 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
p7 l1 S9 I! F) l: b$ t0 @0 y公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台
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+ z5 Y8 U- y" r- P6 Q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。 公仔箱論壇$ [. e4 k' x- p( Z8 Z
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 + `4 S, U) ]) _. {
: d/ j6 _% V/ W% ~ V如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* M' s1 a0 C# l* c+ ?
* Y" R: }7 z% s% p; q公仔箱論壇小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 " n& [' v1 G: l; s: s
* f! H' a. f8 c公仔箱論壇也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇( v" M( ~# t% j# e4 [4 {5 a
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb# U8 J+ r; {2 ]% C1 F
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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+ `6 @& P# E# a7 qtvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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( g, I: ~1 c$ D \) U* N* o40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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3 N% I2 |/ f1 W& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 r+ Q! R. _% e: {5 X2 d b" p
亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
5 G0 B1 |4 |$ F' i9 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ n+ y4 E0 c3 L
03-92217251 os.tvboxnow.com" n1 c$ p1 V# [) Q* r n: @
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! p9 I9 o9 Z: X8 A2 J+ @公仔箱論壇67年，老味道不变
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3 m4 Y. C/ r; F; j; Z0 K& r. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇7 \, J5 n1 X: B/ w
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” tvb now,tvbnow,bttvb6 X. z0 {1 A; B) [2 g) R
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
% o$ ?$ ]" l1 i/ G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R) _+ X6 w9 }8 |. S( @所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
- p1 K# N# \+ G$ V; Z& n2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 F4 T; n: f4 _3 W
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 公仔箱論壇4 k& U' X: v2 `' a4 o* Y
; P4 L+ G) u+ {想知道它变了吗？
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3 {8 q' u" O3 t1 U请上网：www.koonkee.com。
3 e8 L9 z4 } U/ c- W7 s公仔箱論壇公仔箱論壇" B% L: c0 a4 | N! D% Y
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k" b8 N( |; ?% Z
1 n" `+ @! m8 n1 d: l/ l5 T$ @4 i, stvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文：
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^* ^* C0 i0 N+ K, w) A- ]9 ktvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 ! a# z/ t* ?- s
4 @& F! }; {$ S1 mtvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: d! f2 [8 h. I0 c3 l
& U! o+ N6 p& j) l- S! D: \2 O+ \冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇8 i* z( l/ v2 h( }& y
0 {7 M! n; R% D( L4 H- `8 D就可以一语涵盖。 tvb now,tvbnow,bttvb' v1 j& G, q2 G+ ?1 x
' k6 `. C1 S. b4 N: c- Ytvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 公仔箱論壇: N" \8 h1 i' p. s! R9 u
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没卖鲍鱼云吞面了
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- S. r' D; o1 {# _' ~: \7 o, Itvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 2 H+ \8 K4 r/ Q$ A. T+ P. m" c
( }7 ^6 R0 \/ {. j5 K+ rtvb now,tvbnow,bttvb“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 7 Q: `: W# h' J- r
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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( k+ n( w" \! W4 ~ x( _0 S. [公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% ]5 D! m$ @
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 os.tvboxnow.com$ `% U& n! Q: t) j6 c( r
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 , p: [1 v$ y4 ^2 O1 [
. e$ ^6 q# _! y2 |- l) Sos.tvboxnow.com来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb# K: p' n5 J0 A3 H K6 f9 e
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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