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' p4 U% f: x2 _3 w, sos.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb, a, p# j; ?1 q7 L* \; n' J
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量os.tvboxnow.com( ]2 G# H. V* n5 s
% M/ t& Q; A7 I! ]做法：os.tvboxnow.com8 `3 e4 \' w$ q2 e1 o8 x
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ G% o ^" T5 \
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）: @4 R; ^! V6 B+ @
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+ y; I2 R0 j$ g, D公仔箱論壇4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇, d. P! B+ k0 Z7 r# d
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5 Q q, l! E2 U) Ctvb now,tvbnow,bttvb5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）os.tvboxnow.com6 D' L1 s g5 A; R- G
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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* _/ r. R# [+ q; m& ?1 ]7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，; K+ _0 M/ Y# M3 K' A
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: L" U- A, @2 L( J此菜做热菜或凉菜均可。os.tvboxnow.com- } Q$ S, _! u( _
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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