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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。公仔箱論壇6 V- g& e+ j4 l, a/ U' [1 a
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
% D% ~7 z' G; u: ?' b公仔箱論壇營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。os.tvboxnow.com! n' j' _- v( z' ]
餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb: q- q9 A V! j+ D
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圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ C6 L0 ~% w' M2 t# b
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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。tvb now,tvbnow,bttvb \" v# e$ K( S" j" A4 ~
另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ `) \ m3 K! p, c
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 l" @+ [- T6 F/ G
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高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。tvb now,tvbnow,bttvb# t# u! X7 a) y6 }3 o ~6 B5 ]
做法：# ^- `6 }! {* [) U+ F1 a5 c
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。$ U ?+ G8 u V" _% g
2. 水與味噌調勻放入湯鍋。
# H) T4 c6 X# V& n" otvb now,tvbnow,bttvb3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。公仔箱論壇6 [2 e& |, n) ~: ~1 c( Z- N
4. 最後到入豆漿煮滾即可。4 A) t3 U" `$ F: j) K* |0 t3 h
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。公仔箱論壇! q! Q4 m3 {0 o8 ^' m! J
做法：os.tvboxnow.com9 t. E! B! Y& W7 X. Z, w) ]
1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。! P9 | g' p7 _7 t$ D4 U0 {1 `
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。
, r) F/ U' ?) j* M3 E( Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 均勻攪打即可。3 h6 J! @ B! J: v0 ]; ~
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。
7 q: q5 `( C4 p+ ^' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com- R% l' G! x* k
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 [7 `3 u# H1 C- M5 J9 J
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。0 G7 D8 T3 X! Z9 |. q
3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。os.tvboxnow.com) J, [ Q9 _% G/ w, l" P
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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