 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
* ]; W8 m0 h1 f, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ X% ^2 C7 U+ h% h1 T# x' j
调味料：
; A+ J" Y& u. Ltvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb# o; {/ V" G9 C, `: M
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 X* i; P) B4 ?3 m! x1 u
淀粉：1/2汤匙
* {/ C# W5 x7 |7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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6 ]* A7 I4 S- l5 v' d0 e) \! g8 a 做法：
8 `; ?5 _& a; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb w7 w) t' d. Q
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
1 j+ h% q0 o# i公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
2 g' f/ s- r; g% u' V5 K 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：公仔箱論壇+ K- s* |9 u+ Z" {5 L
清香可口，开胃消食，健脾解渴。; D q7 m0 W W# P' @
●靓汤心水
2 k4 G% F5 L5 l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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