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葡萄干牛油小杯% y( c' E& V& G+ \) h
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原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇6 f a/ G# Y0 L5 l6 ~" B7 c9 m
0 ^. j! L8 `- l( E( k 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量os.tvboxnow.com3 Q6 ?1 A# U% r1 M. F6 l. n
0 H. v8 f, ?' q4 ~0 C' z) wtvb now,tvbnow,bttvb 步骤：
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' a; J6 S" ~/ E: n3 dos.tvboxnow.com 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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* S/ a) B; H, Z; O( ftvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m8 W( o/ M1 Q, c
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.7 L, i; W" Z/ E1 x Q# s
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇# P2 c; B4 c) }
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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