 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
( M# A5 T3 ?; o0 E$ g0 [ (3－4人份)
8 m( C8 g4 _2 ]os.tvboxnow.com 调味料：
* [. [. s) A2 O2 O) T$ A6 itvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
& R1 A: c0 j6 eos.tvboxnow.com 料酒：1汤匙 [% z9 L! d% t" ~" K* O) B
淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' F& m4 P1 j0 y7 t: ?' e
盐：适量
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5 s) p* M# e7 `1 c; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! X; Q" ]2 k3 I% o( ~+ z+ vos.tvboxnow.com 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；7 K. q6 |5 W4 A) H( I
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
4 _' c1 ~4 O+ V* c, t3 `/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；
5 E. x% L% A- R1 h! n公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。9 }( j/ f4 O+ Y! r4 F1 h* y
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功效：公仔箱論壇1 a4 P7 m- R' g' }( C( D& X
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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