 5 I9 i; R! p& o) P+ l$ f. y3 i
) [: a0 t& _* e, h' \! A* x材 料
) p4 s4 R. q6 h$ ?( k/ M: xtvb now,tvbnow,bttvb腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
0 L( |& y7 f% N' G公仔箱論壇
2 B5 H8 y* r* o. y/ ?os.tvboxnow.com
% f+ t6 V/ \1 I# X. o/ {4 U n. g餡 料
! V- h; @3 ~ q8 D. G6 l# d/ C豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
8 I- P( z0 l' N# |tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 ? T1 f! y8 |3 c% }0 @
5 U- `2 E- f# l& i0 s
調 味 料
' ]4 \9 S; ], M' d; M" Y F鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! m; }( [$ e, I. S; F
os.tvboxnow.com* u2 m% O* _. \5 A( {' c6 O
; H2 w! i) C, e- F4 |公仔箱論壇做 法8 u4 n5 S$ [6 ]- z& l( c
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I' p- N, q! D/ O9 ?% s
* m+ o) W) f- L9 w% m" }$ n8 Q8 X2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
/ i) w% W+ f" D0 i: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 U. p; r. `
3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
+ q. P8 K: X6 z9 m& k, Z9 C5 u" Rtvb now,tvbnow,bttvb
: ^) P! S0 T) `* v" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& e* J) _ {" K2 D7 [
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 ^0 G7 _( e" S! p0 F" m9 X+ f
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。
# J, `3 U" L' N |
發表於 2009-4-13 08:30 AM
| 