' J0 G4 G9 _♥椰汁---1罐(400g)公仔箱論壇& c8 P0 T" Q2 Z
♥鷹粟粉---170g os.tvboxnow.com4 z# m' r7 ?& z6 c1 X" y8 k
♥清水---5杯(1250 ml)
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; O0 M4 N# ?! L2 s  Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
, i8 f7 ]8 A3 D/ m. M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘公仔箱論壇: Z. ~0 N% F+ R6 [# E* F
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
  q  ]4 J; _% |; p* l/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  i- n; w5 I( t
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
! K1 s" W4 v* x' itvb now,tvbnow,bttvb♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
8 Q* L- n7 d( w$ R3 |% e8 \# m( N$ Hos.tvboxnow.com♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; - m  N" s. O( r- m- g8 f
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,& S6 |! t) ], R$ \- P
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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1...做個原味蛋糕体先公仔箱論壇( [) W' l4 w  j) \7 A# t
食譜
公仔箱論壇  \2 x: f8 R: {
材料 :
# _. E1 V0 K1 J" s- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g 公仔箱論壇% {/ k. Q! j0 m
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g os.tvboxnow.com  j- \+ {) Y/ A0 v: V+ R
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g 公仔箱論壇* N& }; {8 x: R/ ~3 c( Z' u
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            公仔箱論壇8 M* t" Z/ V8 L/ ~4 x" A( ?, S
1.焗爐以180C預熱10分鐘.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ y0 h! Y+ J1 t: _. b" O
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
! r) M, S$ H& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
& S- R8 g% O0 t9 @! g7 P4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切公仔箱論壇$ t8 X# Q+ I9 u
    拌至完全混合.
3 ~1 b  M$ O  v1 W3 ~$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.os.tvboxnow.com" m5 s, s- Y7 g; M* b$ B7 ]6 [5 n2 t
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
# @5 W( }, J! z2 A2 h! f: a公仔箱論壇6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
) M: d4 f' Z! z( M) ~7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
" N3 T! a$ v( e$ w: ^    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, I0 M$ T% c' h5 x' @* |# o
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  h' v* U" ?1 M7 ]' S
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2....甜味栗子茸150g.3 F5 Y& I- N( p/ w& I4 H. z
3....
忌廉 150g打至7成.
7 z8 A* T- g$ \' o: w* b4...將2和3混合.tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ L8 G8 ?9 V6 c% Z  w* d
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/ b- C0 i) e$ u4 L* a$ v& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 {' X4 k4 `1 X- S" K  {3 ~6 {
5...將4完全混合打至有汶路.4 g+ H8 S/ u+ k' u+ C
6...準備長面粉棒和間尺.公仔箱論壇+ J9 M2 b6 N+ O6 D" B( Y0 p; f
7..在旦糕上楂滿1/2的5.  q2 f7 J+ y) j$ s/ N6 G) y4 s/ \
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.( C$ p& U1 y8 `  `& S2 E- R. E& ]* G
放入雪櫃定形一小時.
$ T. k* J( N) }9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 u% v; r" T* D
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; {; v2 \. ]$ @5 p( ?8 n7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
, H! S4 S' D2 s  h4 y10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
: Y0 a0 _" o5 S7 F& i# Xos.tvboxnow.com11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.tvb now,tvbnow,bttvb! x. y/ B* D' f5 U" ~$ L4 U! o
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯
2 f/ m7 Q3 D7 g3 y4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 e; }" c% c7 V1 gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕士
7 }6 y  O2 f8 M8 F$ ?6 b# s( otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: X$ X# I% M+ Z

* O( q* B/ N/ e9 \" X2 rtvb now,tvbnow,bttvb
1...6寸模具
7 M9 s" t+ K/ o! w' Vos.tvboxnow.com2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
* X' ]" U$ K6 `/ ~3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G; ~( ?9 D4 \* Z
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.# R; w% \2 X- D( B
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# B4 Y) {: J  s9 E3 j0 w0 J公仔箱論壇5..魚膠片4g以冷水浸軟,
8 S! U9 m3 @5 Q6 p. a/ }6...牛奶90 朱古力120g.公仔箱論壇: e. |6 t' v: B( k! w. v
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
' [0 S( K0 q) Q; z6 d: _" d! G8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用$ _/ x0 m4 s# J. S) F3 `

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0 x! G, x* K0 k- M
; l4 d+ r8 f  @9...朱古力醬要拌至完全滑身.tvb now,tvbnow,bttvb; Q& f/ a. X$ Z/ q/ y) f
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
+ q$ K$ {3 b# T- d% l公仔箱論壇11...將9和10完全拌勻.
6 Q; [' e5 s4 v12...將150g淡忌廉打起.7 d$ g" G4 N, P# }2 _: M

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" ^8 k7 o# q! k' A- B6 Fps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎os.tvboxnow.com+ k/ a9 Q! v% J
.放上現成朱古力裝飾,完成
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