原料：
! n& I. ^, P) E* _tvb now,tvbnow,bttvb1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
* _( R9 B) H% z% E( Y2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
# F( n# Q/ X- z. T6 {4 z3 v3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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, r/ J8 B% J o' Tos.tvboxnow.com做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb! X2 b' j R- i7 d8 ?0 [% D4 [
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' |% y% o) g5 t4 E: [: B4 N2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' I+ N. R0 [/ k' O
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& ~. T+ U8 _( v4 U" Hos.tvboxnow.com3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。# ^8 y9 G! K% G2 ?- b
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- O- d' y5 {) F3 u. r; j4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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7 M7 C' @! |% i( y T0 ~# v7 n5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。公仔箱論壇2 `/ G* v2 q' S% n
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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