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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.公仔箱論壇6 O$ o8 ]# D' O* x# f% i+ K
做餡先tvb now,tvbnow,bttvb+ J: u" p- Q0 I! }
首先我地需要: ^7 D, U- I) l! C# p6 l0 L
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.tvb now,tvbnow,bttvb# {( p' n$ S8 U; V  b. p. |
2..工具 沙布、隔利、刨tvb now,tvbnow,bttvb6 }* P3 j- X' j; V/ H, W/ R
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3..幫隻菠羅刨絲先,
9 K$ k4 E4 F- e* o3 l0 a( }公仔箱論壇4..要用沙布隔去菠蘿汁.公仔箱論壇9 k6 u" U, F& z- _/ F/ u, e+ n
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
- Y0 x8 ~4 x" c( n0 P& F- \+ Z公仔箱論壇6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙os.tvboxnow.com/ B, G) V9 \, J- m6 ^+ D$ J
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]os.tvboxnow.com: @( T: y6 {; P6 X. E0 c' C2 s2 G5 _
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.os.tvboxnow.com/ s4 j5 t1 U/ M0 Q1 D/ c, S% K8 M) l  q
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做皮嗱!我要需要公仔箱論壇  j! P' [+ A& Z  y' b
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
/ _+ H7 Z! E% g/ Uos.tvboxnow.com10..牛油和 糖霜 打均
0 N( `' ~( |6 s! u0 q3 W11...再加入低粉 和吉士粉公仔箱論壇2 M' Y) L$ u9 E: a/ ]$ O  N! N
12...把所有材料搓成麵團.
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昨天 08:33
5 t4 Q0 \  \3 q7 Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* O: b/ A: q2 `
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$ m# `3 W1 F" d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
5 L  G% M, r. @) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]os.tvboxnow.com. ?+ R" ]/ `) G% g/ k
15..麵團包入餡滾圓, 放入模os.tvboxnow.com  T7 n& e/ d. g- [4 }) A
16...用掌心一壓成形
4 R$ P  W, V; e4 vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 F2 Q4 m9 a. a: F
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  S3 v! z  k. I  Z5 p3 Jtvb now,tvbnow,bttvb17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.9 }7 f% f3 C/ U0 C7 ?$ m
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
+ A# ]/ @. g+ l7 ~4 Btvb now,tvbnow,bttvb18..金黃色靚仔出爐.
% n! L( H1 b' G9 J6 d19..放上鐵架待涼.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T) x5 a7 H! N+ o5 V2 P7 O
20..包好就可以送比人拿.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 e3 s6 D0 e9 S  C& D% Z
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昨天 08:33tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 M5 ~, e" v4 p( z4 N5 ]

1 u( ?5 P, U! ?" v4 Q" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W0 ^. w7 p. e. ~  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ J; {5 `: D- Q1 i, h& n
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
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芝麻牛奶捧
" a7 \" w; D5 G: r7 a/ I1 C! ~公仔箱論壇
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$ `5 T& _5 F9 ?7 l  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料方法好間單.公仔箱論壇; D. s9 M7 s/ Y

0 Y7 M' _6 {* A0 U5 q* [4 P8 s公仔箱論壇1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
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1 M$ X' h$ N; M# d7 G+ _" i! o2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ {' o" `* R- ^" d0 q
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* B' q% c+ b; Q, s
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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% b4 f2 d: c' W/ E+ [8 A: r5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''公仔箱論壇/ _$ R' c# ]  H+ R+ f1 T
材料: (6 吋蛋糕模)tvb now,tvbnow,bttvb( U( p5 ^6 ?# ^: x/ _7 W3 J! {, f
消化餅底. J, b* _' L0 C4 z" F5 I1 y6 ]6 i
消化餅  5 塊, X, k- P% K# U- Y) M5 v' ~
淡牛油  30gos.tvboxnow.com) f! H: ?! u( h" a; Z+ l) p- _
芝士餡料:公仔箱論壇3 o( K9 H* x. M' N! i
忌廉芝士 250g( o! H( X& Z) c7 S1 _( {+ R
糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb: }7 O, p8 }( ~1 q& E/ M( n
淡忌廉 250gtvb now,tvbnow,bttvb2 i$ {$ E: y/ f
魚膠粉 2 茶匙
. e& t& ?0 M: x! H; e4 @& eos.tvboxnow.com水 2 湯匙os.tvboxnow.com" {7 H5 ]- I. E- u. d1 X" S# \
藍苺果醬 60g
/ W  \! g; {+ b) Q+ |tvb now,tvbnow,bttvb飾面隨意設計( P4 D5 }* M( N) X$ B& p) o/ P$ `
os.tvboxnow.com7 ]5 V) l! e; V+ |
做法:
. V, L, h& ]+ N3 `(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。公仔箱論壇: j" G8 ~  _- H2 B8 D  f
(2) 淡忌廉7 分打發備用。公仔箱論壇! @+ R# d' J) Q2 n
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
/ }! N1 c1 |7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
. @0 M' _, Y: S. }0 {. r4 S倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
3 N% m+ f$ N4 P3 B9 p(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
2 c! @# r8 i" v( Y- ~% s5 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. o& S: ~4 f! H7 I; ]0 C
食物參考自~美味DIY~) b- Z9 u# r; z- ~, U
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
3 h0 G5 c6 `- g3 _* l! m公仔箱論壇  M9 y9 Z  M+ ?* c) s- L$ o
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紅豆糯米糍
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呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
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: }3 F$ H- k; w9 U* Qtvb now,tvbnow,bttvb送比你地嗱.希望你地岩使.
/ _, w, ~9 e  ^) L1 U) t( Uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# S* I/ z, q- q( S2 k/ s8 Y, N
糯米粉  200g
+ \! A' ?1 }* `4 D' h. g- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵     100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 {3 O! _; ^! J2 L9 @2 Q
糖        100g公仔箱論壇9 P' w* ?  l( Q4 U7 _
凍水     400g公仔箱論壇* _/ e* z, T- W& g
猪油      25g
* A/ D" |  I4 @& @8 Z1 ~
: U" h5 V. R' Z全部混合放入大碟中.
* P+ F: W' l5 a4 Atvb now,tvbnow,bttvb蒸15分鍾.
' ^0 Z3 s. _0 |" C3 }8 a公仔箱論壇趁熱用機拌勻.
) U9 _6 l- Z: `: j8 U8 g) ~- Z3 ctvb now,tvbnow,bttvb攤凍就可以分成20件.
5 G# {, s/ v6 l/ [公仔箱論壇包入你鍾意既'
餡料'.
; j+ k2 G9 [# Sos.tvboxnow.com跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
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2 O. D- @* M& _0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
5 S- U1 q* P- w5 `" z& e& P/ Aos.tvboxnow.com中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
9 V, L7 c8 c  C; T( i5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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9 a3 G0 B5 C, i6 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 p: X6 _( j% f- J- ]
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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5 O! i8 ~/ m& m# |( Z$ e" Jos.tvboxnow.com♥ 椰汁馬豆糕 ♥  tvb now,tvbnow,bttvb# T6 y0 o$ c$ R% M1 g) j( i& E: O
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材料:
1 C7 Y+ l( E8 I7 K; A/ _+ K♥馬豆---100g
0 |% a) P9 `2 O公仔箱論壇♥三花淡奶---170g  
. Z3 ~! L5 M" R0 u* D: _9 \" m5 Gtvb now,tvbnow,bttvb♥砂糖---280g  tvb now,tvbnow,bttvb, s" B0 N$ I( j" Z
♥椰汁---1罐(400g)os.tvboxnow.com- T2 K# j. E6 {  H
♥鷹粟粉---170g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; z: ]5 ?5 v5 |, ^
♥清水---5杯(1250 ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 N' X! F/ ?9 J5 t& X3 \. Q
: T4 s# `# L3 p+ k0 w2 ~3 z- s1 z
做法:
" X0 ~2 Z: `, N+ f. B- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
  m7 [6 X/ ?( {) ztvb now,tvbnow,bttvb♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水公仔箱論壇9 @2 U/ ~  k' P+ o
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀- C- A* T5 l! V+ b8 k
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. b0 d. G& D( w+ W
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
. h9 b+ U7 a5 F0 s1 E8 F3 k♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
5 r# O9 }% S6 W5 R( @8 R再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
" \  R. N1 ]8 O# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 l; Z- n; U) K/ T$ l% I; `
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1...做個原味蛋糕体先
- R- E& Z- ?8 \3 h0 J3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜
$ W3 w" }! r- t: S
材料 : $ B  y; K2 B8 ?5 x# h
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
3 `9 c; Z+ H0 }6 V; \9 Z2 R3 ~3 Z- Sb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
  b# C8 X) u4 V& F/ S* z- d3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
* w/ T) x7 @1 g% O. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
: x. N# x. A: |* J9 d. o# k; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐以180C預熱10分鐘.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& z1 H# U$ }7 K9 q' w1 I
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( k! a, {- C: ?4 B. U  U0 C4 T- E( H
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.0 T2 d( U1 i# H7 _+ t$ e5 N
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
7 p/ w6 g& r" P6 j/ d/ I, ?  bos.tvboxnow.com    拌至完全混合.公仔箱論壇# q* l8 W: {* ^$ ~0 l; \7 X
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
7 x  ]+ {( I  P5 ]7 X) F* L   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
5 Z+ u- d7 H. A" [1 O$ b2 h; E, N3 y6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 `) e' i! [0 E' d
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 L: ]% T: M( h" s6 H
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
# J! V- |; }9 q$ w   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' B  S0 T. ^- Y* o* E" v

5 a8 v( H& v: L. X+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {# x! H+ a! r1 @( C: M2....甜味栗子茸150g.
) D0 K/ j, @  y/ ?0 Aos.tvboxnow.com3....
忌廉 150g打至7成.# W; e+ k0 F/ J4 g6 e% {% z, a
4...將2和3混合.os.tvboxnow.com  r, t& d/ `' `( b! S0 h
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5...將4完全混合打至有汶路.
" H" U$ d# N5 T. q2 Xos.tvboxnow.com6...準備長面粉棒和間尺.公仔箱論壇5 L" k1 X8 t9 C- N' s5 l
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
9 b+ X; `/ A2 `/ m; I8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.7 D- E4 [6 T3 w1 f
放入雪櫃定形一小時.
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.公仔箱論壇% t! i2 [9 j; ^
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.4 T) L4 q6 ^% v7 ~  a/ i
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
+ q& Q) R- ?/ {% I公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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公仔箱論壇' E3 T4 b$ D1 ]/ o
朱古力慕士
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, u4 G$ S+ B; x4 N公仔箱論壇
1...6寸模具+ }% l; C4 e" R) v
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )& J( A' K  e2 v' u3 ~; y
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
) l/ s& T4 r0 s( j6 ~4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.7 g) v$ |$ Q6 J8 u" b2 }1 w5 f3 \

3 q2 ]3 s+ n6 f3 T, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 J6 R8 z8 y/ U- m
os.tvboxnow.com# Y: P0 y5 F/ j6 n% N4 ?
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
4 m3 a6 n& s" c# D, Y! h& t3 }tvb now,tvbnow,bttvb6...牛奶90 朱古力120g.
& @$ |# W1 E" m8 u# U$ Mos.tvboxnow.com7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.tvb now,tvbnow,bttvb( P( o  I! h( C7 G4 A) w% m8 @& Y
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用公仔箱論壇9 G* H% m* Z8 G' T& U" @7 _8 {

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9...朱古力醬要拌至完全滑身.
& k& v* J( k( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
( E3 U! p. b% J3 B/ x11...將9和10完全拌勻.
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; e3 _4 T' r1 B6 ]: eps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎公仔箱論壇- N. b  V) `8 S/ f: Z
.放上現成朱古力裝飾,完成
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