 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb; c1 _1 p/ l, C; P
不曾闲歇的烫面台 $ d4 _. H; {9 z0 e8 T! _8 F
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接近2点的下午。 公仔箱論壇% T- @! ~% ?, k, G# w
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 tvb now,tvbnow,bttvb: N+ i) u% S* o/ t
( H6 n( j9 {5 s! Z3 e7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
6 ]! V ^% D& P% s/ O' Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 C8 `2 w: v3 U+ R$ a8 O
小弟……加油哦！
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h# F, o l0 `. A# J第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇% d$ N6 T- R" a4 [( X
3 @, Z! {; u. ~5 kos.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 6 O f0 J2 }" n7 ^: }! O4 t$ c
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新鲜清翠的青辣椒
2 f: s% Q9 N8 p/ y" s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n4 }5 a1 q- a/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 0 S( i6 x1 }6 z) b
7 d/ ^, ]7 J0 w; S; I+ z m' tos.tvboxnow.com整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb" C1 p# q: H+ y0 M
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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8 d) L! X q# z- o# w% w亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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7am-10pm 公仔箱論壇& O" w, h, y# N; b4 ~
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7 G# y; `, O5 N! N1 wos.tvboxnow.com67年，老味道不变 tvb now,tvbnow,bttvb+ m( L6 c9 N9 j, W+ Y
8 {2 K& x8 k" ^6 `# N+ |公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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& [% r/ R& T+ u- y1 [3 r' Z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 1 o9 g. k5 H# q; y5 p2 i) Q+ N
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 & i3 e" y9 `( Z6 f
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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: ]: |1 u8 {& i8 e9 C* Z+ ?公仔箱論壇网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb, k' t) e& r& Q+ {; ^' o7 i
" c) _8 n/ ^$ T& J3 s公仔箱論壇“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 k$ ^( S! f2 N e& Y, M& \
+ @ F" N4 ^0 T" wos.tvboxnow.com老店独有的老风情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. N( b6 R0 [3 z5 ~8 ^" T
' r' f7 ~& c" [; x( q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
, W$ P' O( ]; M+ b+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& @$ K3 N' B: R( C2 n# n7 V9 u/ C/ Q
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
" z7 { v- a7 {+ I' n9 n1 V! V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- U6 D/ ~6 B4 P* ?$ B
没卖鲍鱼云吞面了 + ?5 `+ Z: ~4 A
' u" d5 I" X8 |" b! M! V) r5 g4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* {7 t* V( T
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇5 V2 I, s( C! B0 u! {- u" O
% L/ \- S9 k3 A. H/ \% f {+ J( xtvb now,tvbnow,bttvb“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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! a3 S" z& J4 m公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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. c8 {- h" ^, C0 h; q) [) `这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 ?: V/ _- E6 n3 a
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 公仔箱論壇9 f7 k4 Z" q2 b* ^+ f
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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