忽冷忽熱糯米池
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”2 Y( N8 @2 j9 p$ K+ h+ |6 g2 S, x
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" C% A1 `& ]% |& b- t7 W" vos.tvboxnow.com材料:30-35個 既份量os.tvboxnow.com7 V8 L& |3 ~4 O
$ a1 M# S5 g. u公仔箱論壇糯米粉
; K( F. u! e6 r+ @7 V. e6 N公仔箱論壇 | 600克)
9 B4 j" o7 w6 ]/ h% K0 k8 L S& Itvb now,tvbnow,bttvb | | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤os.tvboxnow.com* z4 R' b: f: a3 S2 ]# x
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) c4 b/ B* P4 r, ~, f
1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。公仔箱論壇0 y6 p) p2 P9 Q, p# F
| | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。, _0 e/ L+ [3 D) r. M
|  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。tvb now,tvbnow,bttvb# _2 f& z1 p) k+ J3 S
|  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
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貼士:公仔箱論壇/ v0 L( x ~9 D6 U" S
| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：tvb now,tvbnow,bttvb" f3 W; ~3 O# M' q
| | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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