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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯: u" Q3 {0 \6 E! M; b
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙+ k, D" a) Z& u6 ^) z5 }' F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* l2 O/ c7 a/ w# M( X
做法:
, X. G: U9 ~" c. s; @4 i公仔箱論壇1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。公仔箱論壇6 {- C* u* ?4 R% ]
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ `; ^  k4 \+ W. f0 c  M
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)os.tvboxnow.com: s& M8 u1 \* l+ E
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
) b1 [- E  V: J1 q3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' i, u  w( ^8 L
做法:% D# p( D  y) {$ c! j/ Q7 z" Q
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。. P0 E" e- G  _9 j" M  {
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
" A. M$ j# I6 ]! |os.tvboxnow.com公仔箱論壇7 \2 ?" w) ?7 f# x& L
os.tvboxnow.com( ^% N& p/ s2 Z1 t* I% H0 O# |
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. o; B" k2 L! y2 F% `6 e

& E& E  ?  m2 K. }7 s% O公仔箱論壇做法:
6 S- Q, Z. o7 o" F/ \# K* l+ t* z1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb- g4 f- G' S0 D' \2 ]3 y# f8 [& H
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
: n- ~: p, O5 i5 v5 W6 Q3 G  d, aos.tvboxnow.com3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
% w- @/ N& l/ _1 L; R8 H  Z. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
! j& G0 e  m2 \  q1 D# u材料︰   
( Z2 F5 |5 L4 q. O8 e) Q: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇' b0 K$ |6 n* Q: J, Q
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
. O# T, _7 x) n* h2 y公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb" s6 |8 `' n7 J+ d7 b' f! x& `; v
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, \6 u$ |% E4 ~& W2 v* S
   
8 t1 Y( d! H, S" n( _沙拉醬︰   os.tvboxnow.com- ~, \6 B  ?- @( f. [* E
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
( x# m+ a7 U: V1 d* }公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇* B' ?0 z5 ]$ b
20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ g# `- `. W! i* D! o5 ]
   
& o6 Z5 U' K7 q( k& M$ Bos.tvboxnow.com做法︰   
0 \4 r& Z' Z: k1 ?, m; i3 xtvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。os.tvboxnow.com2 V3 R; {2 t& W

( `8 p$ k6 z9 v1 |蝦丁加入沙拉醬,備用。
& r: U% N- z; u
( B9 A& v) y  G  Q/ b5 s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
& G$ }6 j8 Q6 Y8 g3 Y: B  u, u: pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 x0 G8 t) O
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
1 Z9 e7 N# P' }! t6 Gtvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
' p" v# m) c+ T/ a0 L, ^/ m/ b小黃瓜 一木條
5 ^* J% z$ N0 U& i2 e3 itvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
; z+ ^) U4 J9 m# C9 _; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
, T: B: h! e  `& E肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 d2 X( l; M  u/ ~
蛋 四顆os.tvboxnow.com2 H$ A/ ?' }5 R( f1 L: R
海苔 四張! W4 h) G! l& |' u. }
壽司醋 三大匙
9 [! V" G3 m. B' f- L工研白醋 適量
1 x: u. Q; K4 \5 x2 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
& V3 [2 W; q, q( r% @0 c" d3 P豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# J. u& T" S+ x  X6 {

: O: S( v) m, n- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
4 K3 [, ?9 H3 H1 p& n& \tvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。1 O- K: X9 _7 @$ K$ d
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
! u7 |' L2 o1 \5 f! h! n公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
: n' o" m. v7 Q. G4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。
2 @! ?# f! I3 [# N& ?! L5 `" Cos.tvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。os.tvboxnow.com! |# u$ Y0 {2 X: _
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 s: g  T+ H( z' i: L
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇' Y% G3 L- f/ Y- g3 A, B
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
6 `% z2 N9 @6 q, `( g" G" t公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!& y" g/ a  y4 N

3 I. G+ l- h! B4 y1 H小秘訣:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* ]+ [1 e  d- T! n# z1 I7 C% n
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇: K" e2 r  \- Y2 l' ~. U
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
. k3 V4 F4 E6 Y8 x/ a% |  Q, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
6 v. o4 x) X) N; u" U" {tvb now,tvbnow,bttvb
# }; f* D: Y% s9 los.tvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條os.tvboxnow.com6 w4 C, |0 u3 V: w% q/ U
火腿片切絲 10~15片
0 w* Z) r% l% N" C/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
2 g& y/ k7 ^( }/ c# x0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( |: h" X& d* n5 }. M
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 J7 f6 Y, O6 D
蛋糕體 兩條
4 ?& v0 Z# r) J. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' @: N' ]+ h" t
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb4 M# A! j% S+ z* w  D

. [9 }$ x3 s( t將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ Q4 M1 ?$ U; `
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去- U# U) K, E- [' w

' B' P6 P, e: c6 H, I; b5 Q  t最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司1 W$ x5 r1 n  H0 v
os.tvboxnow.com2 T) [1 Z" p, F1 H8 E- g
材料 :
0 o6 C$ X# Z3 L" c* F1 D8 V香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙6 T2 ^3 @. {1 c: W! ?$ D4 v! l/ l
os.tvboxnow.com: r6 F7 R/ V/ e
做法 :
1 p, D8 X4 H1 _7 N+ m6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
# T! v& J1 x3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, v" {5 P% A2 ]
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
0 W4 F4 c3 `. q. @8 h" g' p. stvb now,tvbnow,bttvb
$ W$ r$ N5 F; [. m+ e0 q$ W/ N; wos.tvboxnow.com3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
0 ]0 @% u2 j! c4 t公仔箱論壇
' j0 Q; w" p, R: k9 }材料:
7 I4 A; C3 J: S; sos.tvboxnow.com) T9 v3 L1 C' G7 V2 Q/ k
兩組材料可任選$ h& ~: \6 p  h
(1)
! V4 Y$ E) Z$ ]7 K" Q! G三寶燕麥飯(煮熟)  3碗公仔箱論壇  f% H* O- a1 w  S9 ~
小黃瓜         1條tvb now,tvbnow,bttvb) h/ r) W) z4 m5 m1 C$ _1 a
紅蘿蔔      1/4條
8 X  [5 T! n+ qos.tvboxnow.com紫菜          4片公仔箱論壇% N  @' v1 p4 y- F5 [2 W: Z; P
竹卷         1個
. J" O: e0 o) q6 n. \(2)公仔箱論壇/ @% o1 m; _# b) [6 y* f
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗& y! r" W( y9 n- e8 P  ]
小黃瓜        1條
9 d* {, F6 M. y; Y8 N4 w% F; P3 w紅蘿蔔      1/4條: A5 }2 u7 s7 }2 T/ g" R
紫菜         4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! _+ n' G+ b1 o9 ^! O! O
乳酪起士片      3片公仔箱論壇% B8 A# F" i8 `2 e& ~# Y/ r0 R  n
醃製好的鹹黃瓜    1小條
+ ?1 Y- H4 A2 g# z竹卷         1個
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9 Y/ S- J  q$ h. Z4 _1 `$ S: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K- b8 E1 {: x公仔箱論壇8 \6 N8 A! V2 {* `8 H, a
做法6 w: M! D8 |8 Q( g7 ^0 J
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
  e' F; ^8 O7 J- @+ D" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E  C0 k% q3 m9 e3 O; H公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
0 ]# J. x6 b9 N1 h+ J' v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 q) v8 P: M$ _, r
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。! h# ?& J  k. p$ \5 M& k

8 V4 a6 M0 G; a0 S2 \& `4 r2 \* Nos.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
/ l; X+ j: N' g+ |* i* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 E. i+ y8 a. t
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1 `. P' M, M% S% uos.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( v" F' q$ I! R
調理小祕訣
" ]# H8 f: l% L" f; s1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰os.tvboxnow.com2 M1 ?, U# Y% v- X& T
材 料:
5 q/ U- u! L' }糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 b* G: y- s1 u
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
) o) W1 C3 o& M# a8 utvb now,tvbnow,bttvb
1 G5 ~$ W0 j& l% A* L做 法:
; i- n2 T  Y3 ?% z8 q/ k- K: m紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 x& p6 H  s3 |# N7 X
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os.tvboxnow.com- M* H# G& `9 j1 S4 @( k( V
材  料:! j+ L% S% K( g+ h- i  D
1. 蒲燒鰻15CM長16片
: C9 Y9 G. R% x! t4 |/ U, B" O2. 壽司飯6碗飯4 O  I2 I! q2 j
3. 菠菜(煮熟)4兩
2 u% J- U/ Z6 ^4 D: otvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
* f$ |5 k2 p. {7 I& ltvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
" O! m5 y3 N! o) ztvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
, G8 i! z) e1 S. U/ B" U, B
- B# ]' @( }6 _0 B5 C: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:1 J" w! S; F2 \# K  h9 V  C) B
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿* R/ S5 U  c- c$ n8 S% [
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
6 y! z2 I" e4 Y2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司5 X7 l' c) @$ W7 d

& q, x# [0 P8 {& F2 l  t# Oos.tvboxnow.com材料:- a) ^2 ]1 a; H
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
/ r* L1 k8 k2 K8 Z  h/ p# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 S  F  H8 l  ^3 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* M; j9 K# d( y4 a6 K4 ^
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
/ U6 p1 I& P9 ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* T& i$ z7 `/ x5 N/ l
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- Y+ l! S$ o5 ?6 V3 E+ O

" U2 R! E3 @2 w" I8 Htvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
1 P# P8 Y: J$ F7 L# y5 s& R9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M2 r+ K4 q# G$ @7 j; Nos.tvboxnow.com4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# ~0 M  z/ w; `& T- d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 y$ Q% J4 j
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司  B) O; C; M: r/ r( w

+ D; P3 l# ~8 ]; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb. B% t& }$ p- a% }
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。公仔箱論壇7 u8 `: c: ?$ `, c0 L& K

+ e; `+ Q2 v) x! s4 g( J調味料:
' e# _: ]* j! \  t公仔箱論壇糖2大匙,醋1大匙。公仔箱論壇  L; s$ e! o4 U4 w
tvb now,tvbnow,bttvb* Z) \2 Q9 _  s7 P) k7 O! }
作法:
0 B- W5 \; o: v: o- X2 q# h3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
8 Y; k* \! X1 K0 z# [9 K0 Z0 m2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
8 l( I0 I: Y% x& }4 l# e: ^& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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