这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 W5 R" P# X/ O8 @
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+ `0 g/ w& G6 C. M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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& z* x* q- C, Q2 m- \tvb now,tvbnow,bttvb主要原料：+ Z& \+ G: k! @* j" X3 R
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。os.tvboxnow.com# A$ |. a- O7 i# c6 Z W4 r
9 a+ x+ ~6 _( @0 ]3 A+ W1 `, C! d, zos.tvboxnow.com做法：
+ Y1 H2 v( V. r! G/ {: a9 Wos.tvboxnow.com取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热& w0 }7 A6 ?' Q" ]4 y: I6 `( P' W
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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8 C9 `# _# U0 H6 j$ Q, P公仔箱論壇再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来+ P6 r1 n# i9 ~4 r
& b6 |' B2 K/ z8 Utvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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2 H2 B$ a0 ]; w5 A( L9 cos.tvboxnow.com所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 U. u& s- D1 M6 q7 w
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 W; `6 G% T
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。os.tvboxnow.com5 b, M2 I6 A6 z( i/ g( e1 B% l
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; \0 Z9 o( f r0 j2 \公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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% w) N8 M# T* V. k* n6 x' M; N7 @公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
% B8 m" T7 w1 Z- utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( I! {3 Z" z' B3 Y
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放上米粉丝) {+ Y2 W9 `" j& u( D+ s/ o
u* M6 @ p5 z+ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, M7 z9 _. A: Y/ z
2 O$ e2 u2 ~- Y4 Tos.tvboxnow.com再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。! [3 E4 k( A+ @ h8 {! V: t
2 v0 \, r+ H0 B* w! w+ t5 U T公仔箱論壇统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。os.tvboxnow.com( V2 f# `( ~5 R) g7 E3 U# n
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) c/ z' N( |/ N/ h 公仔箱論壇1 N- A% B: r/ i: `* x5 J
包好了
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正面
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反面 tvb now,tvbnow,bttvb9 k# g* x) A9 V2 h+ P& Z
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蘸点酱，来个特写os.tvboxnow.com6 P( u4 f4 s0 k( [9 j- a6 g
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3 r) O' s( `! U9 P/ v(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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