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[健康資訊] 茄子能降低人体内胆固醇含量

  茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 c, |4 I8 J: [# |
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  茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。巴西科学家在实验中发现,
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$ @# K( K' V6 Ntvb now,tvbnow,bttvb  吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。# J4 j3 R# t$ _1 v3 I

5 |. b0 f! h$ h/ k公仔箱論壇  医食同源话茄子——中医认为茄子性顺当苦寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方。tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 E& r9 N5 k( I
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  此外,茄子中富含维生素p,尤以紫茄子含量为高。维生素p能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,能提高它对疾病的抵抗力,保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性,增加微血管韧性和弹性。
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' j7 a6 G8 x6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  茄子还可提供大量的钾。钾在人体中有着重要的生理功能,能维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,缺钾则易引起脑血管破裂。除此之外,钾还有平衡血压、防治高血压的作用。os.tvboxnow.com" p$ e) p& f! x7 C9 g7 L/ f
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  另外,茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用,从而避免由此引起的心血管疾病。
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  吃茄子时,有几点要注意:# Z- X' c3 V3 O0 m- t2 m
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  一、最好不要削皮,茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。+ r- d' ?8 s3 [6 B" m
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  二、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧;二是炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后,再用油烧制。
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  健康提醒:
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  l* A* z$ ^2 W7 e$ @  茄子虽然营养丰富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明,手术病人在术前一星期最好别吃茄子,因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间,影响康复。
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又长见识了,多谢
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