 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
P: T1 {3 ^: [0 W' [' Hos.tvboxnow.com 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：. |' B, R# e; c: X( B
油：2汤匙
! v+ }- o+ Y% b Gtvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) U% u+ i6 M: Q) e
淀粉：1/2汤匙
( u5 M# P0 j- ^$ u$ F, vtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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8 t* j) j0 H# L: B# bos.tvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ _; \" ^$ B! k+ F5 W
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
! D) U- s' D m | 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
m$ O$ O9 z' B' b# Y, N 3. 姜片切成丝；
. I" q( D' V# {5 \, a+ \ 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
7 H9 ~/ z: r2 _* s" x6 |: g9 f& x公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
+ V, `6 S. Y! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水os.tvboxnow.com8 O, i& I# \; }5 j' `7 z
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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