2023年3月27日週一 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ `3 x. L! B$ D
2 i% ]: [4 S% B4 k9 {+ H' @% C
. n, {1 a( @9 e. |# }$ o$ u1 W刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心：不要生吃！
. d7 t; V. ~: K% W1 k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {1 x3 c( M4 |* x# @os.tvboxnow.com刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時，曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身，更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注，稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日）在社交平台以「淡水魚刺身」為題，強調根據自己經驗，是可以吃的。tvb now,tvbnow,bttvb+ \( N1 T5 B3 N8 G- H
7 k2 n! E& |, Q9 d# Z0 {
撰文：Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源：大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 ]6 v, w2 D& a. F7 l* x7 d9 Z( ?
6 t) _) l9 F- u9 i7 V: C' Ctvb now,tvbnow,bttvb刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」
4 _4 n3 V" ]. |* @2 f7 x8 g' Btvb now,tvbnow,bttvb
& f/ ~4 ^( j- z* @# p4 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 p- y( s/ h& [
* G+ S9 o* r# G- Z7 ios.tvboxnow.com 公仔箱論壇" J% d0 P/ M+ P( f; w8 L; u
9 O( p2 i6 ^9 x: d# ?0 I- i* e HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾指：「有些人認為生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰，這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的，淺水的寄生蟲多，不行。但是順德人一向照吃不誤，後來有人反對，那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身，新加坡人則以海水的西刀魚代之，泰國華僑猛吞，不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”，看到架子上掛著草魚魚生，忍不得不叫，而且很奇怪地，都吃了沒事。」
: u' h- M- K" E# A" s3 q: F6 e" F; Vos.tvboxnow.com) c; Q/ S) z, ^( H: i4 G* w
根據他本人的經驗，他認為是可以吃的，他續指：
( I* a3 w8 @* T6 H' Q/ [6 vos.tvboxnow.com
. b! K# i; k; N$ h$ {8 _) X: bos.tvboxnow.com人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。os.tvboxnow.com) m: @$ `! { _
os.tvboxnow.com$ S9 }' C& e+ C. D" @
別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大
& v$ D7 }% d8 J1 `/ Z. B# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 k; B5 i% ^& I7 j6 A" ?
草魚照吃吧，台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味，山東人的生海腸已是小意思了，生螃蟹、生蝦都可以吃
, S9 m* l( @8 b+ j# \+ A7 u6 w2 m2 Q# K% {9 m- C
只要懂得一些原則，你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。
3 Z5 F' z& S9 h, Pos.tvboxnow.com
$ r; u" }9 K c) V! q S2 ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
) k" N& @( c p5 Q+ j; e
' F r5 V7 g/ c3 t1 w& k蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事，令大眾誤以為他完成不吃三文魚，但事實卻是：「我也吃三文魚，要是好吃的話。」他亦稱：「三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？」
/ u6 z4 O9 {7 J5 g- ^1 p, ~公仔箱論壇公仔箱論壇: e. \* v) e; L0 ^- [) l: r9 g
& C4 W* w: M! r6 F( p; pos.tvboxnow.com
4 ]. {3 W' f5 B/ K; y, S! F5 R9 C+ c# w沒想到事隔一天，蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院，需休息數天。公仔箱論壇( ?7 u% [1 E7 j, ~
8 q0 |& V$ o0 \tvb now,tvbnow,bttvb可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」，故特地補充一句：
( j3 }; Z* c2 S% V+ R$ I& X$ L# C4 d4 A+ a) O2 }7 w
住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。
5 {7 J4 i' g& i; g$ ]! gtvb now,tvbnow,bttvb
/ s% I. L7 [% M6 r1 z公仔箱論壇
- |( q5 f% O1 r- ~% ~# x
" h$ P/ O" T" A3 E/ o. f食安中心：不要生吃！os.tvboxnow.com: h. E( a( n9 Z# y+ t+ [) b
基於香港食物安全中心的建議，生吃魚類仍存有微生物風險，海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜，涉及多個中間宿主。不巧的是，一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中，這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料，吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類，便會受到感染。
/ m, V6 m. f* p. Stvb now,tvbnow,bttvb5 C- Q) _1 d0 K" T" h
寄生蟲防不勝防，不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等，並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚)，都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片，有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化，甚至引致膽管癌，而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身，均不能殺死寄生蟲。
( W! M# U; R2 j; F& \! bos.tvboxnow.com
+ A! }% Y, t& ~' F; r公仔箱論壇為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病，最好還是把魚類產品妥為煮熟，切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪，一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
2 p# R7 I7 l C& w7 p7 w公仔箱論壇
; K$ f! ^$ o2 I. Z. m1 ~( X' K公仔箱論壇 |
發表於 2023-3-29 04:52 AM
| 
