 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
tvb now,tvbnow,bttvb; t0 v; }! B2 r; D/ C( ]
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。9 T+ w4 d v4 d
(3－4人份)
/ ]! D) C* B ?) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：os.tvboxnow.com, v+ Y/ \8 ^0 N/ d
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb! W" g# B8 T5 O2 e
料酒：1汤匙, l7 F, ?- G3 B+ l" ^
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇+ ^5 s9 }5 T9 B$ @
盐：适量( Q# S; x( H _5 h# n* b
tvb now,tvbnow,bttvb! F' b, w% Z/ G# r7 F
做法：
7 O" x% J6 n: a; w" q* {1 _ 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
0 h( b- f+ w- N5 {" O3 i/ \9 w& Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
: Z0 Y9 {# n$ `; n9 o, |1 `% dos.tvboxnow.com 3. 姜片切成丝；; H3 r8 @6 d6 V% ^9 N4 }
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇3 v/ l# x$ B6 r6 m' [
* o' j" Q& b t$ [3 m$ I6 A 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ x7 o1 T, S
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
0 A/ d* ?! h' s! f5 u# A: d6 E公仔箱論壇 ●靓汤心水公仔箱論壇" r$ b7 T0 F. Y: G5 L$ x4 K
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
