 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。+ W) y9 X5 ]9 F3 B+ H
(3－4人份)
6 ]4 q. U' Z. m6 V o* R& A. C8 _- ]tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
) ]1 A# E+ E p! g- A. o& l$ g7 {os.tvboxnow.com 油：2汤匙
6 m& n! D2 c6 c- z2 {6 U) ros.tvboxnow.com 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) z) O8 M: e* \, p
淀粉：1/2汤匙
3 S" {3 @. T" [' c) ?. |7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量公仔箱論壇! f6 |. J* E+ M2 J3 E. q! v
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做法：公仔箱論壇, x. e- G; w& m
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；- a# X/ j9 x$ s- f% P4 _/ T
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
! p1 T. R# R$ B! j6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；公仔箱論壇' O# x5 \: K+ p8 h3 A. R
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 l& J8 @/ Q! _1 [
- \& {; r8 }$ Q* d/ zos.tvboxnow.com 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 N! E `' J+ R: x5 q* R
清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇: G+ a5 s2 n) H( ~, i, S& q C
●靓汤心水
6 L! M9 k1 t7 ~% b' pos.tvboxnow.com 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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