/ e J! g0 B! d9 V! U" g
3 z& y, r: D! s. a4 [% m' K9 p1 `公仔箱論壇材 料os.tvboxnow.com5 u6 c: z) M2 m7 C2 X5 a0 [* _/ X
蓮 子 / 沙 參 / 玉 竹 / 薏 仁 各 40 克 、 魚 翅 瓜 1 個 、 蟹 蓋 肉 （ 豬 隻 盤 骨 外 側 位 置 ） 480 克 、 蜜 棗 2 粒 、 無 花 果 2 粒 （ 開 邊 ） 、 果 皮 1 角 （ 浸 軟 去 瓤 ） 、 南 北 杏 少 許 、 水 2 公 升 、 鹽 適 量0 h: ^& a8 f2 k( j: |
tvb now,tvbnow,bttvb: D1 `( U. g& ^& S& A
做 法3 [1 r+ g$ @7 Q$ j
1. 蟹 蓋 肉 汆 水 備 用 ； 魚 翅 瓜 切 成 4 件 。 os.tvboxnow.com2 z1 W( n, O4 \( _1 J7 @
& Q3 M( N" u* J# v( v
2. 將 水 放 入 煲 ， 隨 凍 水 放 入 無 花 果 、 果 皮 、 南 北 杏 、 玉 竹 、 薏 仁 、 沙 參 、 蓮 子 及 蜜 棗 ， 開 大 火 煲 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb% f$ ?: d3 @- t$ b
tvb now,tvbnow,bttvb g/ `, a7 ], X) |
3. 加 入 魚 翅 瓜 和 蟹 蓋 肉 再 煲 滾 後 ， 轉 慢 火 煲 兩 個 半 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
& F# ?( a2 v6 W
6 }' r: G% W3 f+ _( z
$ H/ o+ [ a- Y% e. s6 g: ]. Q
5 n- r9 g# N# j2 G* w" _os.tvboxnow.com
! y+ c3 s5 a' f& V0 C7 @公仔箱論壇- b" {1 u) N5 C, _
貼 士os.tvboxnow.com& n3 p. G% k) c8 c. m7 E
魚 翅 瓜 含 豐 富 維 他 命 C 及 H ， 低 脂 高 纖 。 除 可 煲 湯 ， 蒸 熟 後 用 叉 扒 起 一 梳 梳 「 翅 」 ， 用 冬 菇 絲 、 肉 絲 加 蠔 汁 扣 ， 可 做 到 宴 會 的 「 上 湯 大 排 翅 」 呀 ！: k- Z) G" Z8 E( Y. r4 u; A
|
發表於 2009-3-18 12:51 PM
| 