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材 料公仔箱論壇; a0 e3 p) d6 [' [% v4 {/ J8 K- c/ e
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
7 t& y- h/ Y- v1 C( v0 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S. e& G/ h4 H3 z/ A# `! M% K9 o
醃 料os.tvboxnow.com& [2 T6 Q- h& v+ {" M& Q) H) s; \
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 os.tvboxnow.com" n1 V: m7 P/ E" o/ T) k
8 U M# @* f( ?& E2 V+ @, F調 味 料
8 Z( R, c/ Y' }; W% y ytvb now,tvbnow,bttvb清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
# d& u/ T |4 b6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: e" Z O: R
做 法
( a, }1 n% y% C6 y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 % Z! g( l, u$ ?
1 Z M' w; i5 F) ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 . l2 m* ]% G+ x% j. a/ G0 h) t6 ?% ^
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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- f& ?8 o( O# m3 f) qtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
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/ `- F% t1 v+ i" ~" Q6 J$ ?os.tvboxnow.com6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 e* U/ t9 U
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% d2 w% D0 O8 qos.tvboxnow.com貼 士* z: l- p) q0 [+ n1 q
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% {3 j# [$ I0 G
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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