雞蛋10至15個& Y/ g8 N: ~& |) s; a' V+ c
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)tvb now,tvbnow,bttvb0 \# ^1 t! @! N1 y3 J5 ~; {
粗鹽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 C- W# Y8 J: Z, y- c
生抽3湯匙os.tvboxnow.com' t) \7 D' {6 ]4 [
糖1茶匙公仔箱論壇& ?/ W6 i: X! e5 b8 F5 {
紹興酒半杯) P, r# f* l/ c O) i
八角2粒公仔箱論壇3 y+ U7 O) Q* _
水10-12杯
8 q J$ f" V$ Y( E% i' t' wtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
: k6 e% F [ x8 r8 T1 V* c+ L- f 用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
" Y g* @6 n2 m# p: c, h& ^; a公仔箱論壇2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 J0 Y& p: J4 r" O% a$ x# c
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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