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材 料
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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* S) P. s- ]* L' H! d+ F. D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷 水 料% Y% G" `7 M. J! j) i G: c
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升os.tvboxnow.com4 R1 N6 c) f% a2 s& _# c
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0 ?7 `/ `4 u# v公仔箱論壇做 法
2 ^: @% [8 s! m; F' S/ G+ J1 J公仔箱論壇1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 6 Q6 H9 G; ~# s/ k- j% \) ]; p0 C7 Q
9 Q8 v( c; H$ i3 L9 ^% g: |2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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貼 士
; T1 G9 S9 h! z$ p, v& H有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。9 M: g# f/ S) c6 I% ?4 @: L- |
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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