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红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 l3 _3 w# ]9 K# s( v5 T% ^, f
; I6 i. z7 Q$ L# }3 g; _3 `公仔箱論壇 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb+ H; A! d3 _+ P v
* h+ d2 ]* _: x z; A, F% O q １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇6 ~2 W, @9 O U! O
& ]2 E) _- j- A# M. P ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；0 K& k x: m: N4 T
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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) k# U: U2 Y- |1 D+ A* S0 I+ _公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；os.tvboxnow.com/ E9 x9 ^# }) K9 {
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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0 ~: T. a% l- ]- i- `' f ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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- y* p/ B# f" d. e3 @2 x, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ８、大火收干汁，就可以了。
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' N* Z, T' X$ X+ r １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；; ]2 ?4 y' M, P2 M
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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