湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
6 f; C, T; q. d6 Los.tvboxnow.com鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆: P9 a$ D ~& O' D) Z
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。( D3 F0 R9 A* x. X
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
6 D; o9 X, K9 _/ nos.tvboxnow.com3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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8 \' ?% m( K) b- w, u公仔箱論壇4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ i. e7 r4 `0 E- L
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。& I" @" G# w9 l3 b+ w0 p& Z) ~
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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4 {0 O( Y" _3 m2 W: l9 W& @4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。tvb now,tvbnow,bttvb$ q! t: K! B/ n2 O8 Z
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。' j1 u6 f9 L6 R( V g# ~- r3 n
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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