材料：
1 q- }) T* Y3 G+ A( B; h公仔箱論壇攪肉 一斤
% }4 y0 ?! ~; u! [! { [: j" mos.tvboxnow.com津菜 一斤
0 S% P7 d* y2 u9 u0 h9 t公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
5 J7 Z2 @' P2 M2 }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 一大湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 _( l( N& y. @# ]! y2 q2 ]' }; Y
紅椒 一隻 公仔箱論壇6 ]0 b# Q% a8 H6 M
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 os.tvboxnow.com: J4 c" F4 \# B1 k$ V
薑 三片
/ S9 R v: ?' L: Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 三棵
1 |0 K9 X/ |6 Nos.tvboxnow.com做法：
! b; B' |/ j7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
3 U: E/ y4 Q) o* N* d$ ^8 t2 J公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
f* M }# _3 C: d4 k _" rtvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 2 ]; {& b1 ~9 K
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
+ e: j, g2 n+ g8 V8 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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