材料：
6 {) P4 B) V7 [3 x2 I+ ?5 a5 i- q牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙os.tvboxnow.com6 }4 Y9 G# X; Z3 @
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1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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- u$ z' g; {" a9 B& n2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀os.tvboxnow.com( K+ K) Q" f0 ]' P
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2 y _9 K4 q* gtvb now,tvbnow,bttvb3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀os.tvboxnow.com8 z+ [- `! v$ W# D' ^
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 ~( ?1 T1 H8 q/ n* R; k
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb+ L. K# T8 o! f; A! y$ a0 l
8 f5 M$ F, z9 y# w6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用8 J! Y r! n- ?; E5 Z" n& V% x$ u
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！os.tvboxnow.com K* ]6 l# p2 G$ z r5 V1 x4 G! U
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3 G" x, t" s* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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' ^* J8 q: v8 V3 e9 \# K2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: R* ?. Q& [3 u& A1 T- h
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0 q- C! a* u$ _' |: R, sos.tvboxnow.com4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。os.tvboxnow.com4 a3 b7 g& [$ w
0 T; v$ b6 A" a6 Stvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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