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[美食介紹] 宫保鸡丁[7P]

原料:
+ s7 K8 i0 g! t% b0 b1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
- Y% o1 t' M* q: p3 t' _7 `tvb now,tvbnow,bttvb2、油炸花生仁一两,大葱白三根切约一厘米长的段,青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。tvb now,tvbnow,bttvb. [, ]* _6 R0 r3 E6 b- |& Y
3、干红辣椒四、五个切段,干花椒十几粒,蒜一个切片,老姜一小块切片,将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙(糖、醋宜少,不要突出甜酸味)鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里,加三大匙水兑成滋汁。公仔箱論壇" l8 Z- i1 ~- w7 B
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做法:
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1、锅置火上放油烧至七成热,放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。  @2 s6 y8 K4 C4 W, g

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8 W* I( j6 c: j2 J, ros.tvboxnow.com2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边,青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟,再倒入大葱段同炒约一分钟。
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- D0 _1 ^0 ~1 d# m( u4、三样材料一同炒匀,炒至肉丁刚熟。
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$ }) G& E1 a- V  d5、下花生仁,烹入滋汁铲匀后起锅。; {* ~( o2 d8 m6 A* [( Z: s

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6、装盘,上桌,开吃。
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不错,谢谢楼主的好介绍!
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