2023年2月12日週日 公仔箱論壇- } b+ x d2 A( h5 _) x' X
7 a- X) r6 {9 H- L6 d
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
" E1 ]8 C4 ?- D5 k- b" qtvb now,tvbnow,bttvb
: U% M8 I( D2 N+ z+ U9 c( J- n' T 7 }2 F7 i1 K6 ^; R- S% E
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
" E; L! \! |6 p c1 X- y( u6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G3 R* C7 [! A7 ^( |os.tvboxnow.com近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
8 G8 l( k0 o( m! G公仔箱論壇: _' K- }4 t* M9 q* j# b( G
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！公仔箱論壇3 R3 V; b, H2 ?- V; o# i/ y1 e
1 | F I" Y6 N; r" ?1 _* F; X
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
5 m/ ~; x$ I5 q8 r. s* s4 s公仔箱論壇
4 ?7 u! w/ J0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& b' Z( h( r. W) Q' {
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇3 m3 T# I, N/ j4 j6 Q* p
0 X# z8 D% k6 ?9 c* A5 [5 } jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n; R% x$ ]8 R' Gtvb now,tvbnow,bttvb香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
% K k7 }* B. C- Y1 |7 ktvb now,tvbnow,bttvb
: x8 g4 W- V! ^) f7 `- E3 los.tvboxnow.com
7 M/ ?4 E! y& `7 D. j- l) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）4 m h/ @( U8 F3 C: y
0 y" k. T; Z" b. k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 m. Y9 m: C# `
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
6 G5 j# v, L' ]
0 r8 p% |, z: @: M2 G6 L
$ C( F6 I4 z/ |9 z* utvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）3 A; i) r2 S: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 B# o" A: m2 I
d, b( U/ H$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）; F% b, G6 R( O/ @, T" n; E& }$ T
os.tvboxnow.com; ^2 ?0 f( F% _4 \, |
 os.tvboxnow.com2 g1 y* s+ R, y( \
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
" e l1 _3 U2 L
$ ]0 X* H; B: G公仔箱論壇 6 x6 v* z) j2 T% p3 t. T3 I+ R6 k
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
0 I O t+ c5 \1 _: ^公仔箱論壇
0 x3 {5 @& X8 ]( {: y1 B: S e公仔箱論壇於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
L# H. f! T1 h5 h7 _" Z, w9 e3 x3 g& v) W. h# q9 ~4 F4 H! H2 ?- f
 2 M% O; B$ I1 x% v
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）os.tvboxnow.com) G5 c& p5 @4 |- E
# _/ |7 c+ ?: X8 X
]" Q/ C# D- U5 K包括西多士（圖：OpenRice）
8 [7 g4 |) Z1 h+ l& i- }' |# c: p
9 K2 h6 }6 O2 c+ K1 i. n) s 公仔箱論壇8 G/ y6 c& g5 [6 m( C, ]
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 ~% i" s, L% C) y
6 q, _4 f* {$ S7 fos.tvboxnow.com根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
; J1 l2 W) }, Q公仔箱論壇- r# h: _- R$ x0 n, o
 ; F0 i f$ {- V
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）, P; O, Q) `/ {6 k8 {
1 k' D; I, G, k# C) N3 ?2 l7 X: \tvb now,tvbnow,bttvb「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
% c% | l. t' n, H+ _8 c4 O! V7 N公仔箱論壇
" h$ k* K, |: ^/ T3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 R* C' H8 z N: s, Z/ L
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。os.tvboxnow.com4 K v2 f0 n2 Y' Y3 Q! b% j- D( |
公仔箱論壇' a/ v1 n; G8 v, c9 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb7 `- N/ p2 P( x/ z, Q ^" A; i
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
